Mặc dù sản lượng cà phê Trung Mỹ không cao, chỉ chiếm 11% sản lượng cà phê toàn cầu, nhưng mức độ nổi tiếng của nó lại rất cao, bởi nhiều quốc gia sản xuất chủ yếu tập trung vào việc sản xuất cà phê chất lượng cao. Ví dụ như Panama, nổi tiếng với việc sản xuất giống Geisha có hương hoa tinh tế, hương hoa nhài và hương đào.
Ban đầu, khi giống Geisha đến Panama, nó không được nông dân địa phương ưa chuộng, mặc dù giống Geisha lúc đó có khả năng kháng bệnh gỉ sắt lá nhất định, nhưng cây trồng tương đối yếu ớt, cần nhiều thời gian để chăm sóc, nên không được trồng rộng rãi. Mãi đến khi Hacienda La Esmeralda phát hiện ra hương vị độc đáo của giống Geisha, và sử dụng giống Geisha để tham gia cuộc thi và đấu giá Best of Panama (BOP) năm 2005, giống Geisha của Hacienda La Esmeralda đã giành giải nhất với thành tích xuất sắc, nhận được đánh giá rất cao, còn phá vỡ kỷ lục giá đấu giá cà phê nhân lúc bấy giờ, từ đó giống Geisha bắt đầu nổi tiếng trong giới cà phê.
Đồng thời tại Panama, cũng có không ít trang trại cà phê lần lượt bắt đầu trồng giống Geisha. Hiện nay tại ba vùng sản xuất cà phê chính của Panama là Boquete, Volcan-Candela và Renacimiento, cũng đã ra đời không ít trang trại nổi tiếng, như Elida Estate, Janson Estate, Hartmann Estate, v.v., nhưng nếu nói đến một trong những nhà trồng cà phê lớn nhất Panama, thì không thể không nhắc đến Gallardo Family.
Gallardo Family có lịch sử trồng cà phê lâu đời, bắt đầu trồng cà phê từ năm 1960, phát triển đến nay, Gallardo Family sở hữu 5 trang trại trồng cà phê. Từ những năm 1970, José Manuel Gallardo Sr của gia đình Gallardo bắt đầu quản lý trang trại cà phê tại Panama, sau đó con trai ông là José Manuel Gallardo Araúz kế thừa sự nghiệp của cha, điều hành các trang trại cà phê thuộc gia đình.
Tuy nhiên, ban đầu Gallardo Family trồng các giống cà phê phổ biến như Typica, Caturra và Catuai ở vùng có độ cao thấp hơn, mãi đến năm 2006, chủ trang trại hiện tại José Manuel Gallardo Araúz phát hiện Finca Nuguo thuộc sở hữu có môi trường trồng trọt khá độc đáo, có khả năng trồng giống Geisha, nên bắt đầu thử nghiệm nhân giống giống Geisha tại Finca Nuguo.
Finca Nuguo nằm ở khu vực Jurutungo thuộc vùng sản xuất Renacimiento, độ cao trồng từ 1850-1900 mét. Trong ba vùng sản xuất chính của Panama, Renacimiento không nổi tiếng bằng Boquete, Volcan-Candela, bởi vì Renacimiento có vị trí xa xôi, khó tiếp cận, nên cơ sở hạ tầng chế biến và vận chuyển tương đối yếu. Tuy nhiên, vùng sản xuất này cũng sở hữu nguồn tài nguyên thiên nhiên phong phú.
Vùng sản xuất Renacimiento nằm ở khu vực biên giới nhất của Panama, giáp với Costa Rica. Gần đó có đất đai màu mỡ do dãy núi lửa cung cấp, và nằm gần khu bảo tồn rừng mưa nhiệt đới tự nhiên lớn nhất Trung Mỹ là Công viên Quốc tế La Amistad.
Nhờ khu bảo tồn rừng mưa ở đây, cà phê có thể được che bóng, đồng thời khiến nhiệt độ ban đêm ở đây thấp hơn, chênh lệch nhiệt độ ngày đêm lớn, lượng mưa cao và độ ẩm cũng cao, là môi trường trồng cà phê lý tưởng. Finca Nuguo có diện tích chỉ 5 hecta, do gần khu bảo tồn rừng mưa, trong Finca Nuguo cũng có nhiều loài chim khác nhau, nên được đặt tên là nuguo (nghĩa là "chim" trong tiếng Tây Ban Nha).
Tuy nhiên, môi trường này có không ít thách thức đối với việc chế biến cà phê, cần đặc biệt chú ý đến độ ẩm và nhiệt độ để đảm bảo sản xuất cà phê chất lượng cao. Vì vậy chủ trang trại cùng vợ ông đều tham gia vào quá trình từ trồng trọt đến chế biến cà phê, tại đây còn xây dựng nhà máy chế biến cà phê, để sau khi thu hoạch có thể chế biến ngay, như vậy mới có thể tạo ra cà phê chất lượng cao. Gallardo Family vào2015năm đã sử dụng giống Geisha được sản xuất tại Finca Nuguo lần đầu tham gia Best of Panama(BOP)đã giành được giải nhất nhóm chế biến ướt, sau đó cũng nhiều lần xuất hiện trênBOPbảng danh sách.
Muốn tìm hiểu thêm thông tin về các vùng sản xuất cà phê, vui lòng quét mã trực tiếp để theo dõi: Ăn uống bình luận
Nhấn giữ mã QR để theo dõi:
Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Một phần hình ảnh trong bài viết này có nguồn từ internet, một phần nội dung trang web như hình ảnh, chúng tôi sẽ tôn trọng bản quyền của tác giả gốc và ghi rõ nguồn, nhưng do số lượng lớn, sẽ có một số hình ảnh và văn bản chưa kịp ghi rõ nguồn, mong thông cảm. Nếu tác giả gốc có bất kỳ tranh chấp nào đều có thể liên hệ với trang web để xử lý, một khi xác minh chúng tôi sẽ sửa chữa ngay lập tức, do "Ăn uống bình luận vdailycom" biên soạn, vui lòng ghi rõ nguồn khi đăng lại, bài viết này nhằm mục đích truyền bá văn hóa cà phê, nếu có xâm phạm vui lòng thông báo để xóa, cảm ơn~!
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
