Nhờ đức tính tiết kiệm, nhiều người bạn khi mới bước chân vào thế giới cà phê thường chủ trương thái độ tiết kiệm được thì tiết kiệm, chỉ cần pha được một ly cà phê có vị không tệ, những dụng cụ không cần thiết thì nhất quyết không mua, ví dụ như nhiệt kế, cân điện tử trong mắt một số người chính là thứ có cũng được không có cũng chẳng sao.
Front Street Coffee còn nhận thấy rằng, khi mọi người không có cân điện tử mà lại muốn biết lượng bột cà phê thực tế mình dùng, thường sẽ kết hợp với kinh nghiệm sống để phán đoán, hoặc trực tiếp lấy những thứ phổ biến nhất xung quanh để thay thế đo lường, mà thứ thường được dùng thay thế cân điện tử nhất chính là chiếc thìa không thể thiếu trong mỗi gia đình, người Quảng Đông quen gọi nó là thìa canh.
Là một loại dụng cụ ăn uống, thìa đóng vai trò quan trọng trong đời sống hàng ngày, nhưng xét đến việc sở thích và thói quen của mỗi người không giống nhau, kích thước, hình dạng và độ sâu khi mua có thể đều có sự khác biệt, dẫn đến lượng múc ra có khoảng cách, nên hôm nay Front Street Coffee sẽ làm người thay mặt cho mọi người, một lần lấy ra 4 chiếc thìa dùng khá thuận tay, lần lượt là thìa sứ không thể thiếu khi uống canh, thìa nhỏ inox, thìa cuping tròn, và thìa đậu tặng kèm khi mua dụng cụ.
Một hạt cà phê trong quá trình chịu nhiệt sẽ không ngừng nở ra, mức độ nở của nó không chỉ quyết định kích thước hạt mà còn quyết định mật độ và trọng lượng của nó. Kết hợp với kinh nghiệm mà thấy, rang càng đậm thì hạt nở càng mạnh, mật độ sẽ càng thấp, trông có vẻ to hơn, thể tích sau khi xay thành bột cũng càng lớn. Nói đơn giản là, bột cà phê rang đậm sẽ tơi xốp hơn bột rang nhạt, khi dùng cùng một dụng cụ để cân, độ rang càng đậm thì lượng mỗi thìa múc được sẽ càng ít.
Để cung cấp phương án khả thi cho nhiều bạn hơn, Front Street Coffee ở đây dùng bốn loại hạt cà phê đại diện cho các độ rang khác nhau để làm mẫu (Guodingding rang nhạt, Mozart rang vừa nhạt, Chim Thiên Đường rang vừa đậm, Vàng Mandheling rang đậm), sau đó dùng bốn chiếc thìa trên lần lượt cân trọng trước khi xay và sau khi xay thành bột, vàghi chép tổng hợp thành bảng.
Ngoài ra, vì mục đích chính của loạt thao tác này là giúp mọi người giải quyết cách mò ra lượng bột dùng đại khái khi không có cân điện tử, nên chúng ta phải đạt được sự đồng thuận trước về trạng thái "đầy", nếu không thì kết quả đo đượcsẽ không có giá trị tham khảo. Để giảm thiểu yếu tố gây nhiễu, Front Street Coffeekhi cân hạt cà phê sẽ cố gắng đổ đầy hạt vào cả chiếc thìa, còn khi đo bột cà phê thì sẽ lắc lắc, rung rung như các cô bảo mẫu nhà ăn, đảm bảo bột ở trạng thái hơi vồng lên là được.
Trọng lượng một thìa hạt cà phê
Thìa nhỏ inox | Thìa cuping | Thìa sứ | Thìa múc đậu | |
Guodingding | 4.9g | 10.2g | 10.1g | 14.1g |
Mozart | 5.2g | 9.2g | 10g | 13.5g |
Chim Thiên Đường | 4.9g | 8.3g | 9.1g | 11.5g |
Vàng Mandheling | 4.2g | 7.9g | 8.8g | 12.3g |
Trọng lượng một thìa bột cà phê
Thìa nhỏ inox | Thìa cuping | Thìa sứ | Thìa múc đậu | |
Guodingding | 4.6g | 9.6g | 7.8g | 14g |
Mozart | 4.2g | 7.8g | 7.2g | 12.7g |
Chim Thiên Đường | 4.1g | 6.8g | 6.6g | 10.5g |
Vàng Mandheling | 3.7g | 6.5g | 6.2g | 9.3g |
15g cà phê, cần mấy thìa?
Vì chúng ta đã biết trọng lượng tương ứng của mỗi thìa bột cà phê/hạt cà phê, chỉ cần xác nhận thêm độ rang của nó là có thể mò ra đại khái lượng bột mong muốn.
Ví dụ bạn mua một gói hạt cà phê Hoa Khôi 8.0, mô tả hương vị là chanh dây, hương hoa, quả mọng, điều này cho thấy nó dùng độ rang nhạt ~ vừa, dụng cụ múc bột dùng ở nhà là thìa nhỏ inoxthì khi cân hạt cà phê mỗi lần khoảng 5g,vậy chỉ cần múc 3 thìa là có thể đại khái kiểm soát lượng dùngở mức gần 15g; tương tự, nếu hạt cà phê đã được xay thành bột, mỗi thìa nhỏ có trọng lượng gần 4g, nên múc đầy 4 lần là có thể đạt được lượng bột 16g.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
