Năm nay là năm thứ 9 kể từ khi "Hoa Khôi Coffee" trở nên nổi tiếng, nếu theo quy tắc đặt tên trước đây, thì Hoa Khôi ra mắt năm nay lẽ ra phải có hậu tố「9.0」.Nhưng tính đến nay đã hơn nửa năm trôi qua, nhiều bạn bè phát hiện ra rằng gần như không thấy "Hoa Khôi 9.0" trong thực đơn của các quán cà phê offline! Không chỉ vậy, ngay cả Front Street Coffee lẽ ra phải sớm đăng bài đánh giá cũng chưa từng chia sẻ bài viết nào liên quan đến 9.0. Điều này không khỏi khiến người ta tò mò, chẳng lẽ năm nay không có "Hoa Khôi 9.0" sao?Đúng, mà cũng không đúng. Hoa Khôi của mùa vụ mới thực ra đã lên kệ từ lâu, và Front Street Coffee đã đưa lên cũng là lô Hoa Khôi mới nhất. Nếu theo quy tắc đặt tên mà chúng ta hiểu trước đây, thì nó đúng là nên gọi là Hoa Khôi 9.0. Nhưng đáng tiếc, bộ quy tắc này có chút khác biệt so với cách chúng ta hiểu, nên Hoa Khôi năm nay không gọi là Hoa Khôi 9.0.Và điều này không ảnh hưởng đến việc nó vẫn là Hoa Khôi, nên hôm nay Front Street Coffee sẽ chia sẻ với mọi người lý do tại sao năm nay không có Hoa Khôi 9.0, cũng như Hoa Khôi của mùa vụ mới, liệu nó có giữ được "vị Hoa Khôi" như mọi khi hay không.Tại sao loại cà phê này lại được gọi là "Hoa Khôi"?Trước khi "Hoa Khôi Coffee" trở thành "Hoa Khôi", tên của nó là "Hambella", dịch ra chính là "Hambella". Giống như hầu hết các loại cà phê khác, đây là cách đặt tên theo tên vùng sản xuất loại cà phê đó.Hambella là tiểu vùng của vùng Guji ở Ethiopia, nói cách khác, Hoa Khôi được sản xuất từ Guji Hambella. Nếu muốn truy nguyên chi tiết hơn, thì nó được sản xuất bởi nhà máy chế biếnBuku Abelthuộc thị trấn Dimtu trong vùng Hambella, là một loại cà phê chế biến khô G1.Vào tháng 2 năm 2017,công ty cà phê DW của Ethiopia khi tham giacuộc thiTOH do Hiệp hội Cà phê Đặc sản Châu Phi tổ chức（Ethiopia National Taste of Harvest competition）đã chọn lô cà phê chế biến khô đến từ nhà máy chế biến Buku Abelở Hambella để tham dự. Sau đó lô cà phê này đã giành chức vô địch cuộc thi nhờ hương thơm quả mọng cực kỳ đậm đà và cảm giác như kem.Sau đó lô cà phê đoạt quán quân này đã đượcmột nhà buôn cà phê nhân ở Bắc Kinh mua lại, và dựa trên hương vị, biểu hiện của nó, nhà buôn cà phê nhân đã đặt cho nó cái tên "Hoa Khôi", với ý nghĩa"Trăm hoa đứng đầu, đẹp lấn át quần phương". Vậy nên từ đây mọi người có thể biết rằng, "Hoa Khôi" không phải là tên giống, cũng không phải tên vùng sản xuất, mà là một tên thương phẩm.Sau khi du nhập vào trong nước, Hoa Khôi đã được một thí sinh tham gia cuộc thi pha chế cà phê khu vực Trung Quốc sử dụng làm hạt cà phê dự thi, cuối cùng cũng nhờ hương thơm xuất sắc và phần trình diễn tuyệt vời của thí sinh, họ đã đạt được thành tích tốt là giải nhì. Nhưng vì các thí sinh xếp dưới họ hầu hết đều chọn Geisha làm hạt cà phê dự thi, nên năm đó ngoài giải nhì, Hoa Khôi còn được chú ý vì "vượt qua cả một dàn Geisha", thuận lợi trở thành "tiểu hoa đương hồng" của năm 17.Phải biết rằng, ưu điểm của Hoa Khôi không chỉ là hương vị ngon, mà quan trọng là giá cả còn rất phải chăng. Nên khi mọi người thực sự bắt đầu tiếp xúc với Hoa Khôi ở ngoài đời, ngay lập tức bị tỷ lệ giá trị cực cao của Hoa Khôi chinh phục. Với hiện tượng truyền miệng từ người này sang người khác, danh tiếng của Hoa Khôi cũng ngày càng tăng cao.Sự bùng nổ của Hoa Khôi đã làm tăng vọt nhu cầu thị trường đối với nó, được biết năm đó công ty DW sản xuất Hoa Khôi lên đến hàng chục triệu tấn. Rõ ràng, sản lượng lớn như vậy không phải là điều mà năng lực sản xuất trước đây có thể giải quyết. Nên sau khi Hoa Khôi nổi tiếng, công ty DW đã dần mở rộng năng lực sản xuất theo nhu cầu tăng lên. Ngoài Buku Abel mà chúng ta đã đề cập ban đầu,còn có 4 ngôi làng nhỏ xung quanh là Buku Saysay, Haro Soresa, Tirtiro Goye, Seke Bokosa cũng tham gia vào hàng ngũ sản xuất "Hoa Khôi", nhờ đó mới đáp ứng được nhu cầu thị trường đối với Hoa Khôi.Tại sao Hoa Khôi lại có hậu tố?Như Front Street Coffee luôn nhấn mạnh, hạt cà phê là một loại nông sản, hương vị của nó sẽ chịu ảnh hưởng của nhiều yếu tố. Nên hương vị cà phê không thể duy trì ổn định như sản phẩm công nghiệp, cho dù cùng một vùng sản xuất, cùng một nhà máy chế biến, hương vị cà phê mỗi năm đều sẽ có sự khác biệt. Và Hoa Khôi cũng như vậy!Ví dụ Hoa Khôi của mùa vụ mới năm 2018 đã có sự khác biệt nhất định so với Hoa Khôi đoạt quán quân năm trước, tuy hương vị không thay đổi quá nhiều, nhưng cảm giác trong miệng, dư vị và các khía cạnh biểu hiện khác đều có phần kém hơn.Vậy để có thể bán loại cà phê chế biến khô đến từ Hambella này tốt hơn trong thời gian tới, công ty buôn cà phê nhân trong nước đã đưa ra một quyết định rất khéo léo, đó là phân biệt Hoa Khôi bán sau này với phiên bản ban đầu! Cách làm cụ thể rất đơn giản, chính là thêm một "số phiên bản" cho Hoa Khôi.Từ năm 2018 trở đi, Hoa Khôi được sản xuất đều sẽ có một hậu tố, ví dụ lô sản xuất năm 2018 gọi là "Hoa Khôi 2.0", lô sản xuất năm 2019 gọi là "Hoa Khôi 3.0", lô sản xuất năm 2020 gọi là "Hoa Khôi 4.0"....... và cứ tiếp tục như vậy.Tóm lại, là theotừ sau năm 2017 bắt đầu tính toán, con số trong số phiên bản mỗi năm sẽ tăng dần, như vậy chúng ta có thể thông qua hậu tố này để biết được phần Hoa Khôi cầm trên tay là sản phẩm của năm nào, có phải lô mới nhất hay không.Theo tính toán, lô Hoa Khôi năm nay lẽ ra phải là phiên bản "9.0". Nhưng thực tế không phải vậy. Front Street Coffee năm ngoái trong bài viết về Hoa Khôi 8.0 đã đùa rằng, cách đặt tên như vậy có chút giống với iPhone của Apple(đây cũng là điều mọi người thường đùa). Kết quả là năm nay nhà buôn cà phê nhân trong nước đặt tên cho Hoa Khôi đã tuyên bố rằng, để tri ân Steve Jobs, nên "số phiên bản" năm nay giống như iPhone, trực tiếp bỏ qua 9, sử dụng X để đặt tên, tức là lô mới lẽ ra phải gọi là Hoa Khôi 9.0 đã được gọi là "Hoa Khôi X".Khác với điện thoại, sự thay đổi như vậy chỉ xuất hiện ở hậu tố của tên, bản thân Hoa Khôi vẫn là lô cà phê chế biến khô G1 đến từ Hambella đó. Nên một số quán cà phê để mọi người có thể tập trung vào bản thân hạt cà phê chứ không phải tên phiên bản, đã đơn giản bỏ đi hậu tố, trực tiếp bán với tên gọi「Hoa Khôi」~(trong đó có cả Front Street Coffee)Được rồi, cuối cùng là vấn đề mọi người quan tâm nhất: Hoa Khôi năm nay còn có vị Hoa Khôi không?Hoa Khôi của mùa vụ mới có vị như thế nào?Tuy nhìn từ tên gọi, đặc trưng hương vị chính của Hoa Khôi Coffee lẽ ra phải là hương hoa đậm đà, nhưng thực tế không phải vậy! So với hương hoa, hương vị trái cây như dâu tây, xoài, dứa, việt quất, cam quýt mới là đặc trưng chính của Hoa Khôi, tất nhiên, còn có cảm giác như kem. Và điều giúp Hoa Khôi đoạt chức vô địch cuộc thi năm đó, chính là những hương thơm mê hoặc này, đây chính là "vị Hoa Khôi" mà chúng ta thường nói.Đáng nhắc đến là, đây cũng là hương vị trái cây đặc trưng của cà phê chế biến khô Sidamo Ethiopia, trên danh sách hạt cà phê của Front Street Coffee, Front Street Coffee Sidamo·Alo, Aito, mọi người cũng có thể nếm được đặc trưng hương vị tương tự. Được rồi, không nói nhiều nữa, tiếp theo để Front Street Coffee chia sẻ với mọi người, Hoa Khôi của mùa vụ mới rốt cuộc có biểu hiện như thế nào nhé~Front Street Coffee：Ethiopia · Hoa KhôiVùng sản xuất: Vùng Guji·HambellaNhà máy chế biến：Buku AbelPhương pháp chế biến: Chế biến khôHương vị: Hoa cam, chanh, quả mọng, việt quất, hồng trà
Hoa Khôi của mùa vụ mới ngay ở hương khô đã có thể cảm nhận được hương thơm rất rõ ràng, có dâu tây, cam, chanh, và hương hoa nhài. Khi rót nước nóng vào, có thể ngửi thấy hương ngọt của sô cô la, kem, quả mọng.
Qua việc hút nhấp, Front Street Coffee đã nếm được trong lô Hoa Khôi mùa vụ mới này hương trái cây rõ ràng như cam vàng, đào vàng, xoài, dứa, là cảm giác nước ép tròn đầy và đậm đà! Nếm kỹ có thể bắt được hương thơm tương tự hoa cam. Sau khi nhiệt độ giảm xuống một chút, độ ngọt được nâng lên, bắt đầu có chút vị kẹo dẻo trái cây. Và sau khi nuốt, thì có thể cảm nhận được cảm giác của hồng trà! Rất tuyệt, các tầng hương vị vô cùng phong phú.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
