Chào mừng đến Front Street Coffee · 5 ngày rang xong · 17:00 đặt trước, giao trong ngày · Giao trong ngày tại Quảng Đông · cà phêTin tức
Trang chủ / Kiến thức pha chế/ Nguyên lý chiết xuất cà phê Aeropress|Cách làm latte bằng Aeropress? Những loại hạt cà phê nào phù hợp để pha bằng Aeropress?

Nguyên lý chiết xuất cà phê Aeropress|Cách làm latte bằng Aeropress? Những loại hạt cà phê nào phù hợp để pha bằng Aeropress?

2026.09.17 Front Street Coffee 168

AeroPress87583

Để biết thêm kiến thức về cà phê đặc sản, vui lòng theo dõi tài khoản WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee)


Bạn yêu thích vị lạnh buốt của cà phê sữa đá, với vị đậm đà của cà phê và vị ngọt ngào của sữa, nhưng lại không có máy pha cà phê? Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn dùng AeroPress, chỉ cần làm theo mười bước là có thể pha được một ly cà phê sữa đá vừa đơn giản vừa ngon!

                                      
 
  Bạn cần chuẩn bị:

                               

  1. Đá viên
  2. 300ml sữa nguyên kem
  3. Đường cát
  4. 17g hạt cà phê tươi
  5. AeroPress
  6. Ly thủy tinh chắc chắn dùng để chiết xuất và uống
  7. Bình lắc (hoặc dụng cụ phù hợp khác)
  8. Ấm rót thủ công (ấm cổ nhỏ thì tốt hơn)
  9. Cân điện tử
  10. Máy xay cà phê


  AeroPress15e0                                 

                                     

AeroPress phù hợp để pha với loại hạt cà phê nào?


Để tránh vị cà phê sữa pha ra bị chua gắt hoặc nhạt nhẽo, chúng tôi khuyên mọi người nên ưu tiên chọn loại được ghi là rang trung bình và rang đậm, ví dụ như Front Street Coffee Thiên Đường Điểu, Front Street Coffee Hoàng Hậu Estate,  Front Street Coffee Vàng Mandheling, và Front Street Coffee Huila, v.v.; nhưng nếu bạn nhạy cảm với vị đắng, thì càng nên chọn loại túi lọc có vị chua trái cây mang hương lên men, như Front Street Coffee Sidra, Front Street Coffee Kẹo Dâu, Front Street Coffee Hướng Dương Nắng Ấm blend, v.v., vì những loại cà phê này vừa có vị mứt, hương rượu lên men và một chút hương caramel hóa, nên sẽ hợp với sữa hơn.


                                  Huila0105

 
Cách pha cà phê sữa bằng AeroPress


Được rồi, không nói nhiều nữa, tiếp theo để Front Street Coffee chia sẻ cách dùng AeroPress để pha một ly cà phê nồng độ cao nhé! Thông số chiết xuất như sau:



Loại hạt dùng: Front Street Coffee Colombia Huila
Lượng bột dùng: 20g
Tỷ lệ bột nước: 1:3 (vì bột cà phê sẽ hấp thụ một lượng nước nhất định, nên Front Street Coffee sau nhiều lần thử nghiệm đã tìm ra tỷ lệ bột nước 1:3 là phù hợp nhất)
Cỡ xay: xay espresso (dạng bột mì)
Nhiệt độ nước chiết xuất: 94°C
Cách chiết xuất: ép ngược
Thời gian chiết xuất: một phút
Vậy trước tiên, chúng ta lắp ráp "ống tiêm" này lại, rồi lật ngược nó.


hình ảnh



Sau đó lần lượt cho bột cà phê và nước nóng vào.


hình ảnh



Khuấy 10 vòng và đợi một phút.


hình ảnh



Hết thời gian, chúng ta đậy nắp lại, và lấy một chiếc ly đã chuẩn bị sẵn úp ngược lên trên. Sau đó, nắm chặt AeroPress và ly, lật toàn bộ lại.


hình ảnh



Cuối cùng, chúng ta dùng một lực nhất định ấn piston xuống từ từ.


hình ảnh



Khi ấn xuống hết cỡ, quá trình chiết xuất hoàn tất! Có thể thấy, ly cà phê này tuy lượng ít nhưng màu rất đen, điều này có nghĩa là nó có nồng độ khá cao! Nhấp một ngụm nhỏ, hey! Đúng vị rồi!

Vậy điều mọi người quan tâm nhất lúc này, Front Street Coffee tin rằng chính là dùng nó để làm cà phê sữa sẽ có hiệu quả thế nào. Tốt lắm, Front Street Coffee lập tức đánh một phần bọt sữa để pha chế, thông số như sau:

Cà phê đậm AeroPress: 40ml
Bọt sữa: 200ml
Và thế là có được một ly cà phê sữa trông khá ổn!


hình ảnh



Nhưng Front Street Coffee nếm thử một ngụm thì phát hiện, emmm... nó hơi nhạt một chút, nhưng cũng mang khá nhiều hương chocolate, kem và hạt, tuy nồng độ hương vị không mạnh bằng máy pha cà phê, nhưng không có chút dư vị tiêu cực nào, và suốt quá trình vừa có hương cà phê vừa có hương sữa, chúng tôi nhất trí cho rằng đáng để giới thiệu.


                                    

AeroPress có đáng để giới thiệu không                            

 
AeroPress kết hợp phương pháp chiết xuất ngâm của bình French press,cà phê rót thủ cônglọc qua giấy lọc, và nguyên lý chiết xuất nhanh, áp lực của cà phê espresso. Nên về lý thuyết, cà phê pha bằng AeroPress có thể hội tụ vị đậm đà của cà phê espresso,cà phê rót thủ côngvị trong trẻo, và vị dễ uống của bình French press. Thực tế, tính "chơi được" của AeroPress không hề thua kém rót thủ công, và lý do tương đối ít người chơi không phải vì AeroPress đắt đỏ hay phức tạp, mà là vì biến số quá nhiều, khó bắt đầu hơn một chút, nói cách khác, AeroPress có lẽ "khó học", nhưng không hề "khó giỏi".



                                

 

Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.

Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.

Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。

Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】

Đăng ký tin tức

Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping

Mã QR WeChat chính thức

Quét mã QR theo dõi chúng tôi

0