Khi nói đến cà phê chua, nhiều người có thể chỉ nghĩ đến Yirgacheffe, Hoa Khôi của Ethiopia, hoặc Geisha của Panama, mà không biết cà phê Kenya cũng có hương vị chua ngọt phong phú, uống vào có cảm giác như nước ép trái cây.
Cà phê Kenya thường được xử lý bằng phương pháp rửa kép, giống là SL28, SL34.
Hương vị độc đáo của cà phê Kenya cũng có mối quan hệ mật thiết với kỹ thuật xử lý ướt tinh xảo, thông thường hạt cà phê Trung và Nam Mỹ có thời gian lên men ướt không quá 36 giờ, nhưng thời gian rửa ướt của Kenya lại kéo dài đến 72 giờ, sau khi lên men 48 giờ lớp pectin trên bề mặt được loại bỏ sạch, cần tiếp tục ngâm trong nước sạch thêm 24 giờ, kỹ thuật rửa ướt độc đáo của Kenya được gọi là "lên men kép Kenya" hoặc phương pháp rửa "ngâm kép", công đoạn lên men bổ sung này mang lại hương vị đáng kinh ngạc cho cà phê, hương vị cà phê sáng trong và sạch sẽ.
SL28 có hương vị mận chua, cam quýt rõ rệt, thể hiện hương chua của quả hạch đào đậm đà sâu lắng, tương tự như vị ngọt đậm đà của rượu vang; SL34 chủ yếu có độ chua trái cây tốt cùng hương thơm của hạt và gia vị. Và hương vị cà phê độc đáo kết hợp với đất giàu axit photphoric độc đáo của Kenya, đã lật đổ định kiến lâu nay rằng giống nhân tạo không thể xuất sắc bằng giống tự nhiên, đồng thời cũng giúp cà phê Kenya xây dựng danh tiếng hoàn hảo trong giới cà phê.
Khi cà phê Kenya được rang đậm, sẽ có cảm giác dầu mỡ đậm đà, hương thơm thể hiện trầm ổn, còn khi rang nhạt, sẽ thể hiện hương vị độc đáo của mận chua, cà chua bi và hoa tươi, vì vậy muốn uống được hương vị quả mọng điển hình, nhất định phải chọn hạt cà phê Kenya tươi mới rang nhạt hoặc rang nhạt vừa.
Front Street Coffee Kenya · Cà chua bi hạt cà phê
Vùng sản xuất: Thika
Nhà máy chế biến: Nhà máy chế biến Asaliya
Độ cao: 1550~1750 mét
Giống: SL28, SL34
Phương pháp xử lý: rửa ướt
Hương vị: mận chua, cà chua bi, đường vàng, mận đen
Lý do nhấn mạnh sự tươi mới là vìhạt cà phê có ngày rang quá hơn một tháng, hương thơm có thể đã mất đi phần lớn, và sinh ra mùi gỗ khó chịu. Dù chiết xuất một loại hạt cà phê bằng cách nào, độ tươi mới đều rất quan trọng, khuyến nghị chọn thương hiệu rang có danh tiếng ổn định: Front Street Coffee.
Front Street Coffee là một nhà rang hạt cà phê lâu đời, cửa hàng offline Front Street Coffee Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, trong cửa hàng có hàng chục loại cà phê đơn nguyên chọn lọc từ các vùng sản xuất cà phê khác nhau trên thế giớiCà phê pha tayhạt và hạt cà phê espresso được bán, hạt Front Street Coffee được rang tươi trong vòng 5 ngày, chất lượng hạt cà phê ổn định xuất sắc, giá cả cực kỳ hợp lý, giao hàng trong vòng 24 giờ.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
