Hôm qua, Front Street Coffee trong quá trình trò chuyện với một người bạn khách hàng có nhắc đến bình Moka, thế là mở ra một loạt cuộc đối thoại xoay quanh bình Moka, và những cuộc đối thoại này đã thu hút sự hứng thú của những người bạn khách hàng khác, họ liền lần lượt tham gia thảo luận.
Cảnh tượng như thế này là điều mà bình Moka của những năm trước đây không dám tưởng tượng, bởi vì trong những năm trước, bình Moka ở trong nước vẫn còn thuộc vào một loại dụng cụ pha cà phê khá ít người biết đến, cho dù chỉ muốn tìm kiếm trên mạng một hướng dẫn sử dụng hoàn chỉnh cũng là việc tương đối khó khăn. Và điều này cũng dẫn đến việc đa số mọi người dùng sai thông số/cách thức để tạo ra cà phê bình Moka khá khó uống, từ đó còn tăng thêm cho bình Moka một số định kiến tiêu cực.
Mãi cho đến những năm gần đây, sự phổ biến của cà phê khiến nhu cầu caffeine tăng mạnh, mọi người mới bắt đầu chú ý đến chiếc "bình cà phê nhỏ" độc đáo này, cộng thêm sự lan truyền của thông tin trên mạng, mọi người đã tìm ra cách tốt nhất để pha cà phê bình Moka, cà phê tạo ra không còn mang theo mùi vị tiêu cực khó chấp nhận. Thế là doanh số của nó trong một thời gian "vụt" một cái, liền tăng vọt lên!Và lý do chiếc "bình nhỏ" này được săn đón như hiện nay, ngoài giá cả phải chăng ra, không thể tách rời khỏi chức năng chính của nó - có thể tạo ra cà phê đậm đà tương tự như espresso! Có lớp crema, và khá đậm đà.
Nhưng cần biết rằng, cà phê mà bình Moka tạo ra chỉ có thể gọi là cà phê bình Moka, không thể tính là một thành viên của espresso. Bởi vì dù là chất lượng lớp crema, hay độ đậm đặc của cà phê, thứ mà bình Moka tạo ra so với máy pha cà phê vẫn có một khoảng cách nhất định!Nhưng nghĩ lại, nếu muốn tự mình tạo ra một ly espresso chính gốc, chất lượng cao, thông thường đều cần đầu tư số tiền khá lớn mới có thể mua được một chiếc máy pha cà phê Ý để làm espresso, cho dù là máy dùng cho gia đình thì giá cũng sẽ lên đến vài nghìn tệ! Nhưng mà, bình Moka van đơn vài trăm tệ đã có thể tạo ra chất lượng bằng sáu bảy phần của chúng, chưa kể nó đã ra mắt loại van đôi, bình Moka van đôi có thể tạo ra lớp crema bền hơn, cà phê đậm đà chất lượng cao hơn! Thật sự quá tuyệt vời!!!
Vì vậy chúng ta không thể đứng từ góc độ của barista để nhìn nhận vấn đề của người tiêu dùng, cho dù cà phê mà bình Moka tạo ra không đáp ứng tiêu chuẩn espresso mà barista cho là đúng, nhưng đối với những người bạn khách hàng, so sánh cùng nhau, nó chính là lựa chọn phù hợp nhất!Vậy thì, bình Moka phù hợp dùng loại hạt cà phê nào?Nói cho công bằng, bình Moka có thể chiết xuất tất cả các mức độ rang của hạt cà phê, vì đều có thể, nên không có lựa chọn phù hợp nhất. Nhưng nếu thêm điều kiện cho việc chiết xuất ly cà phê này, thì trong việc lựa chọn hạt cà phê sẽ có sự phân biệt tốt xấu.
Điểm được chú ý nhất của bình Moka không gì khác hơn là nó có thể tạo ra lớp crema tương tự như espresso, công dụng chính của lớp crema này ngoài việc nâng cao hương vị, còn là một "thần khí" hỗ trợ đắc lực cho việc tạo hình latte đẹp mắt! Vì vậy, nếu điều kiện thêm vào là muốn cà phê mà bình Moka chiết xuất có "lớp crema dày dặn", hoặc muốn pha thành cà phê sữa để uống, thì Front Street Coffee sẽ đề xuất ưu tiên chọn hạt cà phê rang trung sâu!
Loại hạt cà phê này do rang khá sâu, cà phê chiết xuất ra sẽ mang theo mùi hương rang khá mạnh mẽ, sẽ không dễ bị mùi sữa che lấp! Hơn nữa, do chứa nhiều khí, cà phê chiết xuất ra còn có lớp crema vô cùng dày dặn.Vậy thì về phương diện này có hai hướng có thể lựa chọn, một là lấy các vùng sản xuất Brazil, Mandheling, Colombia làm chínhhạt đơn rang trung sâu, chúng có hương vị đậm đà như sô-cô-la đen, hạt dẻ, vô cùng phù hợp với việc pha cà phê sữa; hướng còn lại thì trực tiếp chọnhạt blend Ý, loại hạt cà phê này vốn được phối trộn chuyên biệt cho việc làm espresso bằng máy Ý, không chỉ có sự đảm bảo nhất định về hương vị, cảm giác khi uống, mà giá cả sẽ phải chăng hơn hạt đơn rất nhiều~
Nếu như muốn cảm nhận hương vị trái cây đầy đặn, tươi mát hơn, thì có thể chọn hạt đơn rang trung nhạt, hạt rang trung nhạt do rang không sâu, giữ lại lượng lớn chất chua, cà phê bình Moka được tạo ra từ nó sẽ có hương vị trái cây chua ngọt vô cùng phong phú~
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
