Cà phê đã trở thành thức uống hàng ngày, khi thưởng thức ly chất lỏng đầy đủ vị chua, ngọt, đắng, chát vào buổi sáng, những người yêu cà phê bắt đầu nhận ra hương vị cà phê từ các vùng sản xuất khác nhau cũng không giống nhau. Cà phê Brazil mềm mại, mượt mà; cà phê Ethiopia có độ chua sáng; cà phê Indonesia ít chua, đậm đà. Front Street Coffee đã gặp không ít người yêu cà phê lớn tuổi, so với hương vị bom trái cây đang thịnh hành hiện nay, họ thích hạt cà phê Colombia cổ điển mang hương vị sô-cô-la đen hơn.
Lịch sử cà phê Colombia
Đừng nhìn diện tích đất nước Colombia nhỏ bé, Colombia lại là quốc gia sản xuất cà phê lớn, sản lượng hạt cà phê Arabica của nước này chỉ đứng sau Brazil láng giềng. Tuy nhiên, giống như nhiều quốc gia sản xuất cà phê châu Mỹ khác, trước khi người châu Âu đặt chân lên vùng đất này, cà phê – loại cây kinh tế có nguồn gốc từ Ethiopia – không có chỗ đứng ở đây.
Người ta nói rằng việc trồng cà phê ở Colombia có thể truy nguyên về đầu thế kỷ XVIII, khi hạt cà phê hoặc cây cà phê giống theo thuyền của nhóm tu sĩ Dòng Tên Tây Ban Nha vào vùng đất Colombia. Một nhà truyền giáo Tây Ban Nha tên là José Gumilla trong cuốn sách ghi chép về dòng sông Orinoco chảy qua Venezuela và Colombia đã ghi rõ rằng bản thân ông vào năm 1730 đã nhìn thấy sự tồn tại của đồn điền trồng cà phê dọc theo bờ sông.
Điều này gián tiếp xác nhận rằng, ngay từ trước năm 1730, Colombia đã bắt đầu trồng cà phê.
Khi cà phê được trồng với quy mô lớn ở Colombia, cà phê đã trở thành sản phẩm xuất khẩu ngoại tệ chính của Colombia vào cuối thế kỷ XIX. Tuy nhiên, cuộc “Chiến tranh Nghìn Ngày” kéo dài bốn năm vào cuối thế kỷ XIX đã khiến Colombia tổn thất nặng nề, dân số giảm mạnh, đất đai điêu tàn, kinh tế đình trệ.
Số lượng lớn các đồn điền cà phê lớn không thể duy trì, thậm chí có thời điểm trở thành đất hoang không ai ngó ngàng. Để cứu vãn ngành cà phê, chính phủ Colombia đã tập hợp những vùng đất hoang này lại, rồi chia thành các đơn vị trồng trọt diện tích nhỏ, bán với giá cực thấp cho nông dân không có đất. Nông dân có thể trồng xen cà phê và các loại cây nông nghiệp khác trên những vùng đất này.
Hiệp hội những người trồng cà phê quốc gia Colombia
Cơ cấu ngành cà phê Colombia chủ yếu dựa vào các nông trại cà phê nhỏ được coi là mô hình ngành mới và linh hoạt. Dưới ảnh hưởng của giá cà phê quốc tế thời bấy giờ, cà phê Colombia đã thể hiện tiềm năng tăng trưởng to lớn. Tuy nhiên, cà phê Colombia vào thời điểm đó không đóng vai trò quan trọng trên thị trường toàn cầu.
Để thay đổi tình trạng này, những người trồng cà phê Colombia đã tổ chức một tổ chức mang tên “Cơ quan Nhà sản xuất Cà phê” vào năm 1904 để quản lý thị trường trong nước. Cho đến năm 1920, một người trồng cà phê đã đứng ra thúc đẩy thành lập Liên minh Cà phê Colombia, bảo vệ lợi ích của nhiều nông trại cà phê nhỏ. Tổ chức này sau đó không ngừng lớn mạnh và phát triển, đến năm 1927 chính thức thành lập một tổ chức có thẩm quyền và quy mô hơn – FNC.
Năm 1927, Liên đoàn những người trồng cà phê quốc gia Colombia được thành lập tại Medellín, đây là một công đoàn tập hợp 560.000 hộ gia đình sản xuất cà phê đến từ 22 tỉnh và 590 thành phố của đất nước.Sự ra đời của FNC nhằm bảo vệ lợi ích của người trồng cà phê. Trong những năm tiếp theo, Colombia với tư cách là quốc gia sản xuất cà phê, dưới sự giúp đỡ của FNC, đã trở thành quốc gia xuất khẩu cà phê lớn thứ ba thế giới.
Và chủ tịch đầu tiên của FNC chính là Luis Mariano Ospina Pérez, cháu trai của Tổng thống Mariano. Dưới sự lãnh đạo của Ospina, FNC đã thành công củng cố ngành cà phê của đất nước và đạt được thành công to lớn trên thị trường toàn cầu. Biện pháp này cũng đưa cà phê phát triển thành cây xuất khẩu chính của Colombia, thay đổi mãi mãi nền kinh tế Colombia.
Colombia là một trong những quốc gia sản xuất cà phê cổ điển, không chỉ có một khu vực riêng biệt trên danh sách hạt cà phê với hàng trăm loại được đánh dấu tại Front Street Coffee, mà còn được đưa vào dòng cà phê thường nhật của Front Street Coffee. Dòng cà phê thường nhật của Front Street Coffee bao gồm nhiều vùng sản xuất cà phê cổ điển, tuy không xuất thân từ các estate cà phê nổi tiếng, nhưng có thể giúp người mới uống cà phê thưởng thức hương vị chính của các vùng sản xuất lớn với giá cả phải chăng, từ đó hiểu được vùng sản xuất mà mình yêu thích.
Front Street Coffee sau nhiều lần so sánh thử nếm nhiều loại hạt cà phê khác nhau về giống, phương pháp chế biến, vùng sản xuất đã phát hiện rằng, hạt cà phê chế biến ướt có thể thể hiện rõ hơn hương vị chính của một vùng sản xuất, còn hạt cà phê chế biến khô có hương thơm và độ ngọt mạnh mẽ hơn so với chế biến ướt.
Do đó, dòng cà phê thường nhật của Front Street Coffee, để thể hiện hương vị cơ bản nhất của vùng sản xuất, về cơ bản đều sử dụng phương pháp chế biến ướt. Một loại cà phê thường nhật Colombia của Front Street Coffee, được sản xuất từ vùng Huila nổi tiếng, phương pháp chế biến ướt đã phơi bày hoàn toàn phong thổ nguyên bản của nó, thể hiện hương vị sô-cô-la đen đậm đà, vị chua trái cây dịu nhẹ.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
