Giống như cà phê kiểu Mỹ, latte cũng có vô số phiên bản biến tấu. Nếu mọi người đã từng xem phiên bản mới nhất của《Đại toàn kiến thức Front Street Coffee》thì sẽ biết, bộ sưu tập các biến tấu latte chiếm trọn hơn cả một trang. Lý do là bởi vị của latte phù hợp với mọi lứa tuổi và vô cùng đa dụng, dù thêm bất cứ thứ gì vào cũng đều hài hòa, nên mọi người thường xuyên thử kết hợp những nguyên liệu khác nhau với latte để xem có thể nghiên cứu ra hương vị hoàn toàn khác biệt nào không.

Vậy hôm nay Front Street Coffee cũng sẽ chia sẻ một phiên bản biến tấu latte, dù là nguyên liệu cần thiết để làm hay các bước thực hiện đều vô cùng đơn giản! Tuy đơn giản, nhưng hương vị của nó lại rất đặc biệt, tầng lớp hương vị vô cùng phong phú, là một phiên bản biến tấu mà Front Street Coffee rất khuyến khích mọi người thử tự làm tại nhà khi rảnh rỗi! Đó chính là--latte mật ong mặn.

Front Street Coffee tin rằng, khi mọi người nhìn thấy cái tên latte mật ong mặn thì đã đại khái hình dung ra được những nguyên liệu cần thiết để làm nó. Đúng vậy! Ngoài espresso và sữa cần có của một ly latte cổ điển, chúng ta còn dùng thêm một chút mật ong và một chút muối ăn, đơn giản chỉ có vậy!

Và giống như Front Street Coffee đã đề cập trong một bài đăng khác vài ngày trước, việc thêm mật ong có thể mang đến cho cà phê những biến đổi vô cùng phong phú. Nó có thể ức chế vị đắng của cà phê, có thể khiến cảm giác trong miệng của cà phê trở nên mượt mà hơn, đậm đà hơn, không chỉ vậy, nó còn có thể tăng thêm tầng lớp hương thơm cho cà phê; còn việc thêm muối là để khuếch đại hơn nữa hương vị của mật ong và latte, khiến đặc điểm của chúng trở nên nổi bật hơn.

Front Street Coffee đã làm thử vài ly để thử nghiệm, thật sự rất ngon! Nên không nói nhiều nữa, tiếp theo sẽ chia sẻ với mọi người cách làm món latte mật ong mặn này~

Latte mật ong mặn

Latte mật ong mặn có tổng cộng hai phiên bản cơ bản（còn có nhiều phiên bản 2.0, 3.0 phái sinh từ bản cơ bản, mọi người có thể tự nghiên cứu nhé）, một là thêm lượng mật ong vừa phải và một chút muối ăn lên trên nền latte thông thường, vô cùng đơn giản. Ở đây Front Street Coffee chia sẻ một phiên bản khó hơn một chút. Nhưng cũng chỉ khó hơn một chút thôi~ Chúng ta cần trước tiên trộn mật ong, muối và espresso với nhau, đánh bông thành "kem cà phê", sau đó rót sữa vào để tạo thành latte.

Đúng vậy! Chính là phiên bản cà phê 400 lần. Cách làm này sẽ khiến cà phê có cảm giác trong miệng mịn màng hơn và ngoại hình bắt mắt hơn, khá phù hợp cho...những người khá rảnh rỗi thực hiện......

Đùa thôi, hai phiên bản thực sự có sự khác biệt rất lớn về cảm giác trong miệng, mọi người chỉ cần chọn theo sở thích của mình là được! Việc chọn mật ong và muối không có quá nhiều yêu cầu, mọi người có gì trong tay thì dùng đó là được. Còn về hạt cà phê thì Front Street Coffee khá khuyến khích mọi người dùng loại rang đậm, vì hương thơm và vị của cà phê rang đậm sẽ khá nổi bật, không dễ bị hương vị của mật ong và muối lấn át.

Front Street Coffee Ý cổ điển pha trộn trong cửa hàng flagship Taobao Tmall của Front Street Coffee chính là một lựa chọn vô cùng tuyệt vời, vì nó được pha trộn từ cà phê Mandheling, Brazil, Việt Nam. Không chỉ có hương vị sô-cô-la, hạt dẻ, kem đậm đà, cảm giác trong miệng đậm đà mà mềm mại, mà cà phê chiết xuất ra còn có lớp crema vô cùng dày, có thể nói là lựa chọn hạt tuyệt vời để làm cà phê Ý, làm latte, làm cà phê 400 lần.

Vậy nên lần chia sẻ này hạt cà phê mà Front Street Coffee sử dụng chính là Front Street Coffee Ý cổ điển pha trộn, sau đó chiết xuất espresso, lượng bột 20g, tỷ lệ bột và chất lỏng 1:2, thời gian chiết xuất 30 giây. Nếu mọi người dùng bình Moka cũng được, chỉ cần chiết xuất cà phê đậm hơn một chút là có thể tạo ra hương vị gần giống~ Sau đó mật ong đi kèm là 15ml, muối một nhúm nhỏ. Khi nguyên liệu đã chuẩn bị xong, chúng ta trộn chúng với nhau, lấy máy đánh trứng điện ra để đánh bông~

Đánh đến khi kết cấu đứng vững, có thể tạo thành chóp nhọn đứng thẳng không đổ thì việc đánh bông của chúng ta có thể tuyên bố hoàn thành.

Vậy tiếp theo cần làm là rót "kem cà phê" này vào ly, sau đó rót lượng sữa vừa phải vào, một phần latte mật ong mặn（phiên bản cà phê 400 lần）đã hoàn thành xong rồi~

Trước khi uống chúng ta có thể khuấy nhẹ một chút, để lớp sữa ở dưới có thể hòa quyện tốt hơn với kem cà phê, tăng sự hài hòa khi thưởng thức. Sau đó một ngụm xuống, đầu tiên chúng ta sẽ nếm được vị kem cà phê ngọt pha chút mặn, cảm giác vô cùng mịn màng, tầng lớp hương vị cực kỳ phong phú. Tiếp theo chính là "bản thể" của latte mật ong mặn, vì có lượng lớn sữa, cộng thêm lớp kem cà phê phía trên chưa hoàn toàn hòa quyện với sữa, nên khi uống sẽ có vị ngọt cao hơn so với phần trước, cảm giác trong miệng càng mượt mà hơn.

Trải nghiệm tổng thể khi thưởng thức là vô cùng tuyệt vời, mọi người thật sự có thể thử một lần. Đáng nhắc đến là, sữa mà Front Street Coffee sử dụng để làm là sữa đã được làm lạnh, vì chúng ta chủ yếu làm phiên bản đồ uống lạnh. Dù sao sự kết hợp này cũng không quá phù hợp để làm đồ uống nóng vào mùa hè oi bức, vì hương vị sẽ khá đậm, sau đó vị của đồ uống nóng lại càng nổi bật hơn, uống dễ ngấy. Nên Front Street Coffee ưu tiên khuyến khích mọi người làm phiên bản đồ uống lạnh~

- END -