Dirty, còn được gọi là cà phê bẩn, vì cách uống và đặc điểm độc đáo của nó đã khiến nó trở thành sản phẩm chủ lực của nhiều quán cà phê. Nhiều bạn bè sau khi nếm thử nét độc đáo củaDirtytại quán cà phê, liền nhanh chóng biến thành fan trung thành của nó, và việc đầu tiên sau khi mua máy pha cà phê chính là làm ra một lyDirtyđể thỏa mãn cơn thèm.Mặc dù nói rằng,Dirtynguyên liệu cần thiết chỉ có sữa và cà phê, nhưng cách làm của nó không giống như cà phê sữa thông thường, chỉ cần đổ sữa lên cà phê là xong, mà có rất nhiều điều cần lưu ý!Những điều lưu ý này không phải là kiểu hình thức nhiều hơn nội dung, mà là để giúpDirtytrở thànhDirty, để giúpDirtykhác biệt với các loại cà phê sữa khác, những chi tiết cần phải chú ý. Một số bạn bè làm raDirtyvừa không có tầng lớp phong phú, vừa không có sự tương phản nổi bật và rõ ràng, nguyên nhân chính là không chú ý đến những chi tiết này, nên mới khiếnDirtymình làm ra khác biệt hoàn toàn so với quán cà phê.Vì vậy hôm nay, Front Street Coffee sẽ chia sẻ với mọi người những lỗi mà nhiều bạn bè dễ mắc phải khi mới bắt đầu làmDirty, sau đó chúng ta nên sửa những lỗi này như thế nào để làm ra một lyDirty/cà phê bẩn còn ngon hơn cả quán cà phê~Nói một cách nghiêm túc, việcDirtylàm ra có phân tầng hay không là vô cùng quan trọng! Vì như mọi người đều biết,Dirtyđặc điểm chính là giúp chúng ta khi thưởng thức có thể đồng thời trải nghiệm sự tương phản về nhiệt độ cũng như hương vị giữa sữa và cà phê. Sau đó bao gồm cả sự tương phản về mặt thị giác, tất cả những điều này đều cần phải tách espresso ra khỏi sữa mới có thể đạt được hiệu quả.Nhiều bạn bè làm ra "đắc thể"（Dirty）không đủ "đắc nhi", chính là vì không tách cà phê ra khỏi sữa, mà chỉ đơn thuần đổ cà phê lên sữa. Làm như vậy "Dirty" tuy nhìn có vẻ giống như vậy, nhưng thực tế uống vào thì chỉ là một ly latte có vị cà phê đậm hơn, vì phần lớn cà phê đã hòa quyện với sữa.Vì vậy, nếu chúng ta muốn làm ra một lyDirtycó phân tầng rõ ràng, tương phản nổi bật, Front Street Coffee khuyên là khi làm nên chú ý đến việc phân tầng giữa sữa và cà phê. Cách làm cụ thể đã được Front Street Coffee chia sẻ trong bài viếtDirty》" linktype="text">《Làm thế nào để tạo raDirty》có phân tầng rõ ràng》trước đây, những bạn quan tâm có thể tự tìm hiểu.Nếu tóm tắt đơn giản, thì cần chú ý: sữa phải lạnh, cà phê phải đậm, khi rót phải nhẹ tay. Chỉ cần chú ý ba điểm này, thìDirtylàm ra cơ bản sẽ không khác gì so với quán cà phê.Sau khiDirtytrở nên nổi tiếng, nhiều sản phẩm ly liên quan đến cà phê đều thêm từ khóaDirtyđể tăng độ phơi bày. Mặc dù phần lớn trong số đó thực sự có thể dùng để phục vụDirty, nhưng vẫn có một phần nhỏ không phù hợp. Ví dụ -- ly miệng hẹp thu nhỏ miệng ly.Dùng ly miệng hẹp để phục vụDirtysẽ có một vấn đề rất lớn, đó là vì phần miệng ly khá hẹp, nên lớp espresso ở trên không thể trải rộng ra được. Điều này khiến chúng rất tập trung, và có độ dày khá lớn.Điều này dẫn đến việc, khi chúng ta uống một ngụm lớnDirtythì không thể đồng thời nếm được espresso và sữa, một ngụm lớn xuống toàn là espresso! Đối với những bạn không thích vị đắng, không quen uống espresso, thì trải nghiệm này thật đáng sợ biết bao!Vì vậy Front Street Coffee sẽ khuyên mọi người dùng ly miệng rộng để phục vụ cà phê bẩn/Dirty. Sau đó ly miệng rộng tốt nhất vẫn là loại có dung tích nhỏ hơn, như vậy sẽ không bị tình trạng sau khi uống vài ngụm hết espresso rồi mà vẫn còn lại một đống sữa.Lấy Front Street Coffee làm ví dụ, ly mà Front Street Coffee dùng để phục vụDirtylà ly miệng rộng 200ml. Phía dưới sẽ đổ vào 160ml sữa tươi lạnh, sau đó từ từ rót lên trên 40ml espresso được chiết xuất từ 20g bột trong 30 giây.Vì hạt cà phê sử dụng là Front Street Coffee phối trộn cổ điển kiểu Ý trong danh sách hạt của Front Street Coffee, nên khi uống một ngụm lớn, đầu tiên cảm nhận được là hương thơm đậm đà của sô-cô-la và caramel mà phối trộn cổ điển kiểu Ý mang lại cùng cảm giác chạm của cà phê ấm nóng, ngay sau đó là vị ngọt và lạnh của sữa, sự tương phản vô cùng rõ rệt! Sau đó vì tỷ lệ cà phê và sữa trong mỗi ngụm uống đều liên tục thay đổi, nên hương vị, tầng lớp của mỗi ngụm đều khác nhau, rất tuyệt~Cuối cùng là vấn đề thêm đá viên! Front Street Coffee phát hiện, một số bạn bè sẽ thêm đá viên vào sữa khi làmDirty. Mục đích có thể là để có hiệu quả phân tầng xuất sắc hơn, cũng có thể là muốn giữ sữa ở nhiệt độ thấp lâu dài. Nhưng dù vì mục đích gì, Front Street Coffee đều không khuyên thêm đá viên vàoDirty.Không chỉ vìDirtykhi ra đời đã không có đá viên, mà còn vì khi đá viên tồn tại trongDirty, nó sẽ nhanh chóng làm giảm nhiệt độ của espresso, pha loãng sữa, đồng thời cản trở trải nghiệm thưởng thức khi chúng ta uống từng ngụm lớn. Dù là nhược điểm nào, sự tồn tại của đá viên đều mang lại nhiều ảnh hưởng tiêu cực cho việc thưởng thứcDirty, và khiến nó trở thành một ly latte đá đúng nghĩa.Vì vậy khi làmDirty, Front Street Coffee không khuyên thêm đá viên vào cà phê. Chỉ cần đổ sữa đã làm lạnh vào ly, sau đó từ từ rót espresso lên trên bề mặt,Dirtyđược làm đơn giản như vậy.Vậy trên đây, chính là ba chi tiết chúng ta cần lưu ý khi làmDirty. Mọi người có thể tham khảo, sau đó chú ý khi làm thực tế, như vậy là có thể làm ra một lyDirtytiêu chuẩn và ngon miệng rồi.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
