Đường là loại gia vị tuyệt vời nhất để giảm vị đắng và tăng vị ngọt. Đối với hầu hết mọi người, đây là lựa chọn tuyệt vời để hạ thấp ngưỡng thưởng thức cà phê. Bởi vì việc thêm đường có thể cân bằng vị đắng của cà phê, điều này giúp những ai không uống được vị đắng cũng có thể dễ dàng tận hưởng hương vị thơm ngon của cà phê.Ngoài việc tự tay thêm đường vào cà phê, các quán cà phê cũng có một số loại cà phê hương vị có thêm siro. Vì cách làm rất đơn giản, nên nhiều người cũng bắt đầu tự tái tạo lại hương vị thơm ngon mà mình đã uống ở quán cà phê. Nhưng mọi người có biết không? Mặc dù cà phê hương vị chỉ là thêm siro hương vị vào nền cà phê ban đầu, nhưng đối với một số loại cà phê, cách thêm siro hương vị lại rất có sự cầu kỳ!Vì siro hương vị là một chất phụ gia bổ sung, nếu muốn hương vị của siro hòa quyện hoàn hảo với hương vị cà phê, thì cần phải khuấy, hoặc chọn một thời điểm thêm vào phù hợp trong quá trình pha chế. Đối với hầu hết các loại cà phê, vì cuối cùng đều cần khuấy, nên không cần quá chú trọng thời điểm thêm siro.Còn "một số loại cà phê" mà Front Street Coffee đề cập ở trên chủ yếu là cà phê sữa nóng! Vì cà phê sữa nóng so với các loại cà phê khác có thêm một bước đánh bọt sữa, nên điều này khiến nhiều người lầm tưởng rằng, nếu thêm siro vào sữa rồi đánh cùng lúc, thì dưới tác động khuấy của xoáy hơi nước, siro sẽ hòa quyện với sữa toàn diện hơn, cuối cùng cũng có thể hòa quyện với cà phê đồng đều hơn.Nhưng thực tế là, kết quả của việc làm này không thể giúp đường và cà phê hòa quyện đồng đều hơn, mà ngược lại còn thúc đẩy sự hòa quyện không đồng đều xuất hiện!Có phải cảm thấy rất khó tin không? Nhưng sự thật là như vậy. Thực ra ngay từ năm ngoái Front Street Coffee đã tiến hành các thí nghiệm liên quan, kết quả thí nghiệm cho thấy, siro được thêm vào sữa rồi đánh lên để làm ra latte hương vị thì cà phê và đường không thể hòa quyện tốt với nhau. Chính xác hơn, nên là phần kem cà phê và sữa không thể hòa quyện tốt với nhau. Vì lớp kem bọt sữa trên bề mặt khi uống có vị đắng, còn phần cà phê sữa nằm dưới lớp kem lại có vị ngọt, cả ly cà phê khi uống rất chói!Lý do xảy ra tình trạng này chủ yếu là do khối lượng của kem cà phê nhẹ hơn, nổi trên bề mặt chất lỏng nên nó không hòa quyện hoàn toàn với sữa! Điều này dẫn đến, phần không hòa quyện với sữa không thể được "giảm đắng", rồi xuất hiện một ly cà phê mà hai lớp trên dưới có hai hương vị khác nhau. Và sự khác biệt giữa các hương vị này sẽ thay đổi tùy theo chất lượng hòa quyện, khi chất lượng hòa quyện càng thấp thì sự khác biệt càng lớn, cảm giác chói càng mạnh, và ngược lại.Ngoài ra, cách thêm siro vào sữa còn tạo ra một nhược điểm khác: làm tăng thêm đối tượng cần vệ sinh sâu! Khi siro được thêm vào sữa, bình đánh sữa, thanh hơi nước tiếp xúc với nó trong quá trình đánh đều sẽ dính siro và hương vị của nó. Chúng ta không thể đơn giản vệ sinh bằng cách rửa qua, xịt hơi như bình thường nữa, vì hậu quả của việc này có thể khiến mùi vị siro còn lưu lại trong bình, trong thanh hơi nước, gây ảnh hưởng đến lần pha chế tiếp theo.Còn nếu vệ sinh sâu, thì đối với các quán cà phê có lượng pha chế lớn, đây không phải là lựa chọn thân thiện. Vì vậy, kết hợp hai điểm trên, Front Street Coffee sẽ khuyến nghị một cách thêm đường tiết kiệm công sức hơn và hòa quyện đồng đều hơn -- thêm đường trực tiếp vào tách cà phê.Mặc dù trông có vẻ quá đơn giản, nhưng chính cách đơn giản này lại giúp đường và cà phê có độ hòa quyện cao hơn. Cà phê sau khi được rót vào sẽ hòa quyện trực tiếp với siro, ngay cả lớp kem nổi trên bề mặt cà phê cũng sẽ được lực tác động kéo theo và hòa quyện với siro.Và cách thêm đường này không quá chú trọng chất lượng hòa quyện giữa sữa và cà phê, ngay cả khi bạn hòa quyện không tốt lắm, thì đường cũng có thể hòa quyện rất đồng đều với cả ly cà phê(Tất nhiên, vẫn khuyến nghị nâng cao chất lượng hòa quyện). Sau đó vì siro được rót vào tách cà phê, nên điều này không làm tăng công việc vệ sinh của bạn, có thể nói là một công đôi việc~
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
