Nếu để Front Street Coffee chọn một dụng cụ pha cà phê đáng đồng tiền nhất thì bình French press chắc chắn là lựa chọn tối ưu không thể thay thế. Bởi vì nó không chỉ có giá cả vô cùng thân thiện mà công dụng cũng rất đa dạng! Ngoài việc pha được một bình cà phê ngon lành, nó còn có thể dùng để làm rất nhiều việc khác, có thể nói giá trị so với giá tiền là cực kỳ cao!

Vậy ngoài pha cà phê ra thì nó còn có thể dùng để làm gì? Đây chính là nội dung mà Front Street Coffee muốn chia sẻ hôm nay, bình French press, chúng ta có thể dùng nó để làm những gì~

Bình French press

Theo thông lệ, Front Street Coffee xin giới thiệu sơ qua về bình French press. Bình French press ra đời vào những năm 1850 tại Pháp, vì cách pha cà phê thời bấy giờ phần lớn đều rườm rà và kém hiệu quả, nên hai người Pháp là Mayer và Delph đã phát minh ra một thiết bị có thể pha cà phê đồng thời nhanh chóng lọc bỏ bã cà phê, chính là tiền thân của bình French press hiện đại - "thiết bị lọc kiểu piston".

Như hình ảnh minh họa, bình mocha thế hệ đầu tiên và bình mocha ngày nay không có nhiều khác biệt, đều được cấu tạo từ một bình chứa hình trụ và một thanh nén có gắn lưới lọc. Để sản phẩm được bán ra tốt hơn, sau khi bằng phát minh được cấp, thiết bị này đã được đổi tên thành "bình French press".

Vậy tại sao lại nói là tiền thân? Bởi vì bình French press thế hệ đầu tiên không thể lọc bỏ bã cà phê một cách tốt. Khi ấn thanh nén xuống, lưới lọc sẽ bị lệch do không giữ được thăng bằng, khiến một lượng lớn bã cà phê theo dòng cà phê đổ vào cốc. Tình trạng này kéo dài đến năm 1929, sau khi một nhà thiết kế người Ý tên là Attilio Callimani cải tiến thiết kế lưới lọc của thanh nén bình French press, tình trạng bã cà phê tràn ra mới được giảm bớt. Thiết kế bình French press do ông cải tiến vẫn được sử dụng đến ngày nay, chính là chiếc bình French press mà chúng ta đang dùng.

Được rồi, giới thiệu đến đây thôi, tiếp theo xin để Front Street Coffee chia sẻ xem bình French press có thể dùng để làm những gì nhé!

Công dụng thứ nhất của bình French press: Pha cà phê

Không cần phải nghi ngờ, công dụng hàng đầu của bình French press đương nhiên là để pha cà phê. Nó giống như bình thông minh, bình cupping, đều sử dụng phương pháp chiết xuất ngâm. Chỉ cần đổ bột cà phê đã xay và nước nóng vào theo tỷ lệ để trộn đều, sau đó chờ một khoảng thời gian, một tách cà phê thơm ngon đậm đà đã được pha xong, vô cùng đơn giản~

Vì là phương pháp chiết xuất ngâm, đồng thời việc sử dụng lưới lọc có thể giữ lại hiệu quả lớp dầu của cà phê, nên cà phê pha bằng bình French press không chỉ có hương thơm nồng nàn hơn mà cảm giác khi uống cũng đậm đà hơn.

Không chỉ vậy, việc vệ sinh bình French press cũng vô cùng đơn giản. Sau khi uống hết cà phê, chúng ta chỉ cần rút thanh nén lưới lọc ra, đổ bã cà phê bên trong đi, rửa sơ qua là đã hoàn tất việc vệ sinh bình French press. Nên nếu bạn là người có yêu cầu về hương vị cà phê, lại không muốn thao tác quá rườm rà thì bình French press khá là phù hợp.

Công dụng thứ hai của bình French press: Làm cà phê cold brew

Vì lưới lọc của bình French press không mịn như giấy lọc, nên tốc độ lọc của nó sẽ nhanh hơn! Và một số bạn thông minh có ý tưởng đã nghĩ ra rằng, dùng bình French press để làm cold brew có lẽ sẽ là một lựa chọn không tồi.

Cách làm cà phê cold brew truyền thống không hề khó, chỉ cần đổ bột cà phê và một lượng nước ở nhiệt độ thường thích hợp vào bất kỳ bình kín nào, sau đó đậy kín để trong tủ lạnh khoảng 8 tiếng, chúng ta có thể lấy cà phê ra, dùng phễu lọc giấy để lọc bỏ bã cà phê, thế là hoàn thành việc làm cà phê cold brew.

Trong quá trình này, nếu nói có điều gì không được ưa cho lắm, Front Street Coffee tin chắc rằng không gì khác ngoài khâu lọc. Vì lỗ lọc của giấy lọc rất dễ bị tắc, nên khi lọc bã cà phê cold brew thường vì lỗ lọc bị bột mịn làm tắc mà thời gian lọc bị kéo dài đáng kể.

Vậy khi chúng ta dùng bình French press để làm cà phê cold brew thì có thể không cần lo lắng về vấn đề này, dù sao lỗ lọc của lưới lọc so với giấy lọc sẽ lớn hơn một chút, không dễ bị bột mịn làm tắc như vậy, nên tốc độ lọc sẽ nhanh hơn.

Nhưng ngược lại, cảm giác khi uống cà phê thu được cuối cùng cũng sẽ không trong sạch bằng dùng giấy lọc. Cụ thể nên chọn cách nào hoàn toàn tùy vào sở thích của mỗi người. Chỉ là khi trong nhà không có sẵn giấy lọc, phễu lọc và các dụng cụ khác thì dùng bình French press để làm cà phê cold brew cũng khá tốt.

Công dụng thứ ba của bình French press: Đánh bọt

Front Street Coffee thường chia sẻ trong các bài viết rằng, nếu nhà bạn không có máy pha cà phê, máy đánh sữa bọt bằng điện, nhưng lại muốn thử latte art thì không ngại thử dùng bình French press để đánh bọt sữa.

Cách làm rất đơn giản, chỉ cần đổ sữa vào bình French press, sau đó liên tục ấn thanh nén lưới lọc, chẳng mấy chốc bạn sẽ có được một phần sữa với lớp bọt mịn màng.

Vì nguyên lý đánh bọt thực ra chính là đưa không khí vào trong sữa, và bằng cách kéo đẩy thanh nén của bình French press, chúng ta có thể liên tục đưa không khí vào trong sữa để tạo thành bọt khí. Thời gian đánh càng lâu, bọt sữa càng mịn càng đặc, ngược lại thì ngược lại.

Thực ra không chỉ cà phê, trong các lĩnh vực khác người ta cũng thường dùng bình French press để khuấy đánh các loại đồ uống nhằm tạo bọt, ví dụ như cocktail. Nên Front Street Coffee mới nói rằng, bình French press thực sự rất vạn năng.

Công dụng thứ tư của bình French press: Pha trà

Tất nhiên rồi, nếu nói Front Street Coffee thích dùng bình French press để làm gì nhất thì chắc chắn là pha trà. Giống như pha cà phê, chỉ cần đổ một lượng lá trà thích hợp và nước nóng vào rồi chờ một khoảng thời gian, chúng ta sẽ có được một bình trà thơm ngát. Đối với nhiều người uống trà, bình French press cũng là một dụng cụ pha trà vô cùng tiện lợi.

Trên đây là một vài công dụng chính của bình French press mà Front Street Coffee có thể nghĩ ra, nó thực sự rất vạn năng. Còn về việc làm sao để dùng bình French press pha một bình cà phê ngon, làm sao để đánh một phần bọt sữa, Front Street Coffee đều đã chia sẻ trong các bài viết trước đây, để tránh bài viết quá dài, Front Street Coffee xin không nhắc lại quá nhiều ở đây,bạn nào quan tâm có thể tự tìm hiểu~

- END -