Như~mọi~người~đều~biết~Front Street Coffee là một nơi bán cà phê hạt, nhưng không chỉ có cà phê hạt. Ngoài cà phê hạt, còn có bán cả cà phê túi lọc treo! Nếu bạn đã từng mua cà phê túi lọc treo tại cửa hàng offline của Front Street Coffee, thì chắc hẳn bạn cũng sẽ thắc mắc về cách làm của Front Street Coffee, bởi vì Front Street Coffee dù online hay offline đều kiên quyết làm theo phương thức khách gọi mới xay, mới pha ngay tại chỗ.

Cách làm này có vấn đề gì? Offline thì dễ khiến khách phải chờ quá lâu, thời gian làm một gói cà phê túi lọc treo tại cửa hàng mất khoảng 10 phút. Vì vậy không có ngoại lệ, mỗi vị khách lần đầu mua cà phê túi lọc treo tại cửa hàng offline đều sẽ hỏi một câu như thế này: "Sao không làm sẵn cà phê túi lọc treo rồi để đó? Như vậy chẳng phải tiện hơn sao?"

Đúng vậy, làm sẵn cà phê túi lọc treo sẽ rất tiện, bất kể là đối với ai. Nhưng mà, làm như vậy sẽ có một hậu quả--rút ngắn thời gian thưởng thức ngon nhất của gói cà phê túi lọc treo khi đến tay khách.

Thời gian thưởng thức ngon nhất của cà phê túi lọc treo kéo dài bao lâu?

Cái gọi là thời gian thưởng thức ngon nhất của cà phê chính là khoảng thời gian ngon nhất để thưởng thức cà phê, trong khoảng thời gian này, chúng ta có thể nếm được hương vị cà phê trọn vẹn và phong phú nhất của hạt cà phê này. Tại sao? Bởi vì hương thơm của cà phê có tính bay hơi.

Hương vị cà phê mà chúng ta nếm được từ cà phê chủ yếu bắt nguồn từ hương thơm, mà những chất thơm này phần lớn đều có tính bay hơi, sau khi hạt cà phê rang xong sẽ không ngừng bắt đầu bay hơi.

Tốc độ bay hơi của hương thơm cà phê phụ thuộc vào rất nhiều phương diện, ví dụ như môi trường bảo quản, độ nguyên vẹn của cấu trúc. Nhưng chỉ cần bảo quản đúng cách, thì thời gian thưởng thức ngon nhất của hạt cà phê có thể kéo dài đến 2 tháng. Nghĩa là trong khoảng 2 tháng, chúng ta đều có thể pha ra được ly cà phê thơm nồng.

Còn sau 2 tháng, khi hương thơm dần tiêu tan, chúng ta nếm được từ cà phê nhiều hơn là vị tan trong nước của nó, tức là vị chua, ngọt, đắng của cà phê. Tuy không còn hương thơm nồng nàn nữa, nhưng nước cà phê cũng không đến nỗi khó uống, chỉ là so với trước đây thì không thơm bằng mà thôi.

Nhưng, thời gian thưởng thức ngon nhất mà Front Street Coffee đề cập ở đây là chỉ thời gian thưởng thức ngon nhất của hạt cà phê có cấu trúc nguyên vẹn. Đúng như những gì Front Street Coffee chia sẻ trong bài đăng đầu tiên hôm nay, hạt cà phê khi được xay thành bột sẽ mất đi một lượng lớn hương thơm, và vì diện tích bề mặt được tăng lên, nên tốc độ mất đi hương thơm sẽ tăng nhanh hơn rất nhiều.

Front Street Coffee trước đây đã từng làm một thí nghiệm, hạt cà phê sử dụng là Boquete Geisha trong danh sách cà phê của Front Street Coffee, nội dung thí nghiệm chính là so sánh biểu hiện hương vị cà phê được xay ở các khoảng thời gian khác nhau.

Kết quả cho thấy, trong điều kiện được niêm phong đúng cách, thời gian thưởng thức ngon nhất sau khi hạt cà phê được xay thành bột là khoảng một tháng. Chính trong khoảng một tháng này, chúng ta có thể nếm được hương hoa trắng, vị trái cây họ cam quýt của hạt Geisha này. Còn sau một tháng, những hương thơm này trở nên rất yếu ớt, chúng ta nếm được nhiều hơn cũng chỉ là vị tan trong nước của cà phê mà thôi.

Còn việc làm gói cà phê túi lọc treo thì cần phải xay sẵn bột cà phê, sau đó cho vào túi lọc treo và niêm phong lại. Nói cách khác, thời gian thưởng thức ngon nhất của cà phê túi lọc treo là khoảng 1 tháng. Nếu chúng ta làm sẵn cà phê túi lọc treo để dành, thì có nghĩa là thời gian thưởng thức ngon nhất sau khi đến tay khách sẽ bị rút ngắn lại. Nếu khách mua phải gói cà phê túi lọc treo được làm cách đây 15 ngày, thì thời gian thưởng thức ngon nhất của gói cà phê túi lọc treo này chỉ còn lại nửa tháng.

Vì vậy, để ngăn chặn tình huống này xảy ra, để có thể giúp khách hàng tận hưởng trọn vẹn hương vị cà phê, Front Street Coffee mới chọn cách làm tương đối phiền phức này là khách gọi mới xay, mới làm ngay tại chỗ.

Nhưng nếu mọi người không gấp, cà phê túi lọc treo cũng có thể chọn đặt hàng từ cửa hàng Thiên Miêu, Taobao của Front Street Coffee, bởi vì nhà máy giao hàng là cà phê tươi mới rang trong vòng năm ngày. Càng tươi thì có nghĩa là sẽ có thời gian thưởng thức ngon nhất càng dài, đối với những bạn không thể uống hết trong thời gian ngắn, điều này sẽ phù hợp và tiện lợi hơn một chút~

- END -