Nhắc đến Mandheling, có lẽ ấn tượng đầu tiên chính là vị đắng, một loại cà phê mang hương vị thuốc bắc, nếu là người thích hương vị này thì đó là loại cà phê vô cùng ngon; còn nếu là người không thích hương vị cà phê này thì sau khi uống lần đầu sẽ không muốn uống nữa. Tất nhiên, biết đến cà phê Mandheling rồi, vậy các bạn có biết còn có cà phê Golden Mandheling không? Cái tên cao quý như vậy, liệu hương vị có thực sự ngon không?
Những bạn biết đến cà phê Mandheling có lẽ đều biết cái tên cà phê Mandheling này bắt nguồn từ một câu chuyện rất thú vị, chứ không phải đơn giản như nhiều loại cà phê single origin như cà phê Blue Mountain, cà phê Kenya... đều trực tiếp lấy địa danh để đặt tên cho hạt cà phê. Mandheling đến từ Sumatra của Indonesia, nhưng tại sao lại chưa từng nghe đến địa danh Mandheling bao giờ?
Nguồn gốc tên gọi cà phê Mandheling
Câu chuyện này phải bắt đầu từ thời kỳ Nhật Bản chiếm đóng Indonesia trong Thế chiến thứ hai. Một người lính Nhật Bản khi uống được ly cà phê thơm ngon tuyệt vời tại một quán cà phê, bèn hỏi chủ quán tên của loại cà phê này, nhưng ông chủ lại tưởng anh ta hỏi mình là người ở đâu, nên trả lời: Mandheling. Vì thế, sau khi người lính Nhật về nước, vẫn luôn nhớ mãi không quên, bèn ủy thác vận chuyển 15 tấn hạt cà phê từ Indonesia về Nhật Bản, không ngờ MANDHELING lại trở nên vô cùng được ưa chuộng từ đó. Và cà phê Mandheling từ đây được lan truyền rộng rãi.
Mandheling thực chất là loại hạt cà phê thượng hạng mọc ở vùng núi cao nguyên có độ cao 750~1500 mét, với loại Mandheling hạng nhất được sản xuất tại Takengon và Sidikalang có chất lượng cao nhất, mang hương vị phong phú chắc chắn, hậu vị ngọt mạnh mẽ, vị đậm đà có dư vị. Mùi thơm nồng nàn, độ chua vừa phải, vị ngọt phong phú, là loại hạt cà phê phù hợp để rang sâu.
Mandheling có hương vị thơm ngon không thể thay thế, năm 1995 UCC của Nhật Bản đã hợp tác với thương gia cà phê nổi tiếng Sumatra là PT Gunung Lintong để cùng kinh doanh trang trại trồng cà phê đầu tiên của họ tại châu Á, từ đó có thể thấy Mandheling được mọi người yêu thích đến nhường nào.
Tại sao Golden Mandheling lại đắt hơn Mandheling G1
Golden Mandheling là sản phẩm độc quyền của công ty kinh doanh hạt cà phê nhân xanh nổi tiếng Indonesia là PWN.Mặc dù Golden Mandheling không liên quan gì đến vàng thật, nhưng nó thực sự thuộc cấp độ cao nhất trong các loại hạt Mandheling, tức là loại tinh phẩm thượng hạng của Mandheling. Hạt cà phê nhân xanh Indonesia sử dụng tỷ lệ khuyết điểm để phân chia cấp độ, G1 là loại cà phê có cấp độ cao nhất, và Golden Mandheling chính là dựa trên nền tảng Mandheling G1, thông qua ba lần chọn thủ công cộng một lần chọn bằng máy để lựa ra những hạt cà phê Mandheling đầy đặn nhất, màu sắc đồng đều nhất.
Cũng chính vì danh tiếng của Golden Mandheling quá lớn, nên trên thị trường có rất nhiều sản phẩm kém chất lượng không phải do công ty PWN sản xuất bị trà trộn vào. Vì vậy, muốn mua được Golden Mandheling PWN chính hãng, phải nhận diện đúng nhà rang xay cà phê chính quy và có thể cung cấp chứng nhận liên quan, bởi vìhạt cà phê Golden Mandheling thật sự trong bao tải sẽ kèm theo một tờ giấy chứng nhận, từ đó chúng ta có thể phán đoán cà phê là thật hay giả. Để mọi người có thể nhìn thấy chứng nhận liên quan, dù là trên nền tảng mua sắm trực tuyến hay cửa hàng thực tế ngoại tuyến, đều có thể tra cứuchứng nhận và bao tải của Front Street Coffee PWN Golden Mandheling.
Cà phê Front Street Coffee Indonesia Mandheling G1
Chính là loại hạt cà phê có cấp độ cao hơn một chút so với Mandheling thông thường, cà phê Front Street Coffee Lintong Mandheling chính là Mandheling đến từ IndonesiaG1, do áp dụng phương pháp ướt vỏ phổ biến tại địa phương, nênsở hữu hương vị Mandheling kinh điển, tức là hương vị thảo mộc, gia vị, caramel phong phú và chắc chắn, rẻ và ngon, vì vậy hiệu suất giá cả cực cao, phù hợp với các phương pháp chiết xuất như pour over, bình moka, siphon...
Cà phê Front Street Coffee Golden Mandheling
Như đã đề cập ở trên, Front Street Coffee PWN Golden Mandheling đã trải qua nhiều vòng sàng lọc, về độ ngọt, độ sạch, độ đậm đà... đều nhỉnh hơn một chút so với Mandheling G1 (Grade-1), vậy nên giá cả đương nhiên cũng sẽ đắt hơn G1. So với các loại Mandheling khác, PWN Golden Mandheling có ngoại hình gọn gàng, hạt to lớn, có thể dùng để chiết xuất bằng nhiều dụng cụ như pour over, bình siphon, bình moka, espresso SOE, máy pha nhỏ giọt Americano...Hương thơm nồng nàn và quyến rũ, lượng dầu vừa phải, phù hợp để dùng làm cà phê uống hàng ngày, cũng có thể dùng làm quà tặng cho người thân bạn bè.
Cần nhấn mạnh rằng, muốn tái hiện hương vị được nhắc đến ở trên, việc mua hạt cà phê Mandheling rang tươi là quan trọng nhất. Hạt cà phê mà Front Street Coffee cung cấp đều được rang tươi trong vòng 5 ngày, chất lượng hạt cà phê ổn định xuất sắc, giá cả cực kỳ hợp lý, giao hàng trong vòng 24 giờ. Dù là người mới bắt đầu, hay là người yêu cà phê đã đạt trình độ chuyên nghiệp nâng cao, hoặc là người dùng mở quán cà phê, Front Street Coffee đều là lựa chọn được đông đảo người yêu cà phê và các nền tảng đề xuất.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
