Trong cuộc sống hàng ngày, bạn có thể nghe nói đến SOE latte, SOE americano, thực ra đó là dùng cà phê single origin để pha espresso làm nền, sau đó kết hợp với sữa thành latte hoặc thêm nước thành americano. Đây là cách gọi riêng để phân biệt với cà phê blend truyền thống, bắt nguồn từ single original espresso, dịch là: espresso single origin.
Nói chung, cà phê blend tốt hơn SOE ở chỗ có thể dùng các loại hạt cà phê khác nhau để bổ sung cho nhau, nếu blend hạt tốt thì hương vị của loại blend đó sẽ kết hợp ưu điểm của các hạt cà phê, chiết xuất ra hương vị cân bằng và lớp crema dày thơm nồng, gợi ý thưởng thức Front Street Coffee espresso blend cổ điển, Front Street Coffee espresso blend black cocoa (100% Arabica), Front Street Coffee espresso blend strawberry candy.
Còn SOE sẽ phóng đại đặc điểm của hạt, tức là cà phê chua sẽ chua hơn, cà phê đắng sẽ đắng hơn, đặc biệt là khi dùng hạt rang nhạt, nếu thể hiện tốt thì espresso tạo ra sẽ có hương cà phê sáng hoặc ngọt ngào, nếu thể hiện không tốt thì espresso rất dễ có mùi kích thích và vị chua mạnh, đồng thời hương thơm rất ít.
Tuy nhiên, mọi người cũng không cần coi SOE single origin là loại cà phê cao siêu gì, nó chẳng qua chỉ là thay hạt blend bằng hạt single origin, vẫn theo phương pháp truyền thống qua máy espresso chiết xuất dưới áp suất cao để tạo ra một ly espresso. Nhưng so với hạt blend truyền thống, độ khó chiết xuất của SOE thực sự cao hơn một chút, lúc này nếu chọn được một loại hạt single origin tốt sẽ giúp việc pha chế của chúng ta đạt hiệu quả gấp đôi.
Đầu tiên gợi ý Front Street Coffee hạt cà phê SOE Queen's Estate,Đây là một loại hạt single origin rang medium-dark, đến từ Brazil - quốc gia sản xuất cà phê lớn nhất thế giới, có hương vị rõ rệt của đậu phộng bơ, hạt dẻ, bánh quy vàvị ngọt của đường mía, kết cấu tròn mịn, độ chua thấp, phù hợp để pha SOE americano, SOE latte, và cà phê bằng ấm moka.
Loại thứ hai gợi ý Front Street Coffee hạt cà phê SOE PWN Golden Mandheling, là đại diện tinh túy của cà phê Sumatra, cả hương thơm lẫn độ đậm đà đều thể hiện rất xuất sắc, uống vào có hương vị rang như socola đen, siro phong, gia vị, hạt dẻ, gỗ thông, thảo mộc, kết cấu đậm đà và sánh mịn, phù hợp với những bạn không thích chua, có thể pha SOE latte và SOE americano.
Loại thứ ba gợi ý Front Street Coffee Front Street Coffee hạt cà phê SOE Flower Queen,Là đại diện kinh điển của cà phê single origin châu Phi, cà phê Ethiopia vốn nổi tiếng với hương hoa quả thanh lịch và phức hợp đã chinh phục được đông đảo người hâm mộ, đặc biệt phù hợp với những bạn sợ đắng. Khác với hương thơm nhẹ nhàng của pour over, Flower Queen SOE thể hiện rõ hương hoa cam, quả mọng và cam quýt, khi vào miệng chua ngọt vừa phải, phù hợp để pha SOE americano và SOE flat white với lượng nhỏ.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
