Trong giới cà phê pha chế đặc biệt của hai năm trước, có một làn sóng "ẩm thực kỳ lạ" đang thịnh hành. Đủ loại cà phê pha chế đặc biệt kỳ lạ kết hợp các món ăn hàng ngày với cà phê như latte bạch tuộc, cà phê trứng bắc thảo, pha chế đặc biệt vịt muối, cà phê đậu phụ thối cứ thế xuất hiện không ngừng.

Tại sao Front Street Coffee lại đột nhiên nhắc đến chuyện này? Bởi vì gần đây một nhà cung cấp sữa ở Quảng Châu đã ra mắt một loại sữa hương vị có độ kỳ lạ không hề thua kém gì những loại cà phê pha chế đặc biệt nói trên! Họ đã kết hợp món "gà luộc nước gừng hành" - một món Quảng Đông vô cùng đại diện trong văn hóa ẩm thực Quảng Đông - với sữa, tung ra loại sữa hương vị gà luộc nước gừng hành...

Vì vô cùng "gần gũi với đời sống" và vô cùng kỳ lạ, nên vừa ra mắt đã cháy hàng ngay lập tức, điều này khiến Front Street Coffee - kẻ "mạng còn chưa thông" - cũng nghe được tin tức! Sau đó, Front Street Coffee nảy ra một ý tưởng táo bạo: Nếu......dùng loại sữa này để làm latte thì sao......

(Hiểu ý tôi chứ)

Nói làm là làm! Thế là Front Street Coffee nhanh chóng mua về loại sữa này để chuẩn bị bắt đầu chế biến "cà phê latte gà luộc nước gừng hành". Nói trước nhé, đây không phải quảng cáo, đơn thuần chỉ là Front Street Coffee muốn nếm thử phần sữa kỳ lạ này cũng như ly cà phê latte kỳ lạ được làm từ phần sữa kỳ lạ này.

Nếu uống sữa không thôi thì chúng ta thực sự có thể cảm nhận được một mùi vị vô cùng quen thuộc, nhưng đó không phải là gà luộc, mà là mùi vị của nước chấm gừng hành - thứ không thể thiếu khi ăn gà luộc......Nói thế nào nhỉ, mọi người có thể tưởng tượng rằng nước chấm gừng hành của gà luộc được trộn với sữa, khi vào miệng trước tiên là mùi vị và cảm giác của nước chấm gừng hành, sau đó mới là mùi vị của sữa, đây là một trải nghiệm vô cùng "kỳ lạ".

Vậy để tiến hành thử nghiệm toàn diện hơn, về phần hạt cà phê, Front Street Coffee đã chuẩn bị hai loại hạt để thực nghiệm, một loại là Front Street Coffee Ý Cổ Điển Phối Trộn - loại rang vừa đến đậm trong danh sách hạt của Front Street Coffee, espresso được tạo ra từ nó có hương vị sô-cô-la, hạt dẻ, kem, caramel, là đại diện cho hương vị cà phê Ý cổ điển;

Loại còn lại là Front Street Coffee Ý Phối Trộn Kẹo Dâu · Espresso - loại rang nhạt hơn một chút, hương vị chủ yếu là hương hoa quả, espresso được tạo ra từ nó có hương vị kẹo dâu, cam quýt, caramel, kem. Khi uống chủ yếu là vị chua ngọt, hương vị tương đối tươi mát.

Thông số chiết xuất vẫn như mọi khi: lượng bột 20g, tỷ lệ bột - chất lỏng 1:2, thời gian chiết xuất 30 giây.

Vì hương vị của ly sữa hương gà luộc nước gừng hành này khá đậm đà, để tránh làm át đi hương vị cà phê, nên Front Street Coffee trước tiên đã sử dụng tỷ lệ cà phê và sữa là 1:4 để chế biến. Sau khi chiết xuất espresso hoàn tất, Front Street Coffee đã pha chế theo tỷ lệ, rồi bắt đầu nếm thử.

Nói thật lòng, dù espresso dùng để chế biến là loại phối trộn cổ điển rang vừa đến đậm hay Kẹo Dâu · Espresso rang nhạt hơn, thì biểu hiện hương vị của chúng đều vô cùng mờ nhạt dưới sự che lấp của hương vị sữa gà luộc nước gừng hành.

Cà phê sữa gà luộc nước gừng hành được làm bằng Front Street Coffee Ý Cổ Điển Phối Trộn khi uống có vị chính là thêm một chút vị đắng của cà phê trên nền sữa ban đầu, loại kia cũng tương tự, chỉ là thêm một chút vị chua ngọt của dâu trên nền ban đầu. Cảm giác khi uống vô cùng đậm đà, sẽ hơi ngấy, Front Street Coffee tin rằng với nhiều người bạn thì đây không phải là một hương vị dễ chịu.

Thế là Front Street Coffee đã cải tiến, thêm sữa tươi vào để pha loãng hương vị của sữa gà luộc nước gừng hành. Trộn espresso, sữa gà luộc nước gừng hành, sữa tươi theo tỷ lệ 1:3:1, không ngờ cà phê sữa gà luộc nước gừng hành được làm theo cách này lại có hương vị khá ngon, thậm chí còn ngon hơn cả sữa nguyên bản.

Cà phê sữa gà luộc nước gừng hành được làm bằng Front Street Coffee Ý Cổ Điển Phối Trộn có hương vị mềm mại và cân bằng, khi vào miệng trước tiên là hương vị của sữa gà luộc nước gừng hành, sau đó là hương sô-cô-la, hạt dẻ, caramel của phối trộn cổ điển, cảm giác đậm đà, hậu vị kéo dài, cũng tạm được.

(Chỉ mang tính tham khảo)

Còn cà phê sữa gà luộc nước gừng hành được làm bằng Front Street Coffee Ý Phối Trộn Kẹo Dâu · Espresso thì có biểu hiện khác biệt, tổng thể khi uống cảm giác khá nhẹ nhàng, hương vị mềm mại hơn, sẽ có một chút vị chua. Tương tự, khi vào miệng hương vị trước tiên là sữa gà luộc nước gừng hành, sau đó mới là hương vị dâu, quả mọng, nho khô, sô-cô-la của Kẹo Dâu · Espresso, cũng khá ổn.

Nói thật lòng, tuy Front Street Coffee nói rằng hai ly cà phê sữa gà luộc nước gừng hành khi uống đều có phần xuất sắc hơn sữa nguyên bản một chút(Cá nhân tôi nghĩ vậy), nhưng cũng chỉ xuất sắc hơn sữa gà luộc nước gừng hành nguyên bản một chút mà thôi. Sau đó vì hương vị quá "độc đáo", nên không phải ai cũng có thể chấp nhận được hương vị như vậy, Front Street Coffee đã cho đồng nghiệp và những vị khách vừa đến tiệm mua hạt nếm thử, không ít người đều không thể chấp nhận được hương vị này. Vì vậy, Front Street Coffee không khuyến khích mọi người dễ dàng thử nghiệm, tốt nhất nên suy nghĩ kỹ trước khi làm, tránh gây lãng phí~~~(Tất nhiên, nếu bạn muốn làm cho bạn bè uống thì lại là chuyện khác）

- END -