"Xìu~ xìu~ xìu~" "Xìu~ xìu~ xìu~"

Trong quán cà phê, đôi khi chúng ta có thể nghe thấy một số vị khách phát ra âm thanh như vậy khi thưởng thức cà phê. Lý do xuất hiện âm thanh này là vì người thử nếm đã sử dụng một phương pháp thưởng thức có tên gọi là "hút xìu".

Mặc dù nghe có vẻ hơi "thô lỗ", nhưng vẫn có không ít bạn bè chọn sử dụng nó khi thưởng thức cà phê. Còn tại sao ư... tất nhiên là vì thông qua cách thưởng thức này, chúng ta có thể nắm bắt hương vị cà phê tốt hơn.

Có thể không ít bạn bè sẽ cảm thấy tò mò, tại sao cách này lại có thể nắm bắt hương vị cà phê tốt hơn. Thật ra cũng rất dễ giải thích, hút xìu có thể mang lại sự thay đổi về nhiệt độ và hình thái cho cà phê khi vào miệng chúng ta, bất kể là loại nào, đều giúp chúng ta nếm trọn vẹn hơn toàn bộ hương vị cà phê.

Front Street Coffee trước tiên xin giới thiệu sơ qua về hút xìu! Cách làm cụ thể của hút xìu là trước tiên mím chặt môi, miệng áp vào miệng cốc, hé mở một khe nhỏ, sau đó nhanh chóng hút chất lỏng cà phê vào khoang miệng.

Nếu mọi người đã thực sự thử qua sẽ biết, phương pháp hút xìu này thực ra là một cách thưởng thức vô cùng quen thuộc với chính chúng ta. Bởi vì không chỉ riêng cà phê, trong cuộc sống hàng ngày, chúng ta thực ra đều sử dụng hút xìu. Ví dụ khi uống cháo nóng, canh nóng bỏng miệng, chúng ta sẽ dùng cách hút xìu để hạ nhiệt độ chất lỏng.

Vì chất lỏng được hút vào một cách nhanh chóng, nên sẽ trực tiếp bị nguyên tử hóa, điều này khiến diện tích bề mặt của chất lỏng tăng lên gấp bội. Không chỉ nhiệt độ được hạ xuống, mà còn giúp chúng ta dễ dàng nắm bắt hương vị cà phê hơn. Bởi vì diện tích bề mặt lớn hơn sẽ đẩy nhanh sự bay hơi của hương thơm, từ đó giúp chúng ta có thể cảm nhận được nhiều hương thơm hơn trong thời gian ngắn, và tiếp đó cảm nhận hương vị cà phê tốt hơn.

Như Front Street Coffee đã đề cập ở trên, ngoài việc tốc độ bay hơi của hương thơm được nâng cao, việc nhiệt độ giảm xuống cũng sẽ tăng cường cảm nhận hương vị, tác dụng của nó không chỉ đơn thuần là giúp cà phê dễ uống hơn.

Bởi vì như Front Street Coffee thường chia sẻ, cảm nhận của vị giác chúng ta đối với mùi vị sẽ bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ, khi nhiệt độ quá cao hoặc quá thấp đều sẽ làm giảm khả năng cảm nhận mùi vị của vị giác, khiến chúng ta không thể nếm được trọn vẹn hương vị cà phê.

Ở đây Front Street Coffee lấy trà thảo mộc làm ví dụ! Cùng một cốc trà thảo mộc, uống khi nóng và uống sau khi nguội có mùi vị hoàn toàn khác nhau. Trà thảo mộc nóng không đắng bằng khi đã nguội! Đó là vì ở nhiệt độ cao, cảm nhận của vị giác chúng ta đối với vị đắng, vị chua sẽ giảm xuống, nên nhiều thứ vốn rất đắng khi uống cũng sẽ không đắng đến vậy. Nhưng một khi đã nguội, cảm nhận vị giác của chúng ta được phục hồi, lúc đó bạn uống lại cốc trà thảo mộc này, sẽ đắng đến mức bạn nghi ngờ cuộc đời. Vì vậy đây cũng là lý do tại sao trà thảo mộc phải uống khi còn nóng......

Đối với cà phê cũng là đạo lý tương tự. Nhiệt độ cao sẽ khiến vị giác chúng ta trở nên "chậm chạp", không thể cảm nhận tốt toàn bộ hương vị cà phê. Nhưng khi nhiệt độ thấp hơn một chút, do vị giác được phục hồi, chúng ta sẽ có thể nếm rõ ràng mùi vị cà phê, và dễ dàng liên kết hương thơm để hình dung ra hương vị cụ thể.

Lấy Front Street Coffee làm ví dụ, Front Street Coffee Phân Giới Tuyến Sidra trong danh sách hạt của Front Street Coffee là một loại hạt cà phê có hương vị vô cùng nổi bật, tầng lớp vô cùng phong phú. Nếu chúng ta thưởng thức ngay khi vừa pha xong, thì hương vị có thể cảm nhận được là nho, mơ đào, chanh dây, vị hơi ngọt. Nghe có vẻ cũng không tệ nhỉ?

Nhưng nếu lúc này chúng ta thưởng thức bằng cách hút xìu, thì sẽ có thể uống được trải nghiệm phong phú hơn, rực rỡ hơn. Ngoài việc có thể uống được các hương vị như nho, mơ đào, chanh dây, còn có thể uống được các hương vị tinh tế như quả mọng, hương hoa. Về mùi vị cũng sẽ trở nên đầy đặn hơn nhờ vị chua tăng lên. Đây chính là "trải nghiệm đón đầu" mà việc nhiệt độ cà phê giảm xuống và nguyên tử hóa mang lại cho chúng ta.

Vậy nên chúng ta có thể biết, hút xìu thực sự có thể giúp chúng ta nắm bắt hương vị cà phê tốt hơn. Nếu mọi người vẫn đang ở giai đoạn mới nhập môn, chưa thể phân biệt tốt các hương vị, thì việc sử dụng hút xìu thực sự có thể cân nhắc. Nhưng tốt nhất là sử dụng khi không có người xung quanh, trừ khi bạn không bận tâm đến những ánh mắt kỳ lạ mà người khác nhìn mình~~

- END -