Về mặt kỹ thuật, do những hạn chế về chức năng, bình Moka không thể tạo ra espresso như máy pha cà phê espresso, nhưng bình Moka có thể dễ dàng tạo ra một tách cà phê đậm đặc từ hạt mới xay tại nhà với chi phí thấp hơn, rồi sau đó biến thành Americano hoặc Latte đầy hương vị. Và muốn dùng bình Moka để tạo ra cà phê đậm hương, thì phải bắt đầu từ một gói hạt cà phê tươi ngon và chất lượng cao.
Vì bình Moka thuộc dạng chiết xuất tăng áp, dễ phóng đại hương vị của hạt, thậm chí biến thành khuyết điểm,Nếu bình Moka sử dụng hạt cà phê rang nhạt, cà phê tạo rasẽ có lớp crema mỏng và vị chua gắt, thêm nước hoặc sữa cũngcó thể sẽ rất kỳ lạ,vì vậy chúng tôi khuyên dùng hạt cà phê rang trung bình đến đậm.
Nếu muốn thưởng thức hương vị cà phê bình Moka đậm đà, khuyên dùng hạt cà phê single origin rang trung bình,
Yêu thích hương hạt dẻ, ca cao, gợi ý chọn Front Street Coffee Brazil Queen Estate; yêu thích hương bánh mì nướng, với hương vị cân bằng, có thể chọn Front Street Coffee PNG Paradise Bird Coffee Beans, đặc điểm của hai loại hạt single origin này đều là cân bằng, hương hạt dẻ đậm đà cùng vị ngọt ngào như đường mía.
Muốn có hương rang đậm hơn và khẩu vị mạnh mẽ, có thể chọn hạt cà phê rang đậm hơn, Front Street Coffee PWN Golden Mandheling Coffee Beans nổi tiếng với hương gia vị, gỗ, sở hữu hương thảo mộc đặc biệt, dùng cho bình Moka cũng rất phù hợp.
Nếu không muốn hương vị cà phê của bạn quá đơn điệu, cũng có thể dùng một số hạt cà phê có hương trái cây lên men và hương hoa, ở đây gợi ý Front Street Coffee Strawberry Candy Espresso Coffee Beans đang cực hot gần đây.Đây là một dòng được phối từ hai vùng sản xuất lớn là Front Street Coffee Costa Rica Tarrazu nổi tiếng với phương pháp chế biến mật ong và Ethiopia - nơi khởi nguồn của cà phê, trên cơ sở đó, kết hợp với hạt cà phê Colombia, như vậy có thể pha chế ra espresso không chỉ không gắt, dưới sự chiết xuất của máy pha cà phê, mang lớp crema tốt và kết cấu mịn màng, đồng thời có vị chua ngọt như kẹo dẻo dâu tây.
Trước khi chọn bất kỳ loại hạt cà phê nào, chúng ta còn cần đảm bảo hạt cà phê tươi mới, mới có thể làm cà phê bình Moka thơm hơn.Đầu tiên, chọn sản phẩm phải có ghi rõ ngày rang (không phải ngày hiệu lực hay hạn sử dụng), thương hiệu rang cà phê chuyên nghiệp có uy tín, nhấn mạnh rang tươi, gợi ý cửa hàng lâu năm tại Quảng Châu —— Front Street Coffee.
Mỗi gói hạt cà phê mà Front Street Coffee bán ra đều sử dụng bao bì có van một chiều, và đều được rang trong 5 ngày, để đảm bảo mỗi gói hạt cà phê đến tay khách hàng đều ở trạng thái tươi mới nhất. Lý do Front Street Coffee nhấn mạnh rang tươi như vậy là vì theo thời gian, sau khi cà phê rang xong hơn 50 ngày, cơ bản sẽ không còn hương thơm gì nữa, vậy thì hạt cà phê dù đắt đến đâu pha ra cũng không ngon, nên khuyên mọi người uống càng sớm càng tốt trong thời gian thưởng thức.
Nếu chúng ta đã mua hạt cà phê, muốn nhanh chóng phân biệt nó có tươi hay không, có thể tham khảo cách của Front Street Coffee: sau khi mở bao bì, hít sâu một hơi hạt cà phê hoặc bột cà phê đã xay, nếu ngửi thấy hương thơm mạnh mẽ, khiến người ta vui vẻ, thì đại diện hạt cà phê đủ tươi; nếu hương thơm yếu ớt, chứng tỏ có thể đã để hơi lâu, cần uống hết càng sớm càng tốt, nhưng nếu nó không chỉ không có hương thơm, thậm chí đã bắt đầu xuất hiện mùi dầu mỡ, thì cho thấy hạt cà phê này đã không còn tươi. Xin lưu ý, mùi dầu mỡ tôi nói ở đây là chỉ mùi, chứ không phải hình thái, bột cà phê để quá lâu thường là cảm giác khói ám của nhà bếp.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
