Nhắc đến cà phê, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến Ethiopia, Ethiopia là quốc gia sản xuất cà phê Arabica lớn nhất châu Phi, sở hữu lịch sử cà phê lâu đời. Hơn nữa, các giống cà phê vô cùng đa dạng, theo ước tính, hiện nay Ethiopia có từ 10.000 đến 15.000 giống cà phê, và phần lớn trong số đó vẫn chưa được giám định di truyền chính thức.
Ethiopia là ngân hàng gen cà phê lớn nhất toàn cầu, là quê hương của cà phê, Ethiopia sở hữu nhiều vùng trồng cà phê, trong đó các vùng Guji, Yirgacheffe, Sidama khá nổi tiếng. Và trong đó Guji chính là vùng trồng cà phê Hoa Khôi khá nổi tiếng.
Vùng Guji từng thuộc vùng Sidama, đến năm 2010 được Sở Giao dịch Hàng hóa Ethiopia (ECX) tách ra thành vùng mới độc lập. Loại cà phê nổi tiếng nhất của vùng Guji chính là Hoa Khôi, Hoa Khôi ra đời tại Hambella, một trong những tiểu vùng của Guji. Phía tây Hambella đối diện với núi Kochere của Yirgacheffe, độ cao trồng trọt lên tới 2100-2300 mét,phía đông nam bắc lần lượt giáp với các tiểu vùng khác của Guji như Shakiso, Uraga. Hiện tại vùng Hambella có khoảng 20 nhà máy chế biến với các quy mô khác nhau,thời gian thu hoạch từ tháng 11 đến tháng 1 năm sau. Hoa Khôi nổi tiếng nhờ cuộc thi TOH (Ethiopia National Taste of Harvest Competition) năm 2017, năm đó đã giành chức vô địch với hương vị kem dâu tây xuất sắc. Cũng trong năm 2017, á quân khu vực Trung Quốc của cuộc thi pha chế cà phê thế giới, Lý Kiện Phi đến từ Bắc Kinh cũng đã sử dụng hạt cà phê Hoa Khôi để giành ngôi á quân, cũng góp phần làm tăng thêm danh tiếng cho hạt cà phê Hoa Khôi.
Loại hạt cà phê Hoa Khôi giành chức vô địch này là một loại hạt phơi nắng đến từ nhà máy chế biến "Buku Abel" thuộc công ty DW tại Hambella, vì loại hạt này có hương thơm dâu tây và kem đậm đà. Do đó, nhà nhập khẩu hạt cà phê nhân của Trung Quốc đã đặt tên cho loại hạt này là "Hoa Khôi". Sau đó, công ty DW đã tăng số nhà máy chế biến tại Hambella lên bốn cơ sở, ngoài "Buku Abel" ban đầu còn có thêm các nhà máy chế biến "Buku Saysay", "Haro Soresa", "Tirtiro Goye", mỗi năm có thể sản xuất khoảng 1100 tấn cà phê.Trong tất cả các estate và nhà máy chế biến này, nói một cách nghiêm ngặt, chỉ có cà phê phơi nắng đến từ nhà máy chế biến "Buku Abel" mới được gọi là "hạt cà phê Hoa Khôi", đây chính là lý do tại sao vào năm 2018 và 2019 lần lượt xuất hiện Hoa Khôi 2.0, Hoa Khôi 3.0 và Hoa Khôi 3.1.
Năm 2018 ra mắt Hoa Khôi 2.0, năm 2019 ra mắt 3.0 và 3.1. Mỗi năm sau đó đều ra mắt dòng Hoa Khôi x.0, đến nay năm 2023 đã ra mắt đến Hoa Khôi 7.0. Tuy nhiên, cùng với việc công ty DW mở rộng và phát triển nhà máy chế biến qua từng năm, cũng như sản lượng tăng lên, hương vị của nó đã có sự khác biệt rõ rệt so với hương vị hạt cà phê Hoa Khôi nổi tiếng năm 2017.
Hiện tại, Front Street Coffee đang có chính là Hoa Khôi7.0, loại Hoa Khôi này7.0đến từBuku Abelnhà máy chế biến, sử dụng phương pháp chế biến phơi nắng. Sử dụngV60，1:15tỷ lệ để pha chế và thưởng thức, khi vào miệng sẽ có vị chua ngọt như cam quýt, mơ đào, chanh dây, cảm giác lên men nhẹ, kết cấu mượt mà, vị trà.
Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Một phần hình ảnh trong bài viết này đến từ internet, một số nội dung trên website như hình ảnh, chúng tôi sẽ tôn trọng bản quyền của tác giả gốc và ghi rõ nguồn, nhưng do số lượng lớn, sẽ có một số hình ảnh và văn bản chưa kịp ghi nguồn, mong thông cảm. Nếu tác giả gốc có bất kỳ tranh chấp nào đều có thể liên hệ với website để xử lý, một khi xác minh chúng tôi sẽ đính chính ngay lập tức, do "Ka Ping vdailycom " tổng hợp và biên tập, vui lòng ghi rõ nguồn khi đăng lại, bài viết này nhằm mục đích truyền bá văn hóa cà phê, nếu có xâm phạm vui lòng thông báo để xóa, cảm ơn~!
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
