"Một tách cà phê Ý có thêm một lượng lớn sữa", đó chính là cách hiểu phổ biến của chúng ta về từ "latte". Nhưng nhiều bạn bè phát hiện ra rằng, không phải tất cả các sản phẩm có tên "latte" đều chứa cà phê.Ví dụ như những món chúng ta thường thấy ở quán cà phê: matcha latte, hojicha latte, red velvet latte, Ovaltine latte... tuy đều gọi là latte, nhưng nhiều quán lại pha chế phiên bản không có cà phê. Điều này đã gây ra không ít hiểu lầm, đồng thời cũng nảy sinh không ít vấn đề.Chẳng hạn như Front Street Coffee thường xuyên nhận được những câu hỏi như: "Rõ ràng gọi là latte, tại sao nó lại không chứa cà phê?" và "Đã không có cà phê, tại sao vẫn gọi là latte?"Tại sao một số "latte" lại không chứa cà phê?Đầu tiên chúng ta cần biết rằng, từ "latte" là phiên âm của Latte, một từ có nguồn gốc từ tiếng Ý.Trước đây Front Street Coffee từng chia sẻ, trên mạng lan truyền một câu chuyện cười như thế này: "Nếu bạn đến một quán cà phê ở Ý và muốn gọi một tách cà phê latte, nhưng khi gọi món lại nói với nhân viên là latte（Latte）chứ không phải là cà phê latte（Caffè latte）thì nhân viên sẽ mang đến cho bạn một tách sữa."Trước đây, tình huống này thực sự có thể xảy ra. Bởi vì trong tiếng Ý, "Latte"có nghĩa là sữa, cònCaffè latte mới chỉ đến cà phê sữa. Khi bạn gọi cho người ta một tách sữa, thì đương nhiên nhận được sẽ là sữa không có cà phê. Còn "latte" trong matcha latte, red velvet latte chính là khôi phục ý nghĩa nguyên bản của từ Latte, tức là sữa, nên nếu chuyển đổi thì sẽ là "sữa matcha", "sữa red velvet", vậy việc không có cà phê cũng có thể hiểu được.Nhưng! Front Street Coffee nói đây là tình huống thời kỳ đầu, bởi vì cùng với sự thịnh hành của cà phê latte, từ latte dần dần được mặc định là "viết tắt" của cà phê latte, đến nỗi ngày nay khi chúng ta nhắc đến latte, điều đầu tiên nghĩ đến là cà phê sữa, sau đó mới là sữa. Và đây cũng là lý do tại sao cách đặt tên như matcha latte lại trở thành ngòi nổ của những sự việc hiểu lầm.Giữa thế kỷ 19, "Caffè" và "Latte" được đưa vào từ điển tiếng Ý và bắt đầu được sử dụng thống nhất. Mặc dù vào thời điểm đó đã xuất hiện cách pha trộn sữa và cà phê với nhau, nhưng hai từ này không được kết hợp sử dụng cùng nhau vào lúc đó. Mà phải đến 30 năm sau, vào năm 1867, nhà văn người Mỹ William Dean Howells(William Dean Howells) trong cuốn sách "Chuyến du hành nước Ý" của ông xuất bản, mới lần đầu tiên sử dụng "Caffe e latte" để mô tả một loại đồ uống pha trộn giữa sữa và cà phê.Tuy nhiên vì lúc đó máy pha cà phê Ý vẫn chưa được phát minh, nên "Caffe e latte" thời đó chỉ đơn thuần là thêm sữa vào cà phê đậm đặc được nấu ra, danh tiếng của nó cũng không được thế giới biết đến. Mà phải đến sau khi máy pha cà phê Ý ra đời, "cà phê latte" theo nghĩa rộng mới có cơ hội "chính thức ra mắt", được mọi người biết đến. Và từ đây cũng là một câu chuyện mà Front Street Coffee thường xuyên nhắc đến~Vào những năm 50, 60 của thế kỷ 20, nhiều người Ý mang theo máy pha cà phê di cư đến Mỹ và mở quán tại địa phương để mưu sinh, nhưng vì người Mỹ không quen uống loại cà phê nồng độ cao do máy pha cà phê Ý làm ra, nên các quán đều buộc phải cải tiến sản phẩm cho phù hợp với địa phương, tức là cái gọi là nhập gia tùy tục.Và cà phê latte chính là ra đời từ một "quán cà phê Địa Trung Hải" ở California（Caffe Mediterraneum）, quán đã thêm nhiều sữa hơn vào cappuccino truyền thống, khiến vị đắng của cà phê được pha loãng bởi vị ngọt của sữa, cả tách cà phê nhờ đó có độ chấp nhận cao hơn. Sau đó loại cappuccino có thêm nhiều sữa này được đưa vào thực đơn, để có thể phân biệt với cappuccino truyền thống, quán đã lấy đặc điểm có nhiều sữa hơn mà đặt tên cho nó là "Caffè e latte", dịch ra chính là cà phê sữa.Sau đó, loại cà phê Ý có thêm một lượng lớn sữa này được đón nhận rộng rãi tại địa phương, và tiếp theo nhờ sự trỗi dậy của các thương hiệu chuỗi và sự lan truyền của nghệ thuật vẽ latte mà lan rộng từ Mỹ ra toàn thế giới. Và khi cà phê dần hòa nhập vào cuộc sống hàng ngày của mọi người,mọi người bắt đầu theo thói quen gọi "Caffè latte" cái tên này được viết tắt là "Latte".Vì vậy từ sau những năm 80 của thế kỷ 20, Latte được mặc định làviết tắt của Caffè latte, khi chúng ta nhắc đến latte ở những nơi ngoài nước Ý, hầu hết mọi người nghĩ ngay đến là cà phê Ý có thêm một lượng lớn sữa. Còn nước Ý địa phương thực ra cũng chịu ảnh hưởng nhất định, khi du khách nước ngoài gọi món bằng "Latte" tại quán cà phê ở Ý thì nhận được cũng không còn là một tách sữa nữa, mà là một tách cà phê sữa(phần lớn là vậy)。Vậy thì điều này dẫn đến câu hỏi thứ hai, đã gọi là "latte" rất dễ bị hiểu lầm, vậy tại sao quán cà phê vẫn dùng "latte" để đặt tên cho những sản phẩm không có cà phê?Tại sao không gọi thẳng là "sữa" mà lại gọi là latte?Có hai lý do, thứ nhất là hình thức pha chế của những sản phẩm này giống với latte. Dù là matcha latte, hay red velvet, hojicha hay các loại latte không cà phê khác, khi làm chúng đều giống như latte, sử dụng một lượng lớn sữa đã đánh bông để hòa quyện với phần nền, sau đó dùng bọt sữa vẽ lên bề mặt những họa tiết tinh xảo(cách làm đồ uống nóng). Dù là ngoại hình hay quy trình pha chế, đều gần như không khác latte là mấy. Và từ "latte" lại có thể diễn đạt hoàn hảo những đặc điểm này, "dễ" cho khách hàng hiểu, nên đây trở thành lý do đầu tiên để dùng "latte" đặt tên.Lý do khác là vì quán cho rằng dùng thuật ngữ chuyên môn trong giới cà phê là "latte" để đặt tên, sẽ khiến những sản phẩm không có cà phê này cũng có thể tạo được mối liên hệ với quán cà phê. Nên so với "sữa", hầu hết các quán đều thích dùng "latte" để đặt tên cho chúng hơn.Nhưng nói chung, những "latte" không chứa cà phê này đều được xếp vào "khu vực không cà phê" trong thực đơn, nên chúng ta chỉ cần xem chúng được đặt ở mục nào trong thực đơn, hoặc hỏi trước nhân viên, cơ bản là sẽ không có quá nhiều tình huống "trái với mong muốn" xảy ra~
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
