COE viết đầy đủ là "Cup of Excellen", dịch ra là Cúp Xuất sắc, là cuộc thi cà phê được tổ chức phi lợi nhuận Tổ chức Cà phê Xuất sắc (ACE) tổ chức lần đầu tiên tại Brazil vào năm 1999, và cũng là nền tảng đấu giá trực tuyến đầu tiên dành cho cà phê đạt giải toàn cầu.
Mỗi quốc gia đều có thể đăng cai tổ chức cuộc thi COE, và các hạt cà phê tham gia đều là cà phê được sản xuất từ khắp nơi trong nước đăng cai, được chấm điểm thông qua cuộc thi nếm thử (nếm mù), sau cuộc thi sẽ tiến hành đấu giá những hạt cà phê đạt giải, điều này sẽ giúp các estate đạt giải có được danh tiếng đầy đủ, cùng lợi nhuận đấu giá đáng kể.
Gần đây, vào năm 2024, kết quả cuộc thi Cúp Xuất sắc Nicaragua (COE) đã được công bố, trong cuộc thi lần này có nhiều giống, bao gồm Geisha, Parainem, Maracaturra, Pacamara và nhiều loại khác.
Trong top 5, giống Geisha đã giành được vị trí thứ nhất, thứ ba và thứ tư, Geisha chế biến tự nhiên đạt vị trí thứ nhất còn đạt được số điểm 91,10.
Tuy nhiên, điều nổi bật hơn cả là vị trí thứ hai đạt 89,85 điểm, là một giống khá hiếm gặp, Parainem. Dù hiếm gặp, nhưng giống này từng đạt 91,81 điểm giành vị trí thứ nhất trong cuộc thi Cúp Xuất sắc Honduras COE năm 2017.
Sau đó vào năm 2023 trong COE Honduras cũng có xuất hiện, nhưng thành tích chỉ ở mức trung bình, thứ hạng khá thấp.Và nay, nó lại xuất hiện một lần nữa, nhưng lần này là tại cuộc thi COE Nicaragua, và là lần đầu tiên xuất hiện tại Nicaragua.
Parainem
Giống Parainem có huyết thống liên quan đến T5296 Sarchimor, được Viện Nghiên cứu Cà phê Honduras (IHCAFÉ) chọn tạo từ T5296.
Còn T5296 bắt nguồn từ một chương trình liên minh khu vực Trung Mỹ có tên "PROMECAFE", liên minh này được thành lập năm 1978, do Văn phòng Khu vực Chương trình Trung Mỹ (ROCAP) của Cơ quan Phát triển Quốc tế Hoa Kỳ (USAID) và Viện Nông nghiệp Campinas Brazil (IAC) tài trợ thành lập, nhằm ứng phó với mối đe dọa của bệnh gỉ sắt lá cà phê đối với khu vực này.
Sau đó, viện nghiên cứu Bồ Đào Nha (CIFC) nổi tiếng với nghiên cứu bệnh gỉ sắt lá cà phê đã nhận được nhiều hạt giống Timor (giống lai tự nhiên giữa Arabica và Robusta) từ đảo Timor.
CIFC từ những hạt giống này đã chọn ra hai cây cà phê có khả năng kháng bệnh gỉ sắt lá mạnh mẽ để lai tạo, một trong số đó có tên là HDT CIFC 832/2, khi lai với giống Villa Sarchi dạng nhỏ gọn đã tạo ra H361, còn được gọi là Sarchimor.
Sau đó, nhờ chương trình PROMECAFE, H361 được gửi đến Trung tâm Nghiên cứu Nông nghiệp Nhiệt đới Costa Rica (CATIE) để chọn tạo và sàng lọc, các nhà nghiên cứu đặt tên cho "H361" là "T5296" (T đại diện cho Turrialba, nơi CATIE tọa lạc), sau đó phân phối cho các quốc gia châu Mỹ khác.
Đến Honduras, IHCAFE đã chọn tạo T5296, cuối cùng thu được giống cà phê Parainema đã được định danh. Giống này có thể chống lại sự tấn công của bệnh gỉ sắt lá và tuyến trùng, lá non ở ngọn có màu xanh, cây hình dáng thấp nhỏ, có thể trồng dày đặc, hạt cà phê to và thon dài.
Tuy nhiên, từ trước đến nay, một số người mua không mấy hứng thú với những giống kháng bệnh gỉ sắt lá này, đều vì chất lượng nếm thử của những giống này thấp, nên lần nàyCOEcó lẽ có thể phá vỡ những định kiến đó.
Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Một phần hình ảnh trong bài viết này có nguồn từ internet, một phần nội dung trang web như hình ảnh, chúng tôi sẽ tôn trọng bản quyền tác giả gốc và ghi rõ nguồn, nhưng do số lượng lớn, sẽ có một số hình ảnh và văn bản chưa kịp ghi chú, mong thông cảm. Nếu tác giả gốc có bất kỳ tranh chấp nào đều có thể liên hệ với trang web để xử lý, một khi xác minh chúng tôi sẽ sửa chữa ngay lập tức, do "Ka Ping vdailycom " tổng hợp và biên tập, xin ghi rõ nguồn khi đăng lại, bài viết này nhằm mục đích truyền bá văn hóa cà phê, nếu có xâm phạm vui lòng thông báo để xóa, cảm ơn~!
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
