Nếu bạn đã từng tìm kiếm trên bất kỳ nền tảng nàoDirty, thì Front Street Coffee tin rằng, bạn hẳn đã từng thấy những từ khóa hot search như thế này: "LàmDirtynhất định phải dùng sữa tinh luyện sao", "LàmDirtykhông dùng sữa tinh luyện thì còn có thể làDirtykhông".

Không chỉ trên mạng, Front Street Coffee ngoài đời cũng thường xuyên gặp một số bạn bè khi chia sẻ kiến thức vềDirtyđều nhấn mạnh rằng nó là một loại cà phê được làm từ sữa tinh luyện. Vậy sự thật có đúng như vậy không?

Rõ ràng là không! Sữa tinh luyện tuy là một "cao thủ" trong việc làmDirtycà phê, nhưngDirtycà phê không nhất thiết phải có nó. Sữa tươi thông thường, sữa thực vật và các loại sữa khác đều có thể là nguyên liệu làmDirty, giống như khi Front Street Coffee làmDirty, loại sữa được sử dụng chủ yếu là sữa tươi.

Còn lý do sữa tinh luyện lại có mối liên hệ sâu sắc như vậy vớiDirty, chủ yếu là nhờ hương vị khác biệt của nó có thể mang đến choDirtycà phê một trải nghiệm độc đáo hơn, có thể nói rằng sự bùng nổ củaDirtycà phê năm đó không thể thiếu sự góp sức của nó.

Sữa tinh luyện là gì?

Vậy sữa tinh luyện là gì? Trongbài viết tự làm sữa tinh luyện "Để sữa như thế này vào buổi tối, ngày hôm sau là có thể làm ra ly cà phê sữa siêu đậm đà", Front Street Coffee có đề cập: sữa tinh luyện chính là loại sữa có nồng độ cao hơn. Nó thông qua quy trình tinh luyện để loại bỏ một phần nước, từ đó trở thành một loại sữa có nồng độ cao, chất béo cao, protein cao, lactose cao.

Vì nồng độ cao hơn, nên so với sữa thông thường, sữa tinh luyện sẽ có cảm giác đặc hơn, mượt hơn, cùng hương vị đậm đà hơn.

Và những đặc điểm này đều có thể được thể hiện trọn vẹn trongDirtycà phê, nên vào thời điểmDirtycà phê bùng nổ, sữa tinh luyện vàDirtycà phê đã kết hợp ăn ý, trở thành cặp đôi không thể tách rời trong các quán cà phê specialty thời đó.

Chỉ cần quán cà phê bắt đầu bánDirty, thì bạn rất có thể sẽ thấy thêm một mục dưới menu là "+5 tệ có thể đổi sữa tươi thành sữa tinh luyện". Hoặc quán cà phê sẽ nhấn mạnh trong quảng cáo liên quan đếnDirtyrằng đã sử dụng sữa tinh luyện để làm.

Cà phêDirtylà gì?

Có thể nhiều bạn đã rất quen thuộc rồi, nhưng Front Street Coffee vẫn muốn giới thiệu đơn giản ở đây. Có thể nói rằng,Dirtylà một loại cà phê sữa kiểu Ý vô cùng đặc biệt. Tuy nguyên liệu làm nó giống với latte, flat white và các loại cà phê sữa khác, chỉ có sữa và espresso, nhưng dù là cách làm, cách uống hay trải nghiệm, nó đều có sự khác biệt rất lớn so với cà phê sữa thông thường.

Khi làmDirty, chúng ta sẽ không để espresso và sữa hòa quyện hoàn toàn, mà thông qua một cách nào đó để espresso có thể tập trung nổi lên trên sữa, tạo thành lớp phân tách giữa hai loại.

Vì sữa và cà phê không hòa quyện hoàn toàn, nên kết hợp với cách uống từng ngụm lớn, chúng ta có thể cảm nhận được sự tương phản rõ rệt về nhiệt độ và hương vị giữa cà phê và sữa. Một ngụm lớn xuống, hương rang ấm nóng của espresso và hương ngọt mát lạnh của sữa va chạm trong khoang miệng, rất thú vị.

Tại saoDirtykhi làm thường dùng sữa tinh luyện?

Như Front Street Coffee đã đề cập ở trên, vì sữa và cà phê không hòa quyện hoàn toàn, nên chúng tồn tại tương đối độc lập. Điều này khiến chúng ta khi làmDirtykhông cần quá cân nhắc về độ tương thích giữa hai loại, thường chỉ cần không quá chênh lệch, thì việc chọn hạt cà phê và sữa đều có thể thay đổi tùy ý, điều này mang đến choDirtynhiều hướng chế biến đa dạng hơn so với cà phê sữa thông thường.

Ví dụ khi chúng ta thay sữa tươi trongDirtybằng sữa tinh luyện, thì có thể có được một lyDirty！

có sự tương phản rõ rệt hơn. Vì sữa tinh luyện có nồng độ cao hơn, nên nó có thể nâng đỡ espresso tốt hơn, khiến lớp phân tách rõ ràng hơn, đồng thời thời gian duy trì lớp phân tách cũng được kéo dài; không chỉ vậy, vì nồng độ cao hơn và tách biệt với cà phê, nên khi uống từng ngụm lớn chúng ta sẽ nếm được vị ngọt hơn của sữa cùng cảm giác mượt mà hơn, điều này càng làm nổi bật sự khác biệt giữa sữa và cà phê, do đó sự tương phản càng rõ rệt, trải nghiệm càng phong phú.

Trải nghiệm tinh tế như vậy đã làm mới nhận thức lâu nay của mọi người về cà phê sữa, nên thời đóDirtyđã lan truyền với tốc độ cực kỳ nhanh, về cơ bản sữa tinh luyện chính là tiêu chuẩn choDirtymà các quán cà phê làm ra thời đó, và điều này cũng khiến nhiều bạn bè lầm tưởng rằng sữa tinh luyện là lựa chọn duy nhất để làmDirty.

Vậy như Front Street Coffee đã nói, sữa tinh luyện không phải là lựa chọn duy nhất để làmDirty. TuyDirtylàm bằng sữa tinh luyện rất xuất sắc, nhưngDirtylàm bằng sữa tươi thông thường cũng không hề kém.

được làm bằng sữa tươi thông thườngDirtylàm bằng sữa tươi thông thường không chỉ khó gây ngấy, mà uống còn nhẹ nhàng hơn. Đối với nhiều bạn không thích vị đậm, thìDirtylàm bằng sữa tươi thông thường thực ra sẽ xuất sắc hơn. Đó là lý do vì sao nhiều quán cà phê lấy sữa tươi làm nền tảng choDirty, khách nếu muốn trải nghiệm sữa tinh luyện thì chọn trả thêm tiền để đổi~(Tất nhiên, cũng vì sữa tinh luyện đắt hơn nữa~)

- END -