Nếu mọi người thường xuyên tìm kiếm nội dung liên quan đến cà phê, thì chắc hẳn sẽ bắt gặp những bài đăng gợi ý như thế này, nội dung đại khái là: "SOE vàDirtymới là cặp đôi hoàn hảo." Hôm qua có một người bạn đọc được đã hỏi Front Street Coffee, tại sao SOE vàDirtylại là cặp đôi hoàn hảo?

Nhắc đến SOE vàDirty, Front Street Coffee tin rằng mọi người đã không còn xa lạ nữa. SOE là viết tắt của Single Origin Espresso,dịch ra có nghĩa là cà phê espresso được pha chế từ hạt cà phê single origin;

cònDirty, thì chỉ một loại cà phê sữa Ý có sự phân tầng rõ rệt được làm từ espresso và sữa.Khi thưởng thức nếu chúng ta uống một ngụm lớn, sẽ có thể cảm nhận được sự tương phản kép về hương vị và nhiệt độ đến từ sữa và espresso. Vì tiếp xúc đầu tiên là espresso, nên chúng ta sẽ cảm nhận trước hương thơm đậm đà và hơi ấm của espresso, sau đó là vị ngọt và lạnh hoàn toàn trái ngược của sữa, tầng lớp vô cùng phong phú.

Vậy lý do mọi người thường nói hai loại này rất hợp nhau, chính là vì chúng vừa hay lại có chút "đúng chuyên môn".

Tại sao đều nói SOE vàDirtylà cặp đôi hoàn hảo?

Trước đó Front Street Coffee đã giải thích với mọi người rằng SOE là cà phê espresso được làm từ hạt cà phê single origin, hạt cà phê single origin cụ thể là chỉ hạt cà phê đến từ cùng một vùng trồng. So với hạt cà phê blend, đặc điểm chính của cà phê được làm từ hạt cà phê single origin là có thể thể hiện rất tốt hương vị của một vùng trồng, bởi vì không bị ảnh hưởng bởi hạt cà phê từ các vùng trồng khác. Vì vậy nếu chúng ta muốn cảm nhận đặc trưng hương vị của một vùng trồng, thì cà phê single origin, SOE sẽ là lựa chọn rất tốt.

CònDirtycó đặc điểm là espresso và sữa được tách bán phần, không hoàn toàn hòa quyện vào nhau, nênDirtykhông giống như latte, cappuccino và các loại cà phê sữa khác cần phải cân nhắc độ tương thích sau khi cà phê và sữa hòa quyện, sẽ có nhiều "khả năng biến hóa" hơn so với cà phê thông thường; không chỉ vậy, vì hương vị và nhiệt độ của cà phê và sữa hoàn toàn trái ngược, nên cà phê và sữa còn có thể tôn lên lẫn nhau.

Vậy khi chúng ta pha chếDirtymà sử dụng SOE, chúng ta vừa không cần lo lắng liệu độ rang của hạt có quá nhạt không, liệu hương vị có gây đột ngột với sữa không, đồng thời vị ngọt của sữa lại có thể làm nổi bật đặc điểm của cà phê, khiến hương vị cà phê càng thêm nổi bật.

Vì vậy so với các loại cà phê sữa khác,Dirtykhông chỉ không cần lo lắng về việc sử dụng hạt cà phê, mà còn có thể phóng đại tốt hơn đặc điểm của SOE, cònDirtycũng nhờ sự tham gia của SOE mà có được biểu hiện hoàn toàn khác biệt. Vậy nên đây chính là lý do tại sao thường có người nói SOE vàDirtylà cặp đôi hoàn hảo. Nếu mọi người muốn thửDirtyđược làm bằng SOE, thì những loại hạt single origin sau đây rất đáng để thử một lần~

Front Street Coffee Yirgacheffe Gutingding:Đầu tiên chính là Front Street Coffee Yirgacheffe Gutingding, gần đây Front Street Coffee thường xuyên chia sẻ loại hạt cà phê này, thật sự rất tuyệt. SOE được làm từ nó sẽ có vị thiên về chua một chút, sau đó hương vị khá tươi mới, khi làm thành latte, cappuccino và các loại cà phê sữa khác thì dễ bị hương vị của sữa che lấp. Nhưng nếu làDirty, thì vì sữa và cà phê tách biệt, hương vị cà phê lại có thể được làm nổi bật rất tốt.

Thông số Front Street Coffee sử dụng là 20g bột, tỷ lệ bột và nước là 1:2, thời gian chiết xuất 30 giây, sữa thì 160ml.Dirtymột ngụm lớn, đầu tiên chúng ta sẽ nếm được hương thơm chanh, hoa trắng, quả mọng tươi mới và rõ rệt của Front Street Coffee Yirgacheffe Gutingding, sẽ hơi chua, nhưng ngay lập tức bị vị ngọt và lạnh của sữa bao phủ, và hòa quyện, tạo nên một hương vị và cảm giác hoàn toàn mới, vô cùng tuyệt~

Front Street Coffee Fenchihu Estate Xizhua:Tiếp theo chính là Front Street Coffee Fenchihu Estate Xizhua,Dirtyđược làm từ nó thật sự rất tuyệt, tất nhiên, không chỉDirty, các loại cà phê khác cũng vậy. Thông số giống với Gutingding, đều dùng 20g bột chiết xuất ra 40ml cà phê, thời gian chiết xuất là 30 giây, sau đó sữa là 160ml.

Được làm ra bằng SidraDirtyđược làm từ Xizhua khi vào miệng có thể nếm rõ nho, chanh dây, sô-cô-la, và mơ cùng hương thơm độc đáo và phong phú của Xizhua, vì độ rang thiên về trung bình, nên độ chua sẽ không cao lắm. Sau đó khi sữa vào khoang miệng sẽ nhanh chóng hòa quyện với espresso, tạo thành một hương vị giống như sữa nho, vô cùng tuyệt.

Front Street Coffee PWN Golden Mandheling:Mặc dùDirtykhi pha chế không cần lo lắng về độ tương thích của cà phê và sữa, nhưng luôn có một số bạn không thích uống chua. Vậy thì trong trường hợp như thế này, Front Street Coffee PWN Golden Mandheling trong danh sách hạt của Front Street Coffee sẽ là lựa chọn single origin rất tốt.

Front Street Coffee PWN Golden Mandheling là hạt cà phê rang sâu, có hương caramel đậm đà, cà phê chiết xuất ra gần như không cảm nhận được vị chua, vô cùng cân bằng, hương vị là sô-cô-la đậm, gia vị, gỗ thông, hạt, kem, hậu vị ngọt mạnh và kéo dài,Được làm ra bằng nóDirtyđược làm từ nó sẽ có sự tương phản vô cùng rõ rệt, siêu ngon, rất phù hợp với những bạn không thích chua~

- END -