Dù bạn mua cà phê hạt với quy cách là một gói 227g hay một gói 100g, thì đến cuối cùng trong túi hạt luôn sẽ còn lại một chút không đủ để pha một bình cà phê cho nhu cầu thường ngày. Ví dụ, Front Street Coffee thường ngày pha một phần cà phê cho một người với lượng là 15g, mà lúc này trong túi chỉ còn lại 10g hoặc chưa đến 10g hạt cà phê. Vậy thì vấn đề đặt ra là: số hạt còn lại ít ỏi này, mọi người sẽ xử lý như thế nào?Các loại hạt có thể chọn để pha thủ công tại cửa hàng Front Street Coffee lên đến hơn 30 loại, nên tình huống như thế này từ lâu đã trở thành chuyện cơm bữa. Tất nhiên là không thể vứt bỏ được rồi, vứt đi thì quá lãng phí. Nói chung, Front Street Coffee sẽ dựa vào lượng hạt còn lại để quyết định mục đích sử dụng cụ thể của số hạt này.Phương án xử lý một, pha trực tiếpNếu lượng hạt cà phê còn lại tương đối nhiều, ví dụ khoảng 10g, thì Front Street Coffee có thể sẽ chọn pha trực tiếp nó. Bởi vì lượng bột này chỉ là không đáp ứng được lượng chúng ta cần cho việc pha thường ngày, chứ không phải là không thể pha trực tiếp. Nhưng mà, trước khi pha chúng ta cần điều chỉnh các thông số, nếu không sẽ rất khó pha ra một bình cà phê ngon.Nguyên nhân rất đơn giản, vì lượng bột giảm đi khiến độ dày của lớp bột cà phê giảm xuống, tốc độ thấm của nước nóng sẽ vì thế mà được tăng lên. Cộng thêm việc lượng bột giảm đi sẽ khiến lượng nước sử dụng cũng giảm theo, nên hiệu suất chiết xuất tổng thể của cà phê sẽ giảm xuống do sự tiếp xúc giữa nước và bột cà phê bị giảm đi. Nếu vẫn pha theo thông số hoặc cách thức ban đầu, thì cà phê sẽ có khả năng bị chiết xuất không đủ.
Vậy thì giải pháp cũng rất đơn giản, có hai cách: một là trực tiếp thay phễu lọc thành phễu lọc dùng để pha với lượng bột nhỏ, như V60 và "đàn em" của nó là V30. Do góc kẹp của phễu lọc V30 nhỏ hơn, nên cùng một lượng bột có thể tích tụ thành lớp bột dày hơn. Điều này có thể tăng sự tiếp xúc giữa nước và bột cà phê, giúp việc pha với lượng bột ít cũng dễ dàng đạt được mức chiết xuất đủ(nghe sao có chút giống quảng cáo nhỉ?); cách còn lại là nâng cao hiệu suất chiết xuất của các thông số khác, ví dụ như để nhiệt độ nước cao hơn một chút, xay mịn hơn một chút, chia đoạn rót nước nhiều hơn một chút...... Những cách này đều có thể nâng cao hiệu suất chiết xuất của cà phê một cách hiệu quả, giúp cà phê đạt được mức chiết xuất đủ~Phương án xử lý hai, trộn hạt cà phêNhưng nếu lượng hạt còn lại ít đến mức chưa đủ 6g, thì không có cách nào pha trực tiếp được nữa. Vào lúc như thế này, nếu trong tay có một gói hạt khác, Front Street Coffee sẽ tiêu thụ nó thông qua việc trộn.Cái gọi là trộn, chính là chỉ việc trộn hai loại hạt cà phê khác nhau lại với nhau, chúng ta có thể thông qua việc thêm vào một phần hạt khác để bù đắp đủ lượng hạt cần cho một lần pha, như vậy không cần điều chỉnh thông số quá nhiều, cũng có thể dễ dàng pha được một bình cà phê ngon.Không chỉ có vậy, do đã trộn thêm các loại hạt cà phê khác, nên mùi vị và cảm giác trong miệng của cà phê sẽ vì thế mà thay đổi, ly cà phê pha ra tràn đầy tính ngẫu nhiên, có thể nói là một trải nghiệm vô cùng mới lạ. Vì vậy, việc trộn hạt cà phê cũng là biện pháp mà rất nhiều bạn bè sẽ áp dụng.Nhưng mà, việc trộn hạt cà phê vẫn cần có chút chú trọng nhất định. Bởi vì khi hai loại hạt được trộn có sự khác biệt quá lớn, thì rất dễ hòa quyện thành một ly cà phê có mùi vị kỳ lạ, đặc biệt là khi mức độ rang của hai loại hạt có sự chênh lệch quá lớn. Vì vậy, khi trộn hạt cà phê, Front Street Coffee sẽ khá khuyến nghị mọi người sử dụng những hạt cà phê có mức độ rang tương tự nhau để trộn. Tất nhiên, cũng có thể chọn mua thêm một gói hạt cà phê giống hệt, để tiến hành "trộn" các ngày khác nhau
。Phương án xử lý ba, làm thành món tráng miệng từ hạt cà phêTrước đây trong phần bình luận có bạn bè đề cập rằng, khi trong túi hạt cà phê gần như không còn gì, thì anh ấy sẽ chọn làm hạt cà phê thành món tráng miệng kiểu lát chanh xiên như thế này, đây thật sự cũng là một gợi ý không tồi.Lát chanh xiên là một món ăn vặt được giới mafia Ý yêu thích, cách làm vô cùng đơn giản! Chỉ cần cắt lát chanh, sau đó lần lượt rắc bột cà phê đã xay và đường trắng lên trên lát chanh, cuối cùng đem nướng là được~ Cách làm cụ thể có thể xem bài viết này để tìm hiểu→《Lát chanh xiên làm như thế nào》, Front Street Coffee sẽ không nói thêm nhiều ở đây~Điều duy nhất cần lưu ý là, hạt cà phê khi làm lát chanh xiên tốt nhất không nên quá cứng, cũng không nên xay quá thô. Nếu không cảm giác khi nhai sẽ hơi kém một chút.Phương án xử lý bốn, làm thành đồ trang trí từ cà phêNgoài việc ăn được ra, hạt cà phê còn có thể được dùng để làm thành các loại phụ kiện, đồ trang trí hoặc là những món đồ bày biện mang tính công năng như tinh dầu thơm, đây đều là một công dụng lớn của hạt cà phê rất thịnh hành trong những năm gần đây. Vậy thì ở đây Front Street Coffee không có ví dụ nào để tham khảo, bởi vì khálườibận...... Mọi người có thể tự lên mạng tìm hướng dẫn, tự tay DIY~
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
