Là một trong những đại diện của cà phê rang đậm, hương vị đậm đà,cà phê Mandhelingvới đặc điểm ít axit, đậm đà và chắc chắn luôn là sở thích của những người sành cà phê. So với những loại cà phê có độ axit rõ rệt hiện nay, cà phê Mandheling luôn mang lại cảm giác điềm đạm, uống mãi không chán.
cà phê Mandhelingđặc biệt chỉ giống cà phê Arabica được trồng trên đảo Sumatra của Indonesia, còncà phê Mandhelingthì chủ yếu được sản xuất từ vùng hồ Toba Lintong và vùng núi Gayo Aceh trên đảo.
Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) hiện đang bán hai loại hạt cà phê từ vùng sản xuất Indonesia, đều đến từ vùng trồngcà phê Mandhelingthì chủ yếu được sản xuất từ vùng hồ Toba Lintong và vùng núi Gayo Aceh trên đảo.「Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) —— Dòng cà phê phổ thông Lintong Mandheling hạt cà phê」hương vị thể hiện bánh mì nướng, hạt dẻ, caramel, gỗ thông, thảo mộc; 『Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ——Hạt cà phê PWN Golden Mandheling』hương vị thể hiện, gia vị, hạt dẻ, gỗ thông, caramel, thảo mộc, sô-cô-la đen.
Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) lựa chọn hai loạihạt cà phê Mandhelingđều có thể thể hiện hương vị độc đáo của vùng sản xuất Indonesia. Để hai loại hạt cà phê Mandheling thể hiện hương vị đậm đà chắc chắn nhưng không thiếu độ tinh khiết và vị ngọt, sẽ cho ra lò khi hạt cà phê gần đến lần nổ thứ hai, mức độ rang là rang trung bình đậm.
Hạt cà phê rang trung bình đậm có cấu trúc lỏng lẻo, do đó các chất trong hạt cà phê sẽ được chiết xuất dễ dàng hơn, vì vậy dù sử dụng phương pháp chiết xuất nào, đều khuyến nghị sử dụng xay thô hơn. Để mọi người có thể thưởng thức hương vị cà phê trọn vẹn hơn, tất cả hạt cà phê bán ra đều được gửi đi trong vòng 5 ngày sau khi hoàn thành rang, đảm bảo 100% rang tươi.
「Cà phêMandhelingpha phin thủ công - thông số đề xuất」
1. Lựa chọn dụng cụ: Phễu lọc KONO sườn ngắn
2. Nhiệt độ nước: 88 độ
3. Độ mịn của bột: Xay trung bình thô (tỷ lệ qua sàng lưới tiêu chuẩn Trung Quốc số 20 là 70%)
4. Lượng bột: 15g
5. Tỷ lệ bột nước: 1:15
Rót nước theo từng giai đoạn: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) sẽ trước tiên dùng lượng nước gấp đôi bột cà phê để làm ẩm tầng bột, tạo thành một gò nổi ủ trong 30 giây, sau đó rót nước với dòng nhỏ từ trong ra ngoài theo vòng tròn đến 125g thì chia giai đoạn, đợi tầng bột hạ xuống đến một nửa phễu lọc, tiếp tục rót dòng nước nhỏ tương tự vào giai đoạn thứ ba đến 225g, cho đến khi toàn bộ nước cà phê được lọc hết thì lấy phễu lọc ra, thời gian khoảng 2 phút.
「Thông số đề xuất cà phê Mandheling pha French Press」
1. Lựa chọn dụng cụ: Bình French Press
2. Nhiệt độ nước: 88 độ
3. Độ mịn của bột: Xay thô (tỷ lệ qua sàng lưới tiêu chuẩn Trung Quốc số 20 là 60%)
4. Lượng bột: 15g
5. Tỷ lệ bột nước: 1:15
Cách sử dụng bình French Press: Đổ bột cà phê đã xay vào bình French Press, sau đó rót 225ml nước nóng, mức độ rót nước có thể lớn hơn (rót xong trong khoảng 3 giây), để bột cà phê cuộn lên, nâng cao hiệu quả chiết xuất. Sau khi rót nước xong, kéo lưới lọc lên, đậy nắp bình, đợi 4 phút. Sau 4 phút, nhẹ nhàng ấn thanh lọc xuống, ấn đến 1/4 thân bình là được, tránh bột mịn ở đáy trào lên trên.
「Thông số đề xuất cà phê Mandheling pha Aeropress」
1. Lựa chọn dụng cụ: Aeropress
2. Nhiệt độ nước: 85 độ
3. Độ mịn của bột: Xay trung bình (tỷ lệ qua sàng lưới tiêu chuẩn Trung Quốc số 20 là 75%)
4. Lượng bột: 20g
5. Tỷ lệ bột nước: 1:17
Cách sử dụng Aeropress: Trước tiên rót 100g nước nóng, khuấy ba đến năm lần để bột cà phê thấm đều, để yên 20 giây, thêm phần nước nóng còn lại đến 240g, để yên 40 giây, khuấy 5 giây, đợi đến 1 phút 50 giây thì gắn nắp và ấn xuống, tổng thời gian là 2 phút 5 giây.
「Thông số đề xuất cà phê Mandheling pha Syphon」
1. Lựa chọn dụng cụ: Bình Syphon
3. Độ mịn của bột: Xay trung bình thô (tỷ lệ qua sàng lưới tiêu chuẩn Trung Quốc số 20 là 60%)
4. Lượng bột: 18g
5. Tỷ lệ bột nước: 1:10
Cách sử dụng bình Syphon: Khi nhiệt độ nước ở bình dưới đạt 90°C thì cắm chặt bình trên, đợi khi nhiệt độ nước ở bình trên đạt 90°C thì đổ bột cà phê vào, bắt đầu khuấy theo hình chữ thập qua lại 4 lần, để bột cà phê tiếp xúc đầy đủ với nước, ngâm 1 phút rồi di chuyển nguồn lửa ra, dùng khăn khô lau bình dưới để tăng tốc độ hồi lưu nước cà phê, thời gian là 1′20″.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
