Ngày nay, gần như mỗi nhân viên văn phòng đều có đủ loại cà phê để tỉnh táo trên bàn làm việc, có loại hòa tan, có loại xay tại chỗ, cũng có loại đặt giao hàng, và một số người vì không có máy xay hạt nhưng vẫn muốn thưởng thức cà phê specialty ngon nên chọn mua túi drip cà phê pha sẵn.
Cà phê túi drip có phải là cà phê đen không? Cà phê túi drip pha như thế nào?
Cà phê túi drip ra đời từ phương pháp pour-over, chỉ là bột cà phê được xay sẵn và cho vào một túi nhỏ, khi pha chỉ cần xé bao bì, rót nước nóng theo tỷ lệ nhất định, chiết xuất thành cà phê đen.
Trước tiên xé túi bao bì, lấy túi drip ra. Dọc theo chữ "OPEN" trên túi drip, xé bỏ niêm phong trên túi drip.
Treo hai "tai nhỏ" ở hai bên túi drip lên miệng cốc.
Rót nước nóng cho đến khi làm ướt hoàn toàn bột cà phê, ủ 30 giây.
Sau 30 giây, tiếp tục rót nước nóng theo vòng tròn, đến tỷ lệ bột nước 1:15 thì ngừng rót. Đợi cà phê nhỏ hết thì lấy túi drip ra và bỏ đi.
Làm thế nào để chọn cà phê túi drip tươi?
1. Kiểm tra ngày rang. Cà phê túi drip thường có ghi ngày rang ở mặt sau, nếu ngày trong vòng 10 ngày thì chứng tỏ vẫn còn tươi và có thời gian thưởng thức khá dài, nếu ngày vượt quá 30 ngày thì chứng tỏ cà phê túi drip đã bắt đầu không còn tươi, hương vị cũng dần phai đi.
2. Đánh giá qua trạng thái pha. Vì hạt cà phê sinh ra nhiều khí trong quá trình rang, khi gặp nước nóng sẽ thoát ra, khi pha nếu tầng bột có bọt nổi lên thì chứng tỏ vẫn còn tươi, nếu hoàn toàn không có bọt thì cà phê túi drip có thể đã để hơi lâu.
3. Nếm thử hương vị. Cà phê túi drip tươi có hương thơm phong phú, nếu để lâu thì hương vị sẽ dần mất đi, thậm chí bắt đầu xuất hiện mùi gỗ, mùi dầu ôi.
Muốn mua túi drip tươi, gợi ý nhà rang xay lâu đời tại Quảng Châu: Front Street Coffee.
Cửa hàng offline của Front Street Coffee tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê và túi drip, trong cửa hàng có hàng chục loại hạt cà phê pour-over/espresso single origin và cà phê túi drip tuyển chọn từ nhiều vùng trồng cà phê khác nhau trên thế giới được bày bán, hạt của Front Street Coffee được rang tươi trong vòng 5 ngày, chất lượng hạt cà phê ổn định và xuất sắc, giá cả cực kỳ hợp lý, giao hàng trong vòng 24 giờ. Dù là người mới nhập môn, hay người yêu cà phê đã đạt trình độ chuyên nghiệp nâng cao hoặc người dùng mở quán cà phê, Front Street Coffee đều là lựa chọn được nhiều người yêu cà phê và nền tảng gợi ý.
Gợi ý cà phê túi drip tươi
① Kiểu hương hoa: Front Street Coffee Panama Butterfly
Vùng trồng: Boquete, Panama
Độ cao: 1600m
Phương pháp chế biến: chế biến ướt
Giống: Geisha, Caturra, Catuai
Hương vị khi pha: hương hoa, trà đen, quả mọng, cam quýt, hậu vị thoảng hạt điều nhẹ, cảm giác mượt, độ đắng thấp, độ chua vừa phải, dư vị trung bình.
② Kiểu hương trà:Front Street Coffee Yirgacheffe Gutingting
Vùng trồng: Yirgacheffe Gedeo Zone
Độ cao vùng trồng: 1900-2300m
Giống: nguyên chủng (Heirloom)
Phương pháp chế biến: chế biến ướt
Hương vị khi pha: tổng thể cảm giác đầy đặn, hương lên men và trái cây nhiệt đới khá nổi bật, khi nhiệt độ thay đổi sẽ thể hiện hương vị quả mọng, kem, dư vị đọng lại giữa răng và môi cảm giác chua ngọt cam quýt khá lâu.
③ Kiểu hương trái cây đậm đà: Front Street Coffee Strawberry Candy Geisha Blend
Vùng trồng: Tarrazu, Costa Rica
Estate: Mirazu Estate
Độ cao: 1700m
Phương pháp chế biến: honey nho khô
Giống: Geisha, ET47, SL28, MACIO
Hương vị khi pha: cảm giác lên men của trái cây sấy, hương thanh khiết của hoa nhài, vị chua trái cây dịu nhẹ, dư vị hạnh nhân, độ ngọt rõ rệt.
④ Kiểu hương lên men: Front Street Coffee Colombia Sidra
Vùng trồng: Huila, Colombia
Estate: Finca La División
Độ cao: 1700m
Giống: Sidra
Phương pháp chế biến: lên men yếm khí kép phơi nắng
Hương vị khi pha: chanh dây, nho, mơ đào, trái cây sấy, socola, hương lên men rõ rệt, độ ngọt đầy đủ
⑤ Kiểu cảm giác đậm đà: Front Street Coffee PWN Golden Mandheling
Vùng trồng: núi Gayo, Aceh, Bắc Sumatra, Indonesia
Độ cao: 1100m——1600m
Giống: Ateng
Phương pháp chế biến: chế biến ướt gọt vỏ
Hương vị khi pha: hương thảo mộc chất lượng cao, hương ngọt caramel mạnh mẽ hơn, vị chua trái cây cũng khá trầm ổn và thanh lịch, độ ngọt đầy đặn, hương gia vị đậm đà, hoang dã.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
