Mặc dù cửa hàng Front Street Coffee không làm dịch vụ giao hàng, nhưng có cung cấpdịch vụ đóng gói mang đi, bởi vì không phải tất cả mọi người đều muốn ngồi lại thong thả nhâm nhi một ly cà phê, vì vậy Front Street Coffee cũng nhận được không ít câu hỏi về việc đóng gói cà phê mang đi. Sau đó vì thời tiết lạnh giá, nên gần đây số lượng bạn bè đóng gói cà phê nóng mang đi ngày càng nhiều, điều này dẫn đến một vấn đề thường xuyên xuất hiện trong các cuộc trò chuyện tại cửa hàng Front Street Coffee: "Tại sao cà phê nóng đóng gói mang đi đều không kèm ống hút?”
Người ta nói nghệ thuật bắt nguồn từ cuộc sống, điều này không sai, chủ đề bài viết của Front Street Coffee cũng vậy(mặc dù không phải là nghệ thuật), nên mọi người luôn có thể thấy những chủ đề khó nhằn như thế này. Ly đóng gói mang đi cần kèm ống hút là "kiến thức thông thường" do các cửa hàng ăn uống tạo ra, dù là quán trà sữa hay quán thức ăn nhanh, bất kể đồ uống nóng hay lạnh, khi làm thành phẩm đóng gói mang đi đều sẽ kèm theo một chiếc ống hút.Còn quán cà phê thì khác với "thông lệ", hầu hết các quán cà phê đặc sản khi đóng gói cà phê nóng mang đi đều không kèm ống hút, vì vậy mới khiến không ít bạn bè đã quen với "thông lệ" đặt ra câu hỏi, bao gồm cả Front Street Coffee khi mới nhập môn.Nhưng thực ra, sau khichúng tahiểu biết nhất định về cách pha chế và cấu trúc của cà phê, thì có thể biết được tại sao cà phê nóng đóng gói mang đi lại không kèm ống hútrồi.
Tại sao cà phê nóng đóng gói mang đi không kèm ống hút?Lý do cà phê nóng đóng gói mang đi không kèm ống hút chủ yếu có hai, một là điều mà mọi người đều có thể tưởng tượng được -- ngăn ngừa bỏng.Để cà phê sau khi đóng gói không nguội quá nhanh(vì phần lớn đều là thành phẩm giao hàng)，hầu hết các quán cà phê khi pha chế cà phê đều sẽ nâng nhiệt độ của cà phê lên(trên mức cơ bản)。Ví dụ nhiệt độ nước của cà phê Americano nóng phục vụ tại chỗ có thể khoảng 70°C, nhưng nếu pha chế Americano nóng giao hàng, thì nhiệt độ nước sẽ được nâng lên trên 80°C. Cách làm này có thể đảm bảo sau khi khách nhận được cà phê, cà phê vẫn giữ được trạng thái nhiệt độ cao.
Mà nếu khoảng cách vận chuyển ngắn, thì nhiệt độ cà phê sẽ không giảm quá nhiều. Nếu lúc nàycó kèm một chiếc ống hút, thì khách hàng một ngụm uống xuống rất có thể sẽ bị nhiệt độ cao của cà phê làm bỏng. Nên để an toàn, không kèm ống hút cho cà phê nóng là cách làm thỏa đáng nhất.Nhưng như Front Street Coffee đã nói, không phải tất cả thành phẩm đóng gói mang đi đều là giao hàng, đồng thời cũng không phải tất cả cà phê đều có thể đạt đến nhiệt độ cao bỏng miệng trên 80°C(ví dụ như latte, cappuccino), nên lý do trước đó đối với những trường hợp này không đứng vững. Cho dù là cà phê nhiệt độ cao, cũng có thể giống như M nào đó, K nào đó, sử dụng ống hút đặc biệt có chức năng khuấy. Vậy tại sao hầu hết các quán cà phê vẫn "cố chấp", không kèm ống hút cho cà phê nóng đóng gói mang đi? Mọi người có thể nhẹ nhàng suy nghĩ một chút~
Công bố đáp án! Bởi vì việc sử dụng ống hút sẽ làm giảm đáng kể trải nghiệm của cà phê nóng. Lấy ví dụ như latte, cappuccino, flat white và các loại cà phê sữa nóng kiểu Ý, sự khác biệt giữa chúngngoài nồng độ cà phê ra, còn có mức độ dày mỏng của bọt sữa.Sự tồn tại của bọt sữa sẽ mang lại sự nâng cao về khẩu vị, cảm giác cho cà phê, độ dày bọt sữa khác nhau sẽ mang lại biểu hiện khẩu vị khác nhau cho cà phê. Ví dụ như cappuccino, vì bọt sữa của nó rất dày, nên tỷ lệ sữa trong ly ít hơn, vị cà phê đậm hơn. Đồng thời, vì bọt sữa của nó rất dày, nên cà phê uống vào sẽ có cảm giác rất mịn màng.
Còn flat white thì vớicappuccino hoàn toàn ngược lại, bọt sữa của nó rất rất mỏng. Chính vì vậy, trong ly mới có nhiều không gian hơn để chứa sữa. Cùng kích cỡ ly, flat white không đắng như cappuccino chính là vì lý do này. Sau đó sự nâng cao mà bọt sữa mỏng mang lại cho cà phê là về khẩu vị, mặc dù flat white không có cảm giác mịn màng như cappuccino, nhưng uống vào sẽ mượt mà hơn.Nếu mọi người sử dụng ống hút để uống cà phê nóng, thì cùng lắm chỉ có thể cảm nhận được sự khác biệt về nồng độ cà phê, ảnh hưởng của bọt sữa thì không thể trải nghiệm được.Nên hầu hết các quán cà phê mới không kèm ống hút cho cà phê nóng đóng gói mang đi, vừa ngăn ngừa bỏng lại không làm giảm trải nghiệm cà phê.
Vậy Front Street Coffee ở đây nói thêm một chuyện ngoài lề, gần đây trên mạng còn thịnh hành một cách uống khác lạ cho cà phê nóng đóng gói mang đi, đó là mở nắp uống. Nếu mọi người trực tiếp tìm kiếm trên một số nền tảng xã hội "cà phê giao hàng mở nắp uống", thì có thể thấy không ít bạn bè chia sẻ những bài đăng kiểu "cà phê mở nắp uống sẽ ngon hơn cà phê không mở nắp".
Và đây thực sự là một cách khiến cà phê nóng ngon hơn, bởi vì cách làm này có thể giúp chúng ta tiếp nhận được nhiều hương thơm cà phê hơn, bất kể là đối với cà phê kiểu Ý haycà phê pha thủ công, sự nâng cao hương thơm đều có thể giúp chúng ta có trải nghiệm cà phê phong phú hơn. Vì vậy, khi mọi người uống cà phê nóng đóng gói trong ly mang đi, không ngại thử cách làm này. Nhưng không khuyến khích những bạn tay run, đang lái xe thử, vì không cẩn thận có thể sẽ...hiểu thì đều hiểu~
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
