Cà phê AmericanoHương vị của nó như thế nào? Từng có một người bạn đã miêu tả với Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) như thế này: "Tùy tâm mà thưởng thức". Cà phê Americano là sản phẩm được pha loãng bằng cách thêm nước vào espresso, vì vậy cà phê Americano là sản phẩm có thể điều chỉnh độ đậm đặc theo khẩu vị yêu thích của mỗi người.
Tất nhiên, để đảm bảo chất lượng đồ uống ổn định, mỗi cửa hàngcà phê Americanođều có tỷ lệ pha loãng cố định dựa trên biểu hiện của hạt cà phê sau khi chiết xuất thành espresso. Nếu muốn uống cà phê Americano đậm đà hơn, có thể yêu cầu thêm ít nước/thêm nhiều cà phê khi gọi món, hoặc nếu muốn nhạt hơn một chút thì có thể ghi chú yêu cầu thêm nước/giảm cà phê.
Cách chọn hạt cà phêAmericano như thế nào?
Biểu hiện hương vị của cà phê Americano phụ thuộc vào hạt cà phê dùng để pha espresso. Thông thường, espresso phổ biến được pha trộn từ các loại hạt cà phê ở nhiều vùng trồng khác nhau, sử dụng hạt cà phê hỗn hợp rang ở mức trung bình đậm trở lên. Các loại hạt pha trộn phổ biến thường dùng Brazil pha với Mandheling, có hương vị đậm đà và phong phú, hương chính là vị đắng ngọt của sô-cô-la đen; Colombia pha với Brazil, có hương vị đậm đà mượt mà, hương chính là vị thơm bùi của hạt và sô-cô-la.
Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) đang bán 4 loại hạt cà phê pha trộn kiểu Ý, đều được tạo ra dựa trên khẩu vị của đông đảo người tiêu dùng. Có loại cân bằng hương hạt, có loại đậm đà mạnh mẽ, có loại chua nhẹ đậm đà, cũng có loại hương vị đặc biệt ấn tượng ～ Mọi người có thể lựa chọn theo sở thích khẩu vị của mình.
"Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) - Hạt cà phê pha trộn Nắng Ấm", một loại hạt cà phê lấy hương rượu làm chủ đạo. Được tạo thành từ hạt cà phê anh đào đỏ phơi nắng Ethiopia (30%) + hạt cà phê thùng gỗ Sherry Honduras (70%), có hương rượu đậm đà, kem vani, vị chua ngọt của quả mọng, và hương vị hạt nướng.
"Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) - Hạt cà phê pha trộn đặc sản 100% Arabica của Front Street Coffee": một loại hạt cà phê kiểu Ý lấy hương hạt làm chủ đạo. Được tạo thành từ hạt cà phê rửa nước Colombia (30%) + hạt cà phê phơi nắng bán phần Brazil (70%), có hương vị hạt, sô-cô-la đen, caramel.
"Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) - Hạt cà phê pha trộn thương mại của Front Street Coffee", một loại hạt cà phê kiểu Ý lấy độ đậm đà làm chủ đạo. Được tạo thành từ hạt cà phê rửa nước Robusta (10%) + hạt cà phê rửa nước Colombia (30%) + hạt cà phê phơi nắng bán phần Brazil (60%), có hương vị hạt, cacao, caramel, độ đậm đà cao.
"Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) - Hạt cà phê pha trộn cacao đen (100% Arabica) của Front Street Coffee", một loại hạt cà phê kiểu Ý chua nhẹ đậm đà. Được tạo thành từ hạt cà phê nhỏ rửa nước Vân Nam (30%) + hạt cà phê phơi nắng bán phần Brazil (70%), có hương vị chua trái cây dịu nhẹ, caramel, hạt.
Để pha cà phê Americano cần dùng espresso làm nền, sau đó thêm nước để pha loãng, vì vậy chúng ta cần chiết xuất một phần nước cà phê đậm đặc. Có thể sử dụng máy pha espresso chuyên dụng để chiết xuất bằng áp suất với bột cà phê xay cực mịn.
Hiệu suất của mỗi máy pha cà phê và máy xay đều khác nhau, dù là áp suất hay mức xay đều sẽ có sự khác biệt nhất định, vì vậy không có thông số tham khảo chính xác về mức xay và độ thô mịn.
Nếu là giai đoạn ban đầu, Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) đề xuất một thông số chiết xuất trung bình, mọi người có thể điều chỉnh dữ liệu dựa trên biểu hiện hương vị cà phê: dùng 20g bột với tỷ lệ 1:2 & áp suất 9bar để chiết xuất 40g nước cà phê, thời gian 25-30 giây. Dựa trên biểu hiện hương vị cà phê sau khi chiết xuất thực tế, tiến hành điều chỉnh tương ứng.
Những bạn pha tại nhà/văn phòng có thể sử dụng ấm Moka để pha. Ấm Moka cũng là một dụng cụ pha cà phê sử dụng động lực hơi nước để tăng áp chiết xuất, thông qua nguyên lý siphon để nước từ ngăn dưới dâng lên qua bột cà phê xay cực mịn.
(Ấm Moka 1-2 phần) Đầu tiên xay 20g hạt cà phê thành bột, sau đó tách ngăn trên và ngăn dưới của ấm Moka ra, đổ nước vào ngăn dưới, mực nước không vượt quá van xả áp của ngăn dưới. Sau đó cho bột cà phê vào lưới lọc kim loại (khay đựng bột), dùng thìa đong nhẹ nhàng gõ để nén bột cà phê xuống một chút (nhẹ thôi, đừng dùng lực). Tiếp theo gắn khay đựng bột lên ngăn dưới, rồi vặn chặt ngăn trên. (Nhất định phải vặn chặt, xác nhận ngăn trên và ngăn dưới đã được kết nối chắc chắn.)
Ở trạng thái mở nắp, đun trực tiếp trên lửa, điều chỉnh lửa ở mức ngọn lửa không vượt quá đáy ấm, vì có thể sôi trào ra ngoài, trước khi nắm vững kỹ thuật, khuyến nghị nên thực hiện ở trạng thái mở nắp ấm. Nếu khoảng cách giá đỡ của bếp gas quá lớn, ấm Moka không thể đặt vững chắc lên trên, hãy thêm lưới rồi đun trực tiếp trên lửa.
Đợi khi nước sôi bắt đầu chiết xuất cà phê thì tắt lửa. Đợi khi chiết xuất xong hoàn toàn, để tránh ủ quá lâu, hãy nhanh chóng rót cà phê ra cốc.
Sau khi chiết xuất espresso xong, thêm lượng nước nóng/nước đá thích hợp, cà phê Americano đã hoàn thành ～!!
Cách giảm cân đúng với cà phê Americano
Uống một ly cà phê giảm cân sau bữa ăn: Trong vòng 30 phút đến 1 giờ sau bữa trưa, thưởng thức một ly cà phê giảm cân thơm ngon đậm đà, giúp tiêu hóa đường tiêu hóa, kết hợp với vận động phù hợp, càng thúc đẩy đốt cháy chất béo.
Uống một ly trước khi vận động: Có tác dụng tăng hiệu quả vận động, có thể nhanh chóng đẩy nhanh quá trình chuyển đổi chất béo thành axit béo, vận động nhiều có thể nâng cao mức độ hoạt động của caffeine trong cơ thể, từ đó nhanh chóng chuyển đổi chất béo thành axit béo, axit béo theo hệ tuần hoàn vi mô của cơ thể thải ra ngoài, đạt mục đích giảm cân.
Chỉ đơn thuần muốn thông qua việc uống cà phê đen (không thêm đường không thêm sữa) để đạt hiệu quả giảm cân là không khả thi, quan trọng nhất vẫn là ăn uống lành mạnh, vận động nhiều ～
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
