Front Street Coffee tin rằng, mong muốn của không ít người yêu cà phê đều là "tự do Geisha", bao gồm cả Front Street Coffee cũng vậy. Người ta nói say rượu không phải vì rượu, ý nghĩa của tự do Geisha tất nhiên cũng không chỉ là để uống Geisha không giới hạn, mà còn là tự do tài chính. Còn vì sao ư...... Đương nhiên là vì cà phê Geisha nổi tiếng là đắt đỏ.

Nhắc đến đặc điểm của Geisha, ngoài hương vị không giống cà phê của nó, điều nhiều bạn nghĩ đến đầu tiên chính là giá cả của nó. Đúng như Front Street Coffee đã nói, cà phê Geisha nổi tiếng là đắt, cụ thể đắt đến mức nào? Geisha đoạt giải nhất trong cuộc đấu giá năm ngoái, giá thành một ly（15g）đã lên tới hơn 5000.

Và ngay cả Geisha thông thường không tham gia đấu giá, giá của nó cũng cao hơn nhiều lần so với các giống thông thường, Geisha và Catuai đang bán tại Hacienda La Esmeralda là một ví dụ điển hình. Vậy nên mức giá khiến người ta trợn tròn mắt của Geisha khiến nhiều bạn tò mò: Cà phê Geisha, dựa vào đâu mà đắt như vậy?

Có thể nhiều bạn khi nghĩ về câu hỏi này sẽ nghĩ câu trả lời là hương vị, không thể phủ nhận, hương vị của Geisha thực sự có lợi thế nhất định, nhưng đây chỉ là một trong những nguyên nhân, và chiếm tỷ lệ không lớn. Nguyên nhân khiến giá Geisha đắt đỏ thực ra chủ yếu đến từ sự "khan hiếm" của nó, sản lượng của nó sẽ ít hơn các giống khác.

Số lượng cành của cây Geisha tương đối thưa thớt, và khoảng cách đốt của cây sẽ dài hơn cây Arabica thông thường, điều này có nghĩa là tỷ lệ đậu quả của từng cây Geisha sẽ ít hơn các giống Arabica khác; không chỉ vậy, cây Geisha còn khá to, nên số lượng có thể trồng trên một đơn vị diện tích cũng ít hơn. Dưới sự cộng dồn của cả hai điều này, sản lượng của Geisha sẽ ít hơn rất nhiều so với Arabica thông thường.

Ngoài ra, Geisha còn rất khó tính, cần môi trường thích hợp và quản lý tỉ mỉ mới có thể sống sót và ra quả, nên việc chăm sóc nó sẽ có chi phí cao hơn. Thêm vào đó, giống này mới xuất hiện chưa lâu, chưa bắt đầu được trồng rộng rãi quy mô lớn, trong khi thị trường lại có nhu cầu cao đối với nó. Cộng dồn các yếu tố lại, giá cà phê Geisha đương nhiên sẽ đắt hơn nhiều so với hạt cà phê thông thường.

Và nếu lại đem Geisha đi thi rồi đoạt giải để đấu giá, thì giá này sẽ tăng vọt trên cơ sở ban đầu.Vì đấu giá thành công ngoài việc có được hạt cà phê ưu tú còn có thể tăng độ phủ sóng của thương hiệu, ví dụ bảng đấu giá BOP ngoài việc hiển thị giá trúng thầu cuối cùng còn công bố người đấu giá, nên không ít thương hiệu sẽ tranh nhau đấu giá hạt cà phê ưu tú.

Vậy nên mọi người có thể biết, tại sao giống Geisha lại đắt hơn các giống cà phê thông thường. Tất nhiên rồi, hương vị của Geisha cũng không thể xem nhẹ: hương hoa nhài thanh lịch, vị trái cây họ cam quýt tươi sáng, trà xanh tươi mát sạch sẽ, cùng cảm giác như mật ong. Loạt mô tả này không phải đang nói về một ly trà hoa quả, mà là đang miêu tả cà phê Geisha, uống vào có vị như trà hoa quả, là một ly cà phê không giống cà phê, đây chính là "vị Geisha" được những người mê cà phê truyền tai nhau.

Nhưng không phải tất cả Geisha đều có hương vị như vậy, vì hương vị của một ly cà phê đến từ rất nhiều yếu tố, ví dụ giống hạt cà phê, vùng đất trồng hạt cà phê, cùng cách chế biến và rang của nó.

Và không phải tất cả những giống có tên Geisha đều là giống Geisha được nhắc đến ở trên, Geisha mà chúng ta nói đến chủ yếu là giống được phát hiện năm 1931 tại Ethiopia, sau đó đi qua nhiều nước, cuối cùng phát triển rực rỡ tại Panama với mã số giống là "T2722" - giống Panama Geisha. Nhưng trên thị trường có một số Geisha không phải Panama Geisha cũng không phải T2722, chúng chỉ trùng tên; rồi ngay cả khi cùng giống, vùng đất trồng cà phê và cách chế biến khác nhau cũng sẽ thay đổi hương vị cà phê, nên đây chính là lý do nhiều bạn phản hồi với Front Street Coffee rằng Geisha mình uống không có vị Geisha.

Nếu mọi người cũng muốn nếm thử Geisha kinh điển, thì Front Street Coffee sẽ khuyên ưu tiên chọn Geisha có nguồn gốc từ Panama, chế biến ướt, rang medium-light. Đúng lúc, trong cửa hàng flagship Taobao Tmall của Front Street Coffee có vài loại hạt cà phê phù hợp với những điều kiện này, lần lượt là Front Street Coffee Boquete Geisha, Front Street Coffee Hacienda La Esmeralda Red Label/Green Label Geisha, chúng đều đến từ vùng sản xuất Panama, chế biến ướt, rang medium-light, và lại là giống Panama Geisha/T2722 rất chuẩn.(Ngoại hình của giống Panama Geisha/T2722 được《Dạy bạn nhận biết giống hạt cà phê chỉ trong một cái nhìn》bài viết này Front Street Coffee đã giới thiệu chi tiết, bạn nào quan tâm có thể chuyển sang tìm hiểu~)

Front Street Coffee Boquete Geisha là Geisha có tỷ lệ giá trên hiệu quả rất cao mà Front Street Coffee tìm được trong vô số Geisha Panama, nó có cùng vùng sản xuất với Hacienda La Esmeralda, đều là Boquete của Panama. Sau đó sở hữu hương vị Geisha đậm đà(hương hoa nhài, cam quýt, mật ong, trà xanh), giá lại khá phải chăng, nếu chưa từng thử cà phê Geisha kinh điển, thì nó sẽ là một lựa chọn rất tốt;

Còn Front Street Coffee Hacienda La Esmeralda Green Label/Red Label Geisha thì là Geisha được sản xuất từ trang trại đã phát hiện ra Geisha năm xưa và phát triển rực rỡ Geisha, có thể nói nếu không có Hacienda La Esmeralda thì Geisha sẽ không có độ hot như hiện nay, hoặc sẽ không được mọi người phát hiện. Nên Geisha do trang trại này sản xuất cũng rất đáng để thử. Tương tự, hương vị có hoa nhài, cam quýt, mật ong, trà xanh, ngoài ra chúng ta còn có thể uống được một số hương vị khác như quả mọng, dưa lưới~ cảm giác sạch sẽ, tầng lớp phong phú, rất tuyệt!

- END -