Như mọi người đều biết, trong các bài chia sẻ của Front Street Coffee, chỉ cần nhắc đến việc có cà phê rang đậm hoặc các chế phẩm liên quan đến cà phê rang đậm, thì không thể thiếu sự xuất hiện của Front Street CoffeePWN Golden Mandheling. Về lý do tại sao, tất nhiên là vì hương vị và cảm giác khi uống của nó vô cùng đặc biệt, có không ít bạn bè đều rất yêu thích loại hạt cà phê này, nên Front Street Coffee thường xuyên mang nó ra để chia sẻ.

Và điều này khiến không ít bạn bè để lại ấn tượng sâu sắc với Front Street CoffeePWN Golden Mandheling! Sau đó, có bạn phát hiện ra rằng, ngoài Front Street CoffeePWN Golden Mandheling, trên mạng còn có rất nhiều phiên bản Golden Mandheling khác nhau.

Điểm bán hàng của chúng mỗi loại một khác, ví dụ có loại lấy kích cỡ làm điểm bán là Golden Mandheling 20 mesh, 21 mesh, hoặc Golden Mandheling lấy màu sắc hạt cà phê nhân làm điểm bán; lại còn có Golden Mandheling lấy việc tuyển chọn thủ công nhiều lần làm điểm bán...... Nói tóm lại, là có rất nhiều loại Golden Mandheling khác nhau.

Vậy thì, vấn đề đặt ra là: những Golden Mandheling với các điểm bán khác này có sự khác biệt gì so với Front Street CoffeePWN Golden Mandheling mà Front Street Coffee vẫn luôn chia sẻ?

Sự khác biệt lớn nhất nằm ở chỗ:Chúng không phải do Front Street Coffee bán......Đùa chút thôi! Nói một cách nghiêm túc, tuy chúng đều được gọi là Golden Mandheling, nhưng không phải là Golden Mandheling thực sự. Xét trên mọi phương diện, chỉ có Golden Mandheling do công ty PWN sản xuất mới có thể được gọi là Golden Mandheling. Về lý do tại sao, chúng ta phải nói đến "nhân duyên" giữa PWN -- công ty Pwani và cà phê Mandheling.

Cà phê Mandheling chắc mọi người đã hiểu rất rõ, nó chỉ loại cà phê Arabica có nguồn gốc từ đảo Sumatra của Indonesia. Một lần trớ trêu, một nhà xuất khẩu hạt cà phê nhân của Indonesia đã xuất khẩu cà phê Arabica từ đảo Sumatra sang Nhật Bản với danh nghĩa cà phê Mandheling, không ngờ cà phê Indonesia lại nhờ hương gỗ, hương gia vị độc đáo mà rất được ưa chuộng tại Nhật Bản. Thế là từ đó về sau, cà phê từ đảo Sumatra thường xuyên được bán dưới cái tên "Mandheling".

Trong dòng cà phê khẩu phần vùng trồng của Front Street Coffee có một loại Front Street Coffee Indonesia Mandheling, chúng ta có thể nếm được "hương vị Mandheling" vô cùng chuẩn mực từ nó, được rang trung sâu nên khi pha ra có hương vị hạt dẻ, caramel, bánh mì nướng, cùng hương thông và hương thảo mộc đặc trưng của Mandheling. Cảm giác khi uống đậm đà, hậu ngọt mạnh mẽ, vô cùng tuyệt vời.

Còn "nhà xuất khẩu hạt cà phê nhân" mà Front Street Coffee nhắc đến trong bài, thực ra chính là công ty Pwani. Tên đầy đủ của công ty Pwani là Pwani Coffee Company, viết tắt là PWN. Công ty này được thành lập năm 1957, do một gia đình người Hoa gốc Tuyền Châu, Phúc Kiến sáng lập. Đúng như Front Street Coffee đã đề cập, công ty này chính là nhà xuất khẩu hạt cà phê nhân đã định nghĩa nên "cà phê Mandheling". Nhưng không chỉ có vậy, nó còn là người sáng lập ra cà phê "Golden Mandheling".

Sau khi cà phê Mandheling trở nên nổi tiếng, rất nhiều công ty đều bắt đầu xuất khẩu cà phê Mandheling. Để có thể tạo sự khác biệt với các nhà xuất khẩu hạt cà phê nhân khác, công ty Pwani bắt đầu sản xuất cà phê với tiêu chuẩn cao hơn, thông qua việc nâng cao chất lượng để tạo khoảng cách giữa sản phẩm của mình với những sản phẩm khác.

Cấp độ cao nhất của Mandheling thông thường là G1, tiêu chuẩn của nó là trong 300 hạt cà phê nhân không được có quá 3 hạt lỗi, sau đó kích cỡ phải từ 18 mesh trở lên, cần phải qua 3 lần tuyển chọn thủ công.

Còn tiêu chuẩn của PWN đối với Mandheling là kích cỡ hạt phải đạt 19 mesh, sau đó ngoài việc phải qua 3 lần tuyển chọn thủ công, những hạt cà phê đạt tiêu chuẩn còn phải qua một lần tuyển chọn bằng máy, mục đích là thông qua máy móc để kiểm tra mật độ, màu sắc của hạt cà phê, rồi loại bỏ những hạt lỗi khó có thể phán đoán bằng mắt thường. Cuối cùng thu được là một lô Mandheling có kích cỡ lớn hơn, màu sắc đồng nhất và chất lượng vượt trội hơn.

Để phân biệt với Mandheling thông thường, công ty PWN đã đặt tên cho nó là "Golden Mandheling", ngụ ý rằng chất lượng của loại Mandheling này vượt trội như vàng vậy.

Thực tế cũng đúng như vậy, Golden Mandheling của công ty PWN sau khi ra mắt đã nhanh chóng được thị trường công nhận, trở thành tiêu chuẩn của chất lượng Mandheling và rất được ưa chuộng. Và điều này khiến không ít đồng nghiệp lần lượt bắt chước, đều bắt đầu tung ra "Hoàng Mạn" của riêng mình.

Vậy để chấn chỉnh tình trạng "Hoàng Mạn" xuất hiện tràn lan trên thị trường, công ty PWN đã trực tiếp đăng ký "Golden Mandheling" thành thương hiệu độc quyền, như vậy ít nhất sẽ không có quá nhiều công ty dám công khai ăn theo Hoàng Mạn. Nên chúng ta có thể biết rằng, chỉ có Golden Mandheling do công ty PWN sản xuất mới có thể được gọi là Golden Mandheling. Bởi vì công ty Pwani không chỉ là người quảng bá cà phê Mandheling, Golden Mandheling, mà còn là người đặt tên và sáng lập ra chúng.

Nhưng dù vậy, vẫn sẽ có một số nhà buôn hạt cà phê ăn theo Hoàng Mạn. Nên điều này khiến công ty PWN mở ra lớp xác thực chống hàng giả thứ hai -- khi mua hạt cà phê nhân PWN Golden Mandheling, ngoài việc nhận được bao tải đựng hạt cà phê nhân in chữ PWN lớn, trong túi bên trong còn kèm theo một tờ chứng nhận do công ty PWN cung cấp, để chứng minh nguồn gốc kênh phân phối và tính xác thực của Golden Mandheling.

Nếu bạn đã từng đến cửa hàng flagship chuyên bán hạt cà phê của Front Street Coffee, thì có thể thấy ở một góc xó xỉnh nào đó Front Street Coffee xếp một chồng dày các loại giấy tờ, đó chính là một phần nhỏ trong số chứng nhận được kèm theo khi Front Street Coffee nhập hạt cà phê nhân PWN Golden Mandheling.

Vậy nên, nếu mọi người muốn nếm thử Golden Mandheling chính hãng do công ty PWN sản xuất, thì Front Street CoffeePWN Golden Mandheling của Front Street Coffee sẽ là lựa chọn rất tuyệt vời!

Về khâu rang, Front Street Coffee đã chọn kiểu rang trung sâu kinh điển nhất, như vậy khi pha ra Front Street CoffeePWN Golden Mandheling gần như không nếm thấy vị chua, hương thơm cũng vô cùng nồng đậm. Chúng ta có thể cảm nhận rõ ràng hương vị của sô-cô-la, caramel, gia vị, gỗ thông, hạt dẻ. Cảm giác khi uống vô cùng sạch sẽ, đậm đà, dư vị kéo dài, hậu ngọt mạnh mẽ, là một loại hạt cà phê rang đậm cực kỳ cực kỳ ngon!

- END -