Tại Front Street Coffee (FrontStreet Coffee), bạn sẽ thấy trên máy pha cà phê espresso đầy ắp những chiếc cốc sứ lớn nhỏ, và những chiếc cốc này đều có ý nghĩa riêng, mỗi loại cà phê khác nhau sẽ sử dụng một loại cốc khác nhau. Bài viết này của Front Street Coffee sẽ tiết lộ cho bạn những bí mật trong những chiếc cốc cà phê đó.
Kích thước cốc cà phê
Tại Front Street Coffee (FrontStreet Coffee), kích thước cốc cà phê đại khái chia làm ba loại, và ba kích thước này có thể phần nào giúp ta phán đoán mức độ đậm đặc của một tách cà phê. Nói chung, thể tích càng nhỏ thì cà phê bên trong càng đậm đặc.
Cốc cà phê cỡ nhỏ
Cốc cà phê cỡ nhỏ của Front Street Coffee là loại cốc sứ trắng nhỏ, dung tích khoảng 60ml. Loại cốc nhỏ này Front Street Coffee thường dùng để phục vụ cà phê espresso. Espresso của Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) sử dụng hạt cà phê phối trộn espresso Hướng Dương Ấm Áp của thương hiệu nhà mình, một phần bột cà phê nặng 20g, chiết xuất 40g dung dịch espresso trong 28 giây, dung dịch cà phê với lớp crema vàng óng vừa vặn đầy chiếc cốc nhỏ này, trông vô cùng đẹp mắt. Khi cốc sứ cỡ nhỏ vừa được rót đầy espresso thì hiệu quả giữ nhiệt là tốt nhất, giúp cà phê giữ được thời gian thưởng thức hương vị lâu hơn.
Ngoài việc dùng để phục vụ espresso, cốc nhỏ còn được dùng làm cốc chia sẻ chocà phê pour-over.
Cốc cà phê cỡ vừa
Cốc cà phê cỡ vừa của Front Street Coffee là một loại cốc sứ thân khá cao, dung tích khoảng 180ml-200ml. Loại cốc cỡ vừa này Front Street Coffee thường dùng để phục vụ cà phê Americano và cà phê Cappuccino.
Cà phê AmericanoFront Street Coffee sử dụng 40g dung dịch espresso pha với 160g nước nóng, tỷ lệ 1:4. Tạo thành một tách cà phê đen đẹp mắt, espresso làm từ hỗn hợp Hướng Dương Ấm Áp của Front Street Coffee kết hợp với lượng nước gấp 4 lần làm nổi bật hương vị vani, kem, socola, rượu Sherry đậm đà của tách cà phê này.
Cà phê Cappuccino Front Street Coffee sử dụng 20g espresso kết hợp với 160ml sữa tươi đánh bọt dày. Sau khi đánh bọt sữa xong thì rót trực tiếp vào cà phê, tạo thành một lớp bọt nhô lên đầy 11 phần, chính giữa là bọt sữa trắng, xung quanh là một vòng tròn vàng óng. Trông rất giống khăn trùm đầu của các tu sĩ dòng Phanxicô, từ đó mà có tên gọi "Cappuccino", nghĩa là khăn trùm đầu của tu sĩ. Lớp bọt cà phê đặc mịn, kết hợp với hương vị cà phê đậm đà, mang lại sự thỏa mãn cho cả vị giác lẫn khẩu vị.
Cốc cà phê cỡ lớn
Cốc cà phê cỡ lớn của Front Street Coffee là cốc sứ tiêu chuẩn 300ml. Dùng để phục vụ cà phê Latte, cà phê Mocha, v.v. Tỷ lệ cà phê và sữa của cà phê Latte do Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) phục vụ là 1:6.5, 40ml espresso : 260ml sữa nóng. Bằng cách rót xoay vòng để sữa và espresso hòa quyện hoàn toàn, ta sẽ có được một tách cà phê Latte nóng. Sữa tươi khi đun nóng tạo ra các phân tử đường lactose được giải phóng tốt hơn, sau khi hòa quyện đều với espresso, cả tách Latte mang vị ngọt ngào của sữa, mà không lấn át espresso, ngược lại dưới sự tôn lên của sữa càng thể hiện rõ hơn hương vị của espresso. Hương vị của Latte nóng Front Street Coffee được thể hiện như sau: hương rượu whisky, đường lactose va chạm với độ chua của cà phê tạo ra vị ngọt như milkshake, hậu vị là hậu vị của các loại hạt như hạt phỉ.
Trong những chiếc cốc miệng rộng, barista có thể dễ dàng tạo ra những họa tiết latte art tinh xảo, một tách cà phê Latte được hòa quyện hoàn toàn và có họa tiết đẹp mắt sẽ mang lại sự thỏa mãn cho cả vị giác lẫn tinh thần.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
