Để chia sẻ thêm nhiều kiến thức cà phê đặc sản, hãy theo dõi tài khoản WeChat chính thức: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee)
Sự phát triển nhanh chóng của thời đại mới, nhịp sống căng thẳng và bận rộn của con người. Không ít người yêu cà phê thích uống cà phê pha phin đặc sản, nhưng lại cảm thấy cà phê pha phin cần nhiều dụng cụ, vận hành vừa cần kỹ thuật lại vừa cần nhiều dụng cụ. Vì vậy, cà phê túi lọc mang
theo bên mình đã trở thành người bạn đồng hành tốt của dân văn phòng hay những người đi du lịch.
Những bạn đi làm có thời gian khá eo hẹp, nhưng lại muốn có một ly cà phê, nếu phải xay tại chỗ rồi pha thì sẽ mất thời gian; còn những bạn hay đi ra ngoài, vì lý do bên ngoài cũng không tiện xay cà phê tại chỗ, nên mới có cà phê túi lọc. Và Front Street Coffee cũng đã chuẩn bị một số cà phê túi lọc, như túi lọc vị chua trái cây theo mùa: cà phê Yirgacheffe của Ethiopia, hương hoa nhài, quả mọng, chanh và cam quýt; túi lọc vị hạt theo mùa: cà phê Brazil, vị hạt, sô-cô-la, bơ, đậu phộng, caramel; cùng một số túi lọc khác, như cà phê túi lọc Red Cherry, cà phê túi lọc Sherry, cà phê túi lọc Butterfly, cà phê túi lọc Huakui, cà phê túi lọc Mandheling, v.v., rất được các bạn yêu cà phê ưa thích.
Vậy cà phê túi lọc là gì?
Cà phê túi lọc mà chúng ta thường mua là một loại gói cà phê có hình dạng giống túi lọc, lấy túi lọc của Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) làm ví dụ, sau khi xay hạt cà phê sẽ được đóng vào túi lọc chuyên dụng, cuối cùng tiến hành xử lý niêm phong. Tên gọi cà phê túi lọc cũng bắt nguồn từ hai chân đỡ sau khi túi lọc được mở ra, giống như hai chiếc tai treo trên ly cà phê.
Cà phê túi lọc là một loại cà phê di động được đóng gói trong túi lọc sau khi xay hạt cà phê thành bột. Khi uống chỉ cần xé bao bì, dùng nước nóng pha, nước nóng đi qua bột cà phê, các chất hòa tan trong cà phê sẽ chảy xuống, bã cà phê được lọc lại. Nguyên lý giống như cà phê pha phin xay tại chỗ, có thể hiểu là cà phê pha phin di động. Chỉ cần bên cạnh có nước nóng, có ly, là có thể thưởng thức một cách tiện lợi. Đặc biệt phù hợp để dùng tại nhà, văn phòng và khi du lịch.
Đặc điểm của cà phê túi lọc là so với cà phê pha phin, sẽ nhanh chóng và tiện lợi hơn. Việc pha cà phê pha phin cần chuẩn bị dụng cụ bao gồm ấm rót nước, nhiệt kế, phễu lọc, giấy lọc, máy xay hạt, v.v., còn cà phê túi lọc vì đã được xay sẵn nên không cần máy xay hạt, thiết kế túi lọc cũng giúp chúng ta không cần phễu lọc và giấy lọc, vì túi lọc độc đáo đã kiêm luôn chức năng của phễu lọc và giấy lọc.
Vì tiện lợi hơn cà phê pha phin, nên cà phê túi lọc cũng thường được dùng trong các tình huống công tác, du lịch. Vậy cà phê pha phin nên pha thế nào?
Cà phê túi lọc pha thế nào?
Việc pha cà phê túi lọc vô cùng đơn giản, không cần chuẩn bị nhiều thứ như cà phê pha phin, chỉ cần một gói cà phê túi lọc, nước nóng và một chiếc ly là được.
Đầu tiên xé bao bì bên ngoài của gói túi lọc, lấy túi lọc cà phê bên trong ra.
Tiếp theo xé theo hướng dẫn trên túi lọc cà phê, mở túi lọc ra. Sau đó mở hai “tai” của cà phê túi lọc treo lên miệng ly hoặc miệng ấm.
Mỗi gói túi lọc của Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) có lượng cà phê là 10g, tỷ lệ pha khuyến nghị là 1:15. Đầu tiên rót một lượng nhỏ nước nóng ở đoạn đầu, đảm bảo làm ẩm toàn bộ bột cà phê, thời gian ủ là 10 đến 20 giây, đoạn thứ hai rót nước đến gần đầy, để cà phê lắng xuống, cuối cùng rót thêm một đoạn nước đến đầy, tổng cộng ba đoạn rót nước, đợi phần cà phê còn lại lọc xong là có thể thưởng thức.
Cà phê túi lọc có thể pha bao nhiêu lần?
Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) cho rằng cà phê túi lọc tương tự như phiên bản đơn giản hóa của cà phê pha phin, giống như cà phê pha phin, cà phê túi lọc chỉ có thể pha một lần, đồng thời còn phải kiểm soát tỷ lệ, tỷ lệ quá cao (rót quá nhiều nước), sẽ khiến vị cà phê nhạt nhẽo. Tại sao? Vì các chất có thể chiết xuất từ hạt cà phê chỉ chiếm khoảng 30% trọng lượng hạt cà phê, nên dù có rót thêm bao nhiêu nước cũng không làm vị cà phê ngon hơn.
Đồng thời cũng cần chú ý tỷ lệ, giống như cà phê pha phin, tỷ lệ khuyến nghị là từ 1:14 đến 1:18, còn tỷ lệ của cà phê túi lọc vừa đúng là lượng nước của một đoạn ủ và hai đoạn rót đầy, tức là rót ba đoạn nước. Một cách khác là tìm một chiếc ly có dung tích 200ml, rót đầy đến tám phần của ly là được.
Cách chọn cà phê túi lọc
1、Ngày sản xuất: thông thường bột cà phê xay tại chỗ là tươi nhất, cách sản xuất túi lọc là sau khi rang kỹ lưỡng và xay cẩn thận thì niêm phong đóng gói ngay, nên cố gắng mua loại gần ngày rang, quá 2 tháng thì hương vị sẽ kém đi.
2、Độ đầy đủ của thông tin: thông tin hạt cà phê bao gồm giống, độ xay, nguồn gốc, nhà rang, v.v.
Ưu điểm của cà phê túi lọc
So với cà phê hòa tan, hương vị cà phê túi lọc đậm đà hơn, cà phê túi lọc có nhiều lựa chọn hơn để trải nghiệm cà phê từ các nguồn gốc khác nhau, phương pháp chế biến khác nhau và độ rang khác nhau, đồng thời có thể uống được nhiều cà phê đặc sản có hương vị độc đáo hơn.
2. Cà phê túi lọc không chứa hương liệu, kem béo và các chất phụ gia khác, lành mạnh hơn.
3. Giá cả phải chăng, pha chế nhanh chóng tiện lợi, dễ mang theo, không cần chuẩn bị dụng cụ pha chế.
Cà phê túi lọc, càng là loại cà phê có mức độ tiện lợi gần với cà phê hòa tan, hương vị lại gần với cà phê pha phin xay tại chỗ!
Mọi lúc mọi nơi, chỉ cần một ly một ấm, một xé một treo, là có thể mang đến cho bạn một hành trình hương vị cà phê tuyệt vời!
Những điều cần lưu ý với cà phê túi lọc
1. Không thể pha lại nhiều lần
Pha lại nhiều lần chỉ nhận được ly cà phê vừa khó uống vừa hại thân.
2. Sau khi pha xong không được để bột cà phê tiếp tục ngâm trong ly
Nhiều người sẽ cảm thấy ngâm càng lâu cà phê càng đậm, thực tế đúng là như vậy, nhưng trong lúc ngâm, caffeine cũng sẽ tiết ra càng nhiều, hơn nữa sẽ sinh ra vấn đề chiết xuất quá mức, chiết xuất quá mức sẽ khiến vị đắng, vị chát, mùi hôi trong cà phê đều tiết ra.
Đây cũng là lý do khi Front Street Coffee xử lý hạt cà phê, sẽ xay cà phê với độ thô khác nhau, vì hạt cà phê càng thô, diện tích bề mặt càng nhỏ, mới có thể chịu được thời gian ngâm lâu.
3. Trực tiếp ném gói túi lọc vào ly
Như Front Street Coffee đã nói ở trên, việc dùng gói túi lọc như túi trà là sai, tuy rất tiện, nhưng trước khi nước nóng chạm vào bột cà phê, nhiệt độ đã giảm đi rất nhiều, ngược lại sẽ khiến cà phê chiết xuất không đủ, từ đó ảnh hưởng đến hương vị cà phê.
Được rồi, trên đây là phần giới thiệu của Front Street Coffee về cà phê túi lọc, đồng thời cũng có giới thiệu đơn giản về túi lọc của cửa hàng chúng tôi, hoan nghênh các bạn đến thưởng thức.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
