Như chúng ta đã biết, hạt cà phêngoài hạn sử dụng ra còn có một thời hạn thưởng thức, bởi vì hương thơm được lưu trữ bên trong nó có tính bay hơi, sẽ không ngừng phát tán ra ngoài. Mà hương thơm lại làthành phần chính cấu thành nên hương vị, cho nên chúng ta gọi khoảng thời gian mà hương thơm bên trong hạt cà phê vẫn chưa bay hơi hoàn toàn, vô cùng dồi dào này là "thời hạn thưởng thức". Nó có nghĩa là trong khoảng thời gian này, chúng ta có thể dùng loại hạt cà phê này để pha ra một tách cà phê thơm ngon với hương vị đầy đặn.
Nhưng không chỉ hạt cà phê, mà tách cà phê chúng ta pha ra từ hạt cà phê cũng có một thời điểm thưởng thức tốt nhất. Front Street Coffee tin rằng ai cũng từng trải qua chuyện này: sau khi pha xong cà phê, đột nhiên vì bị việc gì đó làm gián đoạn nên không thể thưởng thức hương vị cà phê ngay từ đầu. Khi giải quyết xong công việc, tách cà phê đã nguội lạnh vì để quá lâu. Không chỉ hương thơm không còn rõ ràng, không nếm được hương vị, mà trải nghiệm về mùi vị và cảm giác khi uống cà phê cũng không còn xuất sắc nữa, khác biệt hoàn toàn so với lúc vừa pha ra.Cho nên cà phê trong tách cũng có thời gian thưởng thức tốt nhất, nếu không uống hoặc uống hết cà phê trong một khoảng thời gian nhất định, thì khi cà phê nguội đi, trải nghiệm ở mọi phương diện sẽ tụt dốc không phanh. Nhưng nhiều khi chúng ta lại không thể gác lại công việc quan trọng trong tay để nhâm nhi cà phê, thế là lúc này có người bạn sẽ nghĩ: "Có cách nào để kéo dài thời gian thưởng thức tốt nhất của cà phê không?"Tất nhiên là có! Hơn nữa còn vô cùng đơn giản, chỉ cần một bước là xong! Đây là một phương pháp mà Front Street Coffee từng chia sẻ -- tạo ra một môi trường "ít thoáng khí" cho cà phê. Ví dụ đậy nắp lên miệng tách, hoặc chuyển cà phê vào bình giữ nhiệt rồi đậy kín, là có thể kéo dài thời gian thưởng thức tốt nhất của cà phê.Trước tiên chúng ta cần biết, hương thơm của cà phê bay hơi không ngừng, nguyên nhân chính là do bị chi phối bởi gradient nồng độ. Các phân tử hương thơm sẽ không ngừng khuếch tán từ chất lỏng cà phê có nồng độ cao sang không khí có nồng độ thấp, cho đến khi nồng độ giữa hai bên đạt trạng thái cân bằng. Nhưng vì cà phê nằm trong không gian mở, nồng độ không khí không ngừng được làm mới, cho nên hai bên mãi không thể đạt được cân bằng, các phân tử hương thơm cũng cứ thế bay hơi không ngừng.Mà khi chúng ta đậy nắp lên miệng tách, hoặc chuyển vào bình kín, thì không gian mà hương thơm có thể khuếch tán đã bị giới hạn, khôngkhí bên trong vật chứa sẽ dần bão hòa. Vậy khi hai bên dần đạt được cân bằng, tốc độ di chuyển của hương thơm từ chất lỏng sang không khí sẽ giảm đi đáng kể.Ngoài ra, trước đó Front Street Coffee có đề cập, một số loại cà phê sau khi để lâu thì mùi vị và cảm giác tổng thể sẽ trở nên không còn ngon nữa, đó là vì một phần các chất trong cà phê bị biến chất do phản ứng oxy hóa. Vậy khi chúng ta đặt cà phê trong không gian kín, sự thay đổi này sẽ được làm chậm lại nhờ tiếp xúc với ít không khí tươi mới hơn.Trong một bài viết mà Front Street Coffee đã chia sẻ trước đâycà phê pha thủ côngcũng có thể "làm sẵn"?》" linktype="text">《cà phê pha thủ côngcũng có thể "làm sẵn"?》này, nhiều cửa hàng đã tận dụng khả năng niêm phong cực kỳ xuất sắc của bình giữ nhiệt để "làm sẵn"cà phê pha thủ công. Chocà phê pha thủ côngmới pha vào bình giữ nhiệt để niêm phong, từ đó làm chậm đáng kể tốc độ bay hơi hương thơm và thay đổi kết cấu, khi khách muốn uống thì rót ra từ bình giữ nhiệt để chia sẻ. Điều này không chỉ tiết kiệm thời gian pha chế, mà còn không làm mất đi hương thơm của cà phê, có thể nói là một công đôi việc.
Vậy nên khi mọi người pha xong cà phê mà phát hiện không thể thưởng thức hương vị cà phê ngon lành kịp lúc, thì có thể thử dùng thứ gì đó đậy miệng tách, hoặc chuyển vào bình giữ nhiệt, từ đó kéo dài thời gian thưởng thức tốt nhất của cà phê. Mà điều đáng lưu ý là, dung tích của vật chứa tốt nhất đừng quá lớn! Bởi vì sau khi rót cà phê vào, không gian còn lại trong tách càng nhỏ, thì tốc độ hai bên đạt được cân bằng cũng càng nhanh, cần càng ít hương thơm!
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
