Ấm cà phê syphon có ngoại hình giống như những dụng cụ khoa học của các nhà khoa học hàng trăm năm trước mà ta thấy trong sách sử, mang một hơi thở cổ điển, thực ra ấm cà phê syphon thật sự đã có lịch sử khoảng 200 năm.
Ai là người đã thiết kế và phát minh ra cà phê syphon?
Nguyên lý cơ bản của ấm cà phê syphon là lợi dụng hiện tượng hút chân không, và theo ghi chép trong tài liệu, ấm chân không làm bằng thủy tinh sớm nhất được S. Leoff ở Berlin, Đức phát minh vào những năm 1830.Loại ấm thủy tinh này nhanh chóng lan truyền khắp châu Âu, xuất hiện nhiều cải tiến khác nhau, và ấm cà phê syphon kiểu dựng đứng gần với hiện đại, vào năm 1841 đã được thiết kế và cấp bằng sáng chế bởi một người ở Lyon, Pháp.Madame Vassieuxthiết kế và lấy bằng sáng chế.
Có một đoạn lịch sử thú vị là, nhà soạn nhạc vĩ đại Beethoven khi còn sống mỗi ngày đều phải tự tay đếm 60 hạthạt cà phêđể tự pha cho mình ly cà phê buổi sáng, và ấm cà phê ông dùng là loại tương tự ấm syphon với hai bình thủy tinh trên dưới. Tuy nhiên Beethoven thực ra đã qua đời vào năm 1827 tại Vienna, Áo, nên tiền thân của ấm cà phê syphon có thể đã xuất hiện từ trước khi được ghi chép trong tài liệu lịch sử.
Ngoài ra, tên tiếng Anh của ấm cà phê syphon là Syphon, do cách đọc mà ấm cà phê syphon cũng được gọi là ấm Siphon, nên sau này khi thấy Siphon thì phải biết đó là syphon.
Tại sao gọi là Siphon syphon?
Ấm syphon còn gọi là Siphon syphon, nó có nguồn gốc sớm nhất từ Đức, là một phương pháp lợi dụng áp suất sinh ra khi nước sôi để hỗ trợ pha cà phê. Ấm cà phê chia làm hai phần trên dưới, ở giữa thông nhau bằng ống dẫn, nước chuyển thành hơi nước, áp suất trên mặt nước tăng lên. Thế là nước sôi từ ống dẫn đi lên trên, cho bột cà phê vào, rồi lại qua lớp vải lọc quay trở lại phần dưới, sau đó có thể uống được.
Đặc điểm hương vị của cà phê syphon
Nếu nóicà phê pour overcó đặc điểm là có thể khơi gợi vị chua trái cây và hương thơm của cà phê, hương vị đầy đủ, tầng lớp rõ ràng. Thì cà phê syphon có nhiệt độ chiết xuất cao hơn, tinh túy của cà phê sẽ được giải phóng trong thời gian ngắn, khiến cà phê có vị đắng hơn. Đồng thời do vải lọc flannel của ấm cà phê syphon không lọc dầu mỡ của cà phê, khiến cà phê syphon có cảm giác miệng dày dặn tròn trịa hơn.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
