Như chúng ta đều biết,cà phê phin thủ côngđặc điểm ngoài việc pha chế nhanh còn có thể nắm bắt hương vị trong cà phê tốt hơn, nên thông thường, khi chúng ta pha chếcà phê phin thủ côngchỉ dùng nước, ngoài việc dùng nước chiết xuất cà phê ra thì không thêm gì cả, để tránh ảnh hưởng đến việc thể hiện hương vị cà phê.

Nhưng uống nhiều kiểu thông thường rồi chúng ta luôn muốn nghiên cứu chút gì đó mới để đổi vị, nên đôi khi mọi người sẽ nghĩ, liệu có thể thêm gì đó vào cà phê để "tăng hương thêm vị", mà không ảnh hưởng quá nhiều đến hương vị cà phê lại có được một trải nghiệm hoàn toàn khác biệt. Đây là câu hỏi mà một người bạn hôm qua đã đặt ra cho Front Street Coffee khi mua hạt tại cửa hàng Front Street Coffee.

Không cần nghĩ cũng biết, tất nhiên là có! Có thể nhiều bạn cho rằngcà phê phin thủ cônglà một cách pha để thưởng thức hương vị cà phê, nên không thích hợp thêm gì khác vào để ảnh hưởng đến vị cà phê. Nhưng thật ra, chúng ta không cần phải đặt quá nhiều giới hạn cho việc pha chế cà phê như vậy, cứ pha theo sở thích của mình là được, nên trên mạng chúng ta có thể thu thập được rất nhiều chia sẻ về việc thêm nguyên liệu vàocà phê phin thủ công.

Vậy hôm nay Front Street Coffee sẽ chia sẻ với mọi người một số "gia vị" khá phổ biến mà mọi người thường thêm vàocà phê phin thủ công, sau khi uống chán kiểucà phê phin thủ côngthông thường rồi, mọi người hãy thử thêm những nguyên liệu này xem, biết đâu có thể mang đến cho bạn trải nghiệm độc đáo chưa từng có.

Một, bạc hà

Nhắc đến bạc hà, có thể nhiều người có ấn tượng về hương thơm của nó nhiều hơn là từ kẹo cao su hoặc kem đánh răng. Nhưng thật ra, bạc hà và cà phê rất hợp nhau! Vì bạc hà không chỉ mang lại cảm giác mát lạnh cho cà phê, mà còn có thể hòa quyện tạo nên tầng hương vị độc đáo, nên chúng ta thường thấy bạc hà được thêm vào một số loại cà phê pha chế đặc biệt, vì vậy bạc hà cũng có thể trở thành "gia vị" khi pha chếcà phê phin thủ công.

Chỉ là mọi người cần lưu ý, tuy khi pha phin thủ công có thể thêm bạc hà để tăng hương thêm vị, nhưng chúng ta không thể thêm quá nhiều, 2~3 lá bạc hà là đủ rồi, quá nhiều ngược lại sẽ "cướp vai" của cà phê. Rồi thú vị là, cà phê có mức rang khác nhau kết hợp với bạc hà sẽ cho hiệu quả khác nhau!

Lấy Front Street Coffee làm ví dụ, Front Street Coffee khi pha hạt cà phê rang nhạt mới ra là Front Street Coffee Grana Estate · Geisha đã thêm 3 lá bạc hà(khi pha nên đặt ở bình dưới là tốt nhất), rồi cà phê pha ra ngoài hương mơ, quả mọng, cam quýt, trà ô long vốn có của Front Street Coffee Grana Geisha, còn mang theo một chút mát lạnh nhẹ của bạc hà. Hương bạc hà này cứ như thể cà phê vốn có sẵn, hòa quyện rất tự nhiên với các hương vị khác, uống như đang uống một ly trà xanh trái cây bạc hà, rất tuyệt~

Còn khi chúng ta pha cà phê rang đậm mà thêm 2~3 lá bạc hà, thì hương bạc hà sẽ tạo sự tương phản rõ rệt với hương socola, hạt dẻ, caramel của cà phê rang đậm. Tuy là tương phản, nhưng sự hiện diện của hương bạc hà không hề đột ngột, ngược lại hai bên có thể tôn lên hương thơm của nhau, khiến hương vị cà phê càng nổi bật, rồi về cảm giác miệng thì đậm đà lại pha chút mát lạnh, vô cùng độc đáo.

Hai, mật ong

Mật ong thì khỏi phải nói! Hội tụ đủ ngọt, thơm, đậm, nó dù dùng cho cà phê rang nhạt hay rang đậm đều rất phù hợp, có thể nói là cực kỳ đa dụng!

Vì vị ngọt của mật ong vừa có thể cân bằng vị đắng và vị chua của cà phê, lại vừa có thể nâng cao cảm giác miệng của cà phê, khiến nó trở nên đậm đà hơn, mượt mà hơn, còn có một hương thơm đặc biệt, rất dễ uống! Nên khi mọi người không biết thêm gì vào cà phê, mật ong sẽ là một lựa chọn rất tốt, không chỉ giới hạn ởcà phê phin thủ công。

chỉ là thời điểm thêm mật ong Front Street Coffee khuyến nghị mọi người nên đặt sau khi pha cà phê xong, tuy trước khi pha cũng có thể đổ mật ong vào bình dưới để hòa trực tiếp với cà phê nhỏ giọt, nhưng sau khi pha xong rồi thêm sẽ giữ được nhiều dưỡng chất của mật ong hơn. Không cần quá nhiều, cà phê pha từ 15g bột cà phê chỉ cần thêm khoảng 5ml mật ong là được~(có thể tự điều chỉnh theo khẩu vị)

Ba, hoa quế

Hoa quế là nguyên liệu thường xuất hiện trong các bài viết của Front Street Coffee, vì hương thơm của nó rất phù hợp để dùng trong pha chế cà phê, chính vì vậy, mỗi khi mùa thu hoa quế chín đến, chúng ta có thể thấy đủ loại sản phẩm cà phê liên quan đến hoa quế trong quán cà phê, ví dụ như latte hoa quế, americano ủ hoa quế, cold brew hoa quế v.v~

Tất nhiên, hoa quếcà phê phin thủ côngcũng rất tuyệt! Chúng ta chỉ cần thêm 1g hoa quế vào bột cà phê rồi pha chung là có thể khiến cà phê có hương hoa quế nồng nàn. Nhưng so với sự "đa dụng" của bạc hà và mật ong, vị của hoa quế sẽ phù hợp hơn với cà phê rang đậm, vì hương vị socola, hạt dẻ, kem và đặc tính ít chua của cà phê rang đậm sẽ có độ tương thích cao hơn với hương thơm nồng của hoa quế!

Lấy Front Street Coffee làm ví dụ, khi chọn thêm hoa quế vàocà phê phin thủ công, Front Street Coffee sẽ chọn Front Street Coffee PWN Golden Mandheling rang đậm trong cửa hàng flagship Taobao để pha chế. Chỉ cần 1g hoa quế, cà phê pha ra ngoài vị socola, caramel, gia vị, còn mang theo vị giống như bánh quy hoa quế, vô cùng độc đáo!

Bốn, muối

Chia sẻ cuối cùng chính là muối! Tuy nghe có vẻ hơi nặng vị, nhưng muối trong pha chế cà phê cũng rất phổ biến, Front Street Coffee cũng đã chia sẻ không ít bài viết giới thiệu tác dụng đặc biệt của muối trong cà phê! Tác dụng gì vậy? Chính là "ức chế đắng, nâng cao chất lượng"!

Trong《Muối và cà phê》bài viết này Front Street Coffee có chia sẻ rằng, việc thêm muối có thể ức chế cảm nhận vị đắng của chúng ta, khiến vị đắng chúng ta cảm nhận được giảm xuống, và nâng cao cảm nhận vị ngọt của chúng ta. Nên khi chúng ta thêm một chút muối vào cà phê, đặc biệt là cà phê rang đậm, cà phê uống sẽ không đắng đến vậy, sẽ trở nên dễ uống hơn;

Không chỉ vậy, việc thêm muối còn có thể tối ưu cảm giác miệng của cà phê. Khi cà phê bạn pha ra vì chiết xuất quá mức, chiết xuất không đủ hoặc vì lý do gì khác mà xuất hiện vị chát, việc thêm một lượng nhỏ muối có thể giúp bạn giảm vị chát trong cà phê, khiến cà phê uống mượt mà hơn.

Trên đây là toàn bộ nội dung chia sẻ lần này của Front Street Coffee, nếu mọi người còn có gợi ý nào hay hơn, cũng hoan nghênh để lại bình luận chia sẻ trong phần bình luận~~

- END -