Hầu hết các loại cà phê sữa nóng kiểu Ý khi phục vụ đều đi kèm với một hình vẽ latte art tinh xảo, đơn giản thì có hình trái tim lớn, hình chiếc lá, hoa tulip, phức tạp hơn thì có các hình động vật, hoạt hình kết hợp. Những hình latte art này đều là kỹ năng mà barista đã học được qua vô số ngày đêm, tiêu tốn rất nhiều nguyên liệu. Mà một số người bạn sẽ cho rằng, hình vẽ latte art không ảnh hưởng đến hương vị của cà phê, vì một hình vẽ mà tiêu tốn nhiều nguyên liệu và thời gian như vậy, latte art, thật sự có cần thiết không?
Trước khi hiểu được câu trả lời, chúng ta hãy cùng tìm hiểu trước, tại sao latte art không ảnh hưởng đến hương vị của cà phê!Tại sao latte art không ảnh hưởng đến hương vị của cà phê?Hương vị và cảm giác miệng của cà phê sữa chủ yếu chịu ảnh hưởng bởi việc lựa chọn hạt cà phê và sữa, cũng như chất lượng khi pha chế chiết xuất. Còn cái gọi là "latte art", chính là hành vi dùng lớp bọt sữa được đánh nóng bằng hơi nước để vẽ hình lên lớp crema cà phê, chỉ là sử dụng nguyên liệu vốn có để vẽ, nên nó không làm thay đổi hương vị và cảm giác miệng của cà phê.
Front Street Coffee trước đây đã đặc biệt tiến hành thử nghiệm, rốt cuộc latte nóng có latte art và không có latte art khác nhau như thế nào. Kết quả cho thấy, ngoài việc chịu ảnh hưởng của thời gian hòa quyện, trong điều kiện các thao tác khác và chiết xuất giống nhau, thì không có sự khác biệt quá lớn. Vậy thì, tại sao cà phê vẫn cần latte art?Một, tăng trải nghiệm thị giác cho cà phêDù ở thời đại nào, thứ đầu tiên thu hút ánh mắt khách hàng thường không phải là bản chất, công năng của sản phẩm, mà là vẻ đẹp thị giác, từ đó kích thích ham muốn mua và tiêu dùng của họ! Hình vẽ latte art của cà phê, chính là đóng vai trò như vậy.
Ví như, hầu hết mọi người lúc ban đầu đều không hiểu latte là loại cà phê như thế nào, chỉ có thể thông qua quan niệm mà người khác truyền đạt, cho rằng nó là một loại đồ uống tỉnh táo đầy vị đắng. Nhưng sau khi nhìn thấy hình vẽ latte art có màu vàng óng, tinh tế, mọi người sẽ nảy sinh những tưởng tượng ngon miệng về ly cà phê này, cho rằng hương vị của nó sẽ giống như vẻ ngoài trông thấy, đậm đà, nồng nàn, ngon miệng!Từ đó bắt đầu thử nghiệm ban đầu một ly đồ uống như vậy, tuy rằng ảo tưởng của hầu hết mọi người sẽ bị phá vỡ ngay tại chỗ.Mà latte, cappuccino và các loại cà phê sữa nóng truyền thống khác chính vì như vậy, mới có thể trở thành sản phẩm cà phê mà mọi ngõ phố đều biết đến. Nhắc đến latte hay cappuccino, rất có khả năng mọi người sẽ liên tưởng đến một ly cà phê có hình vẽ tinh xảo, dù chưa từng uống.Hai, mang lại giá trị cảm xúc cho cà phêMột món ăn có ngoại hình tinh xảo có thể khiến khách hàng nhận được thông điệp từ thị giác, đó là người làm ra sản phẩm đã dành nhiều tâm huyết hơn cho sản phẩm, nên món ăn mới có thể tinh xảo như vậy, cà phê cũng vậy.Như Front Street Coffee đã nói ở đầu, dù là hình trái tim đơn giản, hay hình động vật phức tạp, đều cần barista phía sau bỏ ra vô số giờ luyện tập,cuối cùng mới có thể thể hiện ra hình vẽ latte art tinh xảo và đẹp mắt.Mà khách hàng có thể nhận được thông tin này từ hình vẽ latte art, khiến người ta dễ dàng cảm nhận được sự coi trọng của người làm ra đối với ly cà phê này.
Ví dụ, khi một ly cólatte với latte art tinh xảovà một ly latte không có hình vẽ latte art được đặt cạnh nhau để mọi người lựa chọn, mọi người thường sẽ vô thức cho rằng, ly cà phê có hình vẽ latte art sẽ ngon hơn.
Bởi vì sự hiện diện của latte art đã giành được sự quan tâm của khách hàng trước tiên, hình vẽ tinh tế sẽ khiến mọi người cho rằngbarista đã dồn nhiều tâm huyết hơn cho ly cà phê này.Nên khi chưa uống, câu trả lời đã được đưa ra phán định ban đầu dựa trên sự có hay không của hình vẽ latte art.
Vì vậy, đối với việc phục vụ cà phê sữa mang tính thương mại, latte art vẫn khá cần thiết. Không chỉ có thể khiến khách hàng có trải nghiệm tốt hơn, mà còn có thể truyền đạt cho khách hàng sự coi trọng của mình đối với sản phẩm. Còn nếu làm cho mình uống, thì chỉ cần đảm bảo nguyên liệu chất lượng, chiết xuất không có vấn đề, có latte art hay không đều được, dù sao ngon là được! Ví dụ như Front Street Coffee, khi làm latte art cho khách thì rụt rè, khi làm latte nóng cho mình thì↓
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
