Cà phê phối trộn và cà phê đơn nguyên pha tay là hai thuật ngữ ngành nghề phổ biến nhất, lần lượt chỉ các loại hạt cà phê khác nhau.
Cà phê phối trộn là công thức kết hợp hạt cà phê từ hai hoặc nhiều vùng trồng trở lên, thường được dùng cho máy pha espresso, nên để làm nổi bật lớp crema và độ đậm đà, thường sử dụng rang vừa hoặc rang đậm, giúp việc chiết xuất cà phê ổn định hơn và hương vị cân bằng hơn.Ví dụ, một loại hạt cà phê mượt mà nhưng thiếu hương thơm, có thể thêm một loại hạt khác giàu hương thơm, để các ưu điểm của từng loại hạt bù đắp lẫn nhau, về hương vị có thể bổ sung hoặc tăng cường cho nhau.
Cà phê phối trộn sớm nhất là để giảm chi phí, điều này không cần bàn cãi, nhưng sau khi bước vào thời đại cà phê đặc sản, giảm chi phí không còn là mục tiêu duy nhất nữa, khách hàng sẽ quan tâm hơn đến hương vị cà phê và sẵn sàng trả giá cao hơn, nhà rang xay sẽ chọn hạt cà phê chất lượng cao để kết hợp, nhằm đạt hiệu quả hương vị tốt hơn.
Đặc điểm lớn nhất của espresso là đậm đà thơm ngon, sau khi pha thêm sữa/nước, vị cà phê vẫn rõ rệt, ngoài ra vì máy pha cà phê thuộc dạng chiết xuất tăng cường, thời gian ngắn, nên ưu tiên sử dụng hạt cà phê phối trộn mới rang vừa đến đậm, không chỉ cung cấp đủ lớp crema mà còn mang lại hương thơm rang phong phú cho espresso, từ đó giúp khâu chiết xuất của chúng ta đạt hiệu quả gấp đôi.
Hạt cà phê Front Street Coffee cung cấp đều được rang mới trong vòng 5 ngày, chất lượng ổn định xuất sắc, giá cả cực kỳ hợp lý, giao hàng trong vòng 24 giờ. Dù là người mới bắt đầu, hay người yêu thích nâng cao cũng như người dùng mở quán cà phê, đều có thể tìm thấy loại cà phê phù hợp. Mua cà phê phối trộn espresso ngon mà không đắt, khuyên dùng Front Street Coffee Black Cocoa Blend mới rang (100% Arabica), Front Street Coffee Classic Blend và Front Street Coffee Commercial Blend.
Có thể nói, tương ứng với hạt cà phê phối trộn chính là cà phê đơn nguyên, nó chỉ hạt cà phê có nguồn gốc từ một vùng trồng duy nhất, vì nhấn mạnh hương vị độc đáo, nên thường được chiết xuất dưới hình thức pha tay. Dưới đây là những loại cà phê đơn nguyên Front Street Coffee bán chạy nhấtCà phê pha tayDanh sách hạt:
1. Ethiopia (hương hoa, chua chanh) —— khuyên dùng hạt cà phê Front Street Coffee Yirgacheffe Gotiti Cooperative
Vùng trồng: Yirgacheffe, Ethiopia
Hợp tác xã: Gotiti Cooperative
Độ cao trồng: 2000-2100m
Phương pháp chế biến: chế biến ướt
Giống: giống bản địa Ethiopia
Hương vị: vị chua sáng như cam quýt, chua ngọt mọng quả, vị ngọt mật ong, hậu vị ngọt trà xanh.
2. Sidamo, Ethiopia (mọng quả, vị trà) —— khuyên dùng hạt cà phê Front Street Coffee Hoa Khôi
Vùng trồng: Guji, Sidamo, Ethiopia
Nhà máy chế biến: Buku Able
Độ cao trồng: 2250-2350
Phương pháp chế biến: chế biến khô tự nhiên
Giống: giống bản địa Ethiopia
Hương vị: nước ép mọng quả phức hợp, hương lên men trái cây, chua ngọt dâu tây, mít
3. Kenya (cà chua bi, cảm giác nước ép) —— khuyên dùng hạt cà phê Front Street Coffee Cà Chua Bi
Vùng trồng: Thika, Kenya
Nhà máy chế biến: Asalia
Độ cao trồng: 1550-1750m
Phương pháp chế biến: chế biến ướt 72 giờ
Giống: SL28, SL34
Hương vị: hương cà chua bi, mận, vị chua như ô mai, vị ngọt như đường vàng.
4. Costa Rica (ngọt thơm, mật ong) —— khuyên dùng hạt cà phê Front Street Coffee Kẹo Dâu
Vùng trồng: Tarrazú, Costa Rica
Estate: Mirazu Estate
Độ cao trồng: 1700m
Phương pháp chế biến: chế biến mật ong nho khô
Giống: Geisha SL28 ET47 Maico
Hương vị: hương kẹo cứng dâu tây, hương lên men nho khô, chua ngọt dâu tây, hương hoa hồng
5. Vân Nam, Trung Quốc (hạt, cân bằng) —— khuyên dùng hạt cà phê Front Street Coffee Vân Nam Typica hạt nhỏ
Vùng trồng: Bảo Sơn, Vân Nam
Độ cao trồng: 1450-1550m
Phương pháp chế biến: chế biến khô tự nhiên toàn quả chín đỏ
Giống: Catimor
Hương vị: chua ngọt mọng quả đỏ, đậm đà sô-cô-la đen, hương hạt rang, vị ngọt như caramel.
Tất nhiên,hạt cà phê đơn nguyên cũng có thể làm espresso, nó có thể nhờ espresso để thỏa mãn sự theo đuổi của mọi người về việc uống cà phê đặc sản phải cảm nhận được hương vị độc đáo của hạt, nhưng tiền đề là đảm bảo chất lượng hạt cà phê và chiết xuất lý tưởng. Dùng hạt cà phê đơn nguyên làm cà phê espresso, chẳng qua là để người thích espresso và cà phê sữa nếm được hương vị của hạt đơn nguyên, nên nhất định phải chọn cà phê đơn nguyên rang vừa đến đậm và có độ nhận diện cao.
1. Hạt cà phê Front Street Coffee Yirgacheffe Natural Red Cherry SOE, đến từ Ethiopia, pha tay có hương hoa quả rõ rệt, vị chua sáng, tăng dần, hậu vị sạch, trong trẻo. Khi làm thành SOE sẽ có hương vị cam, mọng quả đỏ, hậu vị ngọt rõ rệt, phù hợp làm cà phê Americano.
2. Hạt cà phê Front Street Coffee Mozart SOE, sản xuất tại Costa Rica, sử dụng chế biến mật ong nho khô, pha tay có hương hoa hồng và mứt trái cây rõ rệt, chua ngọt đầy đặn, mềm mại, hương vị sạch và phong phú. Khi làm thành SOE sẽ có hương vị nho khô mạnh mẽ, ngọt ngào như hoa quế, độ đậm đà vừa phải, mượt mà, phù hợp làm Americano và Latte.
3、「Hạt cà phê Front Street Coffee-PWN Golden Mandheling SOE」, là sản phẩm cao cấp trong dòng Mandheling, Front Street Coffee Golden Mandheling đã trải qua ba lần chọn tay + 1 lần chọn máy, giúp tỷ lệ lỗi của hạt cà phê giảm xuống mức thấp nhất, sử dụng rang vừa đến đậm, sau khi chiết xuất SOE có hương vị gia vị, thảo mộc, gỗ đàn hương, caramel rõ rệt, hương vị vô cùng đậm đà, hậu vị có hương sô-cô-la đen.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
