Vì cà phê Blue Mountain quá nổi tiếng vào thế kỷ trước, nên trên thị trường thời đó đã xuất hiện nhiều sản phẩm "ăn theo" liên quan. Ví dụ như cà phê hương vị Blue Mountain, cà phê phối trộn Blue Mountain, v.v., chúng hầu như không có bất kỳ mối liên hệ nào với Blue Mountain, hoàn toàn dựa vào danh tiếng của Blue Mountain để trục lợi.Và vào ngày hôm qua, có một vị khách khi mua hạt đã đặt cho Front Street Coffee một câu hỏi như thế này, anh ấy hỏi Front Street Coffee rằng, cà phê Papua được gọi là "Blue Mountain nhỏ", liệu có phải cũng thuộc loại sản phẩm này không?Ồ! Nó thực sự không phải vậy. Biệt danh "Blue Mountain nhỏ" của cà phê Papua New Guinea không phải là hư danh. Front Street Coffee cũng đã từng chia sẻ vài lần. Không sao, hôm nay Front Street Coffee sẽ lại chia sẻ một lần nữa, tại sao cà phê của Papua New Guinea có thể được gọi với cái tên "Blue Mountain nhỏ".Đầu tiên là cùng chủng loại cà phê! Phần lớn cà phê được trồng ở Papua có cùng chủng loại với cà phê Blue Mountain, đó là Typica.(Bên trái là Chim Thiên Đường, bên phải là cà phê Blue Mountain)Việc trồng cà phê ở Papua có thể được truy nguyên sớm nhất vào cuối thế kỷ 19, các thủy thủ người Hà Lan đã trồng những cây cà phê giống được du nhập tại vùng Rigo của Papua, từ đó trở đi, cà phê đã bén rễ nảy mầm ở Papua. Đến đầu thế kỷ 20, cà phê của Papua chính thức bắt đầu quá trình thương mại hóa, mặc dù khởi đầu tương đối muộn, nhưng vì môi trường rất phù hợp để trồng cà phê, nên đến năm 1908, Papua đã có 180 mẫu Anh đất để trồng cà phê.Đến năm 1931, để nâng cao hơn nữa chất lượng cà phê, Papua đã nhập khẩu Typica từ Jamaica. Như mọi người đều biết, chủng loại của cà phê Blue Mountain chính là Typica, và Typica này khác với Typica thông thường.Vùng trồng cà phê Jamaica này khác với các vùng trồng cà phê khác, nó là một quốc đảo tương đối khép kín, lại có điều kiện vi khí hậu độc đáo, nên Typica được trồng ở đó qua hơn hai trăm năm thuần hóa và thích nghi, đã tiến hóa để có khả năng kháng bệnh khá tốt! Đặc biệt là khả năng chống lại bệnh thối quả cà phê sẽ cao hơn Typica thông thường, chất lượng và sản lượng cũng tương đối xuất sắc hơn. Vì vậy, Typica được trồng ở Jamaica đã có một cái tên đặc biệt -- Blue Mountain Typica.Nhiều vùng trồng để nâng cao chất lượng cà phê, đã lần lượt nhập khẩu Blue Mountain Typica từ Jamaica, Papua là một trong số đó. Đây là một trong những lý do khiến cà phê của Papua có thể được gọi là Blue Mountain nhỏ, vì phần lớn cà phê được trồng ở đó có cùng huyết thống với cà phê Blue Mountain.Môi trường trồng gần giốngTất nhiên, chỉ có chủng loại thì không đủ để hỗ trợ danh hiệu "Blue Mountain nhỏ"! Nhiều vùng trồng khác cũng đã nhập khẩu Blue Mountain Typica từ Jamaica, và điểm khác biệt của Papua so với chúng là nó có thể cung cấp cho cà phê môi trường trồng gần giống với Jamaica.Giống như Jamaica, Papua New Guinea cũng là một quốc đảo. Nó nằm giữa đường xích đạo và vĩ độ 10 độ Nam, cũng là vùng nhiệt đới, độ ẩm cao, có lượng mưa dồi dào. Không chỉ vậy, nó còn có độ cao trồng cà phê khá cao, đất núi lửa có thể nuôi dưỡng nhiều chất tạo hương vị hơn cho cà phê, có thể nói là một môi trường trồng cà phê tuyệt vời. Chính vì vậy, Typica được trồng ở Papua so với các vùng trồng khác, nó có thể có biểu hiện tương đối gần với Blue Mountain.Tất nhiên, khi thực sự uống vẫn có một số khác biệt nhất định, cà phê Papua vẫn có sức hút riêng của vùng trồng này. Và sau nhiều lần thử nếm, Front Street Coffee cuối cùng đã chọn cà phê Chim Thiên Đường đến từ điền trang Sigri, làm đại diện cho cà phê Papua New Guinea trong danh sách hạt.Papua New Guinea · Chim Thiên ĐườngĐiền trang Sigri được thành lập vào năm 1950, đến nay đã hơn 70 năm, là người tiên phong của ngành cà phê địa phương, và nó cũng là một trong những điền trang cà phê Papua được du nhập vào trong nước sớm nhất. "Cà phê Chim Thiên Đường" ban đầu chỉ cà phê của điền trang Sigri có in hình chim Thiên Đường quốc điểu của Papua trên bao tải, chỉ là sau này cà phê Papua được du nhập vào trong nước ngày càng nhiều, và trên bao tải đều in hình chim Thiên Đường, nên cà phê Chim Thiên Đường đã trở thành một tên gọi chung, nhưng ban đầu chỉ chỉ cà phê của điền trang Sigri. Đây cũng là một trong những lý do tại sao Front Street Coffee chọn điền trang này làm đại diện cho Papua.Tại sao nói là một trong những lý do? Vì chỉ có câu chuyện thì không đủ, chất lượng cà phê cũng không thể bị bỏ qua, và cà phê của điền trang Sigri, lại vừa vặn đáp ứng được yêu cầu này.Điền trang Sigri nằm ở tỉnh Tây Nguyên（Western Highlands）trong thung lũng Waghi（Waghi Valley）, nơi đó có đất núi lửa giàu khoáng chất, độ cao khoảng 1500 mét, khí hậu mát mẻ, lượng mưa dồi dào, là một vùng đất ưu việt rất phù hợp để trồng cà phê ở Papua.Không chỉ vậy, điền trang Sigri còn rất chú trọng bảo vệ môi trường sinh thái, để không phá hoại và gây ô nhiễm đất và nguồn nước, điền trang Sigri khi trồng cà phê sẽ không sử dụng bất kỳ loại thuốc trừ sâu và thuốc diệt côn trùng nào. Và trong khâu chế biến sau thu hoạch, điền trang Sigri cũng không hề qua loa, để sản xuất ra cà phê chất lượng cao, từng bước từ thu hoạch đến chế biến đều rất tỉ mỉ. Chính vì vậy, chất lượng cà phê của nó rất xuất sắc, đây là lý do cuối cùng khiến Front Street Coffee chọn nó.
Front Street Coffee đã chọn một đường cong rang medium để chế biến ly cà phê Chim Thiên Đường đến từ điền trang Sigri này, mục đích là để hương vị cà phê có biểu hiện cân bằng. Dưới độ rang medium, hương vị cà phê Chim Thiên Đường rất cân bằng, kết cấu mượt mà và đậm đà, biểu hiện hương vị ngoài những hương vị đặc trưng của cà phê rang đậm như sô-cô-la, hạt dẻ, còn mang một chút vị chua nhẹ nhàng của cam quýt, quả mọng, hậu vị là vị ngọt thanh của mía, tổng thể gần giống với Blue Mountain đồng thời lại có một nét quyến rũ riêng của chính mình, thực sự rất tuyệt vời!
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
