Phễu lọc Ice Eye B75 là sản phẩm được tuyển thủ Lý Kim Long thiết kế cùng Timemore và ra mắt vào năm 2022, nhằm thể hiện đặc điểm "ngọt mà sạch" của cà phê, đồng thời mong muốn có được một phương pháp chiết xuất đơn giản hơn để đạt được cà phê ổn định. Vì phễu lọc đáy phẳng trong tiếng Anh là Basket, và góc nghiêng của phễu là 75°, nên nó được đặt tên là "B75".
Chiếc Ice Eye B75 mà Front Street Coffee sở hữu được làm từ chất liệu nhựa resin nhẹ tay hơn, tổng thể gọn gàng và trong suốt, cũng có ngoại hình cực kỳ bắt mắt.
Thành phễu lọc được thiết kế dày 0,5cm, mang lại khả năng giữ nhiệt tốt hơn cho lớp bột cà phê, đồng thời đạt được hiệu quả chiết xuất cao hơn. Miệng phễu và đáy tạo thành góc 75°, thẳng đứng hơn so với phễu lọc thông thường, giúp lớp bột cà phê rơi vào phễu có hình dạng gần giống "hình trụ" hơn.
Ba giai đoạn:30g ủ 30 giây, giai đoạn hai rót vòng tròn từ trong ra ngoài85g nước nóng, đợi khi mực nước hạ xuống còn 1/3 lớp bột, tức khoảng 1 phút 5 giây ~ 1 phút 10 giây, thì rót hết110g nước còn lại.
Phễu lọc Ice Eye B75: Nước cà phê chảy thông suốt và ổn định suốt quá trình, kết thúc nhỏ giọt ở 2 phút 09 giây. Cà phê khi vào miệng có hương xoài khô, dâu tây, trà đen, vị ngọt vô cùng nổi bật, khi nhiệt độ giảm xuống một chút, cảm giác nước ép cam rõ rệt, dư vị ngắn. Ngay cả khi cà phê nguội hoàn toàn, vị trái cây vẫn nổi bật, và gần như không có vị đắng, trải nghiệm vị giác vô cùng dễ chịu.
Ngoài ra, trong quá trình thử nghiệm pha chế, Front Street Coffee phát hiện thiết kế đáy phẳng và góc 75° của B75 giúp hình dạng lớp bột mỏng hơn, và có xu hướng hình thang trên hơi rộng dưới hẹp, mực nước giữ ở trạng thái ngang bằng suốt quá trình, không dễ bị ảnh hưởng bởi kỹ thuật. Nói cách khác, ngay cả khi dòng nước không thể được kiểm soát để rót đều, cuối cùng tất cả vẫn có thể tham gia vào quá trình chiết xuất cà phê. Đặc điểm này vô cùng thân thiện với những người mới còn chưa thành thạo khả năng kiểm soát dòng chảy, dùng cũng thuận tay hơn.
Cuối cùng, Front Street Coffee muốn thửphương án pha lạnhcủa phễu lọc B75, đồng thờixét đến việcLý Kim Longtuyển thủ thiết kếchiếc phễu lọc nàylà đểthể hiệnrõ hơnđộ sạchvà vịngọtcủa cà phê,Cảm nhận,vậy thì chúng ta lại chọn một loại hạt cà phê washed: Geisha Green Label.
Cà phê Geisha Green Label washed pha lạnh bằng phễu lọc Ice Eye B75 khi vào miệng đầu tiên là hương mật ong, kem, quýt mật, hương vị giống như trà xanh bưởi ướp lạnh, tuy các tầng hương không phong phú bằng pha nóng, nhưngcảm giác nước ép vô cùng cân bằng, khiến người ta uống xong vẫn muốn uống tiếp.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
