Để theo đuổi hương vị cà phê trọn vẹn, thì cà phê mới xay tại chỗ chắc chắn là lựa chọn phù hợp nhất. Cà phê mới xay, đúng như tên gọi, là cà phê được xay và pha ngay tại chỗ. Nếu mọi người muốn tự làm cà phê mới xay tại nhà, thì máy xay cà phê là một dụng cụ không thể thiếu.Nhưng máy xay cà phê cũng có vô vàn lựa chọn đa dạng! Chỉ cần mở một nền tảng mua sắm trực tuyến nào đó và tìm kiếm "máy xay cà phê", chúng ta sẽ thấy đủ loại thiết kế kiểu dáng, mức giá từ vài chục đến vài chục nghìn tệ, cùng các hiệu quả xay khác nhau. Khiến người ta hoa mắt. Điều này dẫn đến việc nhiều bạn bè thường xuyên nhắn tin cho Front Street Coffee để hỏi về các gợi ý máy xay cà phê.Mặc dù Front Street Coffee không phải dân chuyên về thiết bị, và các bài đánh giá chuyên sâu theo chiều ngang về máy xay cà phê cũng không phải sở trường của Front Street Coffee, nhưng ít nhất sau ngần ấy năm mở cửa hàng, những chiếc máy xay điện và máy xay tay phổ biến trên thị trường cơ bản đều đã được sử dụng qua, nên vẫn có thể đưa ra một số gợi ý chọn mua nhất định. Vậy hôm nay Front Street Coffee sẽ chia sẻ, khi người mới mua máy xay cà phê, nên lựa chọn từ những phương diện nào.Một, động lực của máy xay cà phêHiện nay trên thị trường, máy xay cà phê chủ yếu chia thành hai loại: máy xay cà phê quay tay và máy xay cà phê điện. Và sự khác biệt cốt lõi giữa chúng nằm ở nguồn động lực.Máy xay cà phê quay tay hoàn toàn dựa vào sức người để vận hành lưỡi dao! Thông qua việc con người quay tay cầm gắn phía trên máy xay, lưỡi dao bên trong máy sẽ bắt đầu quay để xay hạt cà phê.Vì không có động cơ tích hợp bên trong, nênthông thường máy xay cà phê quay tay đều có thiết kế rất nhỏ gọn, mang theo rất tiện lợi. Nếu bạn là người mới nhập môn muốn từ từ khám phá cà phê, hoặc là học sinh, sinh viên, người dùng thường xuyên mang cà phê khi đi du lịch, thì chiếc máy xay cà phê quay tay không cần điện và giá cả phải chăng sẽ là một lựa chọn khá tốt.Máy xay cà phê điện thì dựa vào động cơ để vận hành lưỡi dao xay cà phê, nên nó cần được cấp điện để động cơ và lưỡi dao hoạt động, ưu điểm là xay hạt cà phê nhanh chóng và tiện lợi, không cần tiêu tốn quá nhiều sức người và thời gian.Chỉ có điều do có động cơ tích hợp bên trong, nên phần lớn máy xay điện đều có kích thước khá lớn. Cộng thêm việc cần cấp điện mới hoạt động được, nên bối cảnh sử dụng của máy xay điện sẽ tương đối cố định, không thể di chuyển dễ dàng. Nếu ngân sách của bạn dồi dào, bối cảnh pha cà phê tương đối cố định, và không muốn tiêu tốn quá nhiều thời gian công sức vào việc xay cà phê, thì máy xay điện sẽ là một lựa chọn tốt.Hai, giá cả của máy xay cà phêNhư Front Street Coffee đã nói ở đầu bài, giá bán máy xay cà phê trên thị trường dao động từ vài chục tệ đến vài chục nghìn tệ. Bỏ qua những chiếc máy chặt hạt giá vài chục tệ và máy thương mại giá vài chục nghìn tệ, mức giá mà người dùng gia đình thông thường mua máy xay cà phê chủ yếu là từ vài trăm tệ đến khoảng một nghìn tệ. Và chúng ta cũng có thể dựa vào ngân sách của mình để lựa chọn máy xay cà phê.Nếu ngân sách của bạn cao, thì máy xay điện rất tuyệt! Bởi vì dù là độ chính xác khi xay hay độ bền, máy xay điện đều có thể nói làáp đảo máy xay tay trên mọi phương diện.Nhưng sự áp đảo này có một giới hạn nhất định, tức là giá phải đạt đến mức nào đó mới có được hiệu quả như vậy! Thông thường chỉ những máy xay điện có giá trên một nghìn tệ mới đảm bảo được chất lượng xay chính xác cao. Còn dưới một nghìn tệ, ưu thế của máy xay tay sẽ lớn hơn một chút. Vì máy xay tay không được trang bị động cơ, nên chi phí của nó có thể tập trung phần lớn vào chất lượng xay. Máy xay điện thì do cần phân bổ chi phí cho động cơ, nên so ra những máy xay điện giá thấp có thể không tốt bằng máy xay tay cùng tầm giá.Nếu bạn muốn chọn máy xay tay, thì có thể dựa vào ngân sách để lựa chọn từ bốn phân khúc sau, lần lượt là: phân khúc 200~499 tệ, phân khúc 500~799 tệ, phân khúc 800~999 tệ, và phân khúc trên một nghìn tệ.Phân khúc 200~499 tệ có thể coi là máy xay tay nhập môn, máy xay tay ở mức giá này rất phù hợp với người mới, giá không cao nhưng chất lượng xay vẫn khá tốt, có thể chú trọng đến kích thước hạt xay của cà phê; còn phân khúc 500~799 tệ thì có thể coi là máy xay tay tiến bộ, vì chất lượng lưỡi dao và vòng bi đều được nâng cao, nên chất lượng xay và độ bền đương nhiên cũng được nâng cao theo; phân khúc 800-999 tệ được coi là máy xay tay cao cấp, tuy nói là như vậy, nhưng theo trải nghiệm thực tế của Front Street Coffee thì không cảm thấy có quá nhiều khác biệt so với máy xay cà phê ở phân khúc trước đó.
Còn phân khúc trên một nghìn tệ thì Front Street Coffee không có nhiều điều để giới thiệu, vì chất lượng và trải nghiệm của chúng so với dưới một nghìn tệ đều có sự nâng cao rõ rệt bằng mắt thường. Về cơ bản, những máy xay tay đạt đến phân khúc này đều không có vấn đề gì quá lớn, nên nếu phân khúc bạn chọn là trên một nghìn tệ, thì chỉ cần trực tiếp chọn trong phân khúc này chiếc máy xay tay mà mình thích để mua là được.Hoặc nếu muốn chắc chắn hơn, thì có thể chọn chiếc máy xay tay của thương hiệu Đức khá nổi tiếng kia~Nhưng nếu ngân sách của bạn trong khoảng vài nghìn tệ, thì thực ra có thể cân nhắc mua máy xay cà phê điện, về cơ bản trong vòng bốn nghìn tệ là có thể sắm được một chiếc máy xay điện rất tốt rồi! Vậy có những lựa chọn nào?Royal Fuji nhỏ, Fellow ODE, Timemore Sculptor v.v. đều là những lựa chọn khá tốt mà Front Street Coffee cho là như vậy, độ chính xác và chất lượng xay đều có thể có sự đảm bảo nhất định, hiệu suất giá cả khá cao. Chỉ có điều khi mua máy xay điện mọi người cần lưu ý, máy xay điện chia thành hai loại khác nhau là dành cho espresso và dành cho cà phê đơn nguyên. Do mức độ xay cần thiết của hai phương thức chiết xuất này khác biệt khá lớn, nên phần lớn máy xay cà phê trên thị trường đều không thể dùng cho cả hai. Khi mua tốt nhất nên xác nhận rõ ràng trước, để phòng trường hợp cần đổi trả hàng hay những khâu làm phức tạp vấn đề.Ba, lưỡi dao của máy xay cà phêThực ra hai hướng suy nghĩ trên đã đủ để mọi người chọn được một chiếc máy xay cà phê phù hợp rồi, nhưng nếu muốn tiến xa hơn một chút, chúng ta thậm chí có thể xem xét tổng hợp từ hình dạng hạt xay ra và sự phân bố kích thước hạt(chủ yếu là hình dạng hạt). Và điều quyết định tất cả những điều này chủ yếu là lưỡi dao của máy xay cà phê(tiếp theo là tốc độ quay)。Lưỡi dao của máy xay cà phê chủ yếu chia thành ba loại, lưỡi phẳng, lưỡi côn, và lưỡi răng ma. Chúng sẽ do cách xay khác nhau mà khiến hình dạng và sự phân bố kích thước hạt của cà phê thu được có sự thay đổi.Lưỡi phẳng là một loại lưỡi dao khá phổ biến, cách xay của nó chủ yếu là "gọt", hạt cà phê sau khi được cho vào sẽ bị những đường vân sắc bén của lưỡi phẳng gọt thành dạng mảnh hoặc dạng khối(nhiều bột mịn), bột cà phê có hình dạng này sẽ có diện tích tiếp xúc với nước lớn hơn, nên tốc độ hòa tan các chất khi chiết xuất cũng tương đối nhanh hơn, hương vị cà phê do đó cũng đậm đà hơn(nhưng cũng dễ hòa tan ra những hương vị tiêu cực), và các tầng hương cũng phong phú hơn.Tương tự, lưỡi côn cũng khá phổ biến, cách xay của nó chủ yếu là "nghiền", nên hạt cà phê xay ra chủ yếu là dạng khối không quy tắc, bột mịn tương đối ít. Do loại hạt này có thể tích lớn hơn, và tương đối dày, nên nước xâm nhập vào bên trong bột cà phê cần tốn thời gian lâu hơn. Điều này có thể khiến tốc độ hòa tan các chất chậm lại, cà phê pha ra không dễ bị chiết xuất quá mức.Còn lưỡi răng ma nói một cách nghiêm ngặt thì thực ra được coi là phiên bản cải tiến của lưỡi phẳng, vì cấu trúc của nó giống với lưỡi phẳng, đều được cấu thành từ hai tấm lưỡi dao, chỉ có điều lưỡi cắt của nó được đổi thành dạng bánh răng. Và sự thay đổi như vậy có thể giảm hiệu quả hiện tượng ép nén khi xay, khiến hạt đều hơn đồng thời giảm bột mịn.Cách xay của lưỡi răng ma chủ yếu là "mài", nên hạt xay ra chủ yếu là dạng hạt đa giác tương tự hình cầu. Cộng thêm sự phân bố của bột thô và bột mịn khá đều, nên cà phê pha ra sẽ có độ đồng nhất và độ đậm đà khá cao.Vậy trên đây, chính là ba hướng suy nghĩ chọn máy xay cà phê mà Front Street Coffee chia sẻ. Mọi người có thể dựa vào ngân sách và nhu cầu của mình để tìm ra chiếc máy xay cà phê phù hợp, rồi mua trong số đó~
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
