Guatemala nằm ở phía nam Bắc Mỹ, sở hữu rừng mưa nhiệt đới, đất núi lửa và khí hậu vi mô đa dạng. Những điều kiện ưu đãi này mang lại môi trường trồng trọt tốt cho cà phê Guatemala.
Theo một quan điểm phổ biến, vào giữa thế kỷ 18, các tu sĩ Dòng Tên đã mang cây cà phê đến thành phố Antigua để trang trí cho tu viện của họ. Đến đầu thế kỷ 19, đã có ghi chép về người Guatemala uống cà phê. Vào thời điểm đó, cây trồng kinh tế chính của Guatemala là một loại cây nhuộm màu chàm, nhưng do bị châu chấu phá hoại và sự xuất hiện của thuốc nhuộm nhân tạo đã làm suy yếu xuất khẩu chàm. Để phục hồi kinh tế, chính phủ Guatemala bắt đầu khuyến khích trồng các loại cây nông nghiệp khác, bao gồm cà phê. Cà phê chỉ trở thành cây trồng quan trọng của Guatemala sau năm 1856. Sau đó vào năm 1960, Hiệp hội Cà phê Quốc gia (ANCAFE) được thành lập, nhằm tăng cường nền kinh tế quốc gia về sản xuất và xuất khẩu cà phê.
Hiện nay, Guatemala cũng trồng nhiều giống cà phê, bao gồm Bourbon, Typica, Caturra, Catuai, Gesha, v.v. Ngoài các giống phổ biến, hiện nay cũng trồng một số giống đột biến.
Pache là giống đột biến tự nhiên của Typica, liên quan đến một gen đơn lẻ khiến cây nhỏ hơn, nhưng điều này cũng cho phép nó được trồng dày đặc hơn và đạt năng suất cao hơn, tuy nhiên khả năng kháng bệnh khá kém. Giống này được phát hiện vào năm 1949 tại trang trại Brito ở Santa Cruz Naranjo, Santa Rosa, Guatemala. Giống này phù hợp nhất để trồng ở khu vực trên 1200 mét và lượng mưa hàng năm dưới 2500 mm, hiện đang được trồng quy mô lớn tại Guatemala.
Giống này được Viện Nghiên cứu Cà phê El Salvador (ISIC) tạo ra từ năm 1949 và phát hành vào năm 1977 như một giống Bourbon chọn lọc. Quá trình chọn lọc Tekisic được gọi là "chọn lọc quy mô lớn" và chọn một nhóm cá thể dựa trên hiệu suất vượt trội của chúng. Nhóm cá thể được chọn trong quá trình lặp đi lặp lại này có tiềm năng chất lượng rất tốt và năng suất cao hơn giống Bourbon không chọn lọc. Do đó nó được đặt tên là Tekisic, trong tiếng Nahuatl có nghĩa là "công việc". Nhưng giống này không có khả năng kháng các bệnh chính như bệnh gỉ sắt lá. Sau đó Guatemala đã đưa vào trồng và cũng trở thành một trong những giống trồng chính của Guatemala.
Giống này có thể là giống lâu đời nhất của Rwanda, được1910năm do chính phủ thuộc địa Đức của Rwanda đưa vào từ Guatemala. Rất có thể có liên quan đến giống Typica, vì vào thời điểm đó Guatemala trồng100%giống Typica. Giống này có chất lượng tốt và khả năng chịu hạn, nhưng dễ nhiễm các bệnh nghiêm trọng, và các xét nghiệm gen hiện nay xác nhận rằng nó có liên quan đến bộ gen Typica.
Hiện nay Front Street Coffee cũng có nhập khẩu hạt cà phê từ Guatemala, hạt cà phê Hoa Thần đến từ trang trại La Minita ở Antigua, giống hạt là Bourbon và Caturra, sử dụng phương pháp chế biến ướt. DùngV60，1:15để pha chế, khi vào miệng sẽ có hương vị cam quýt, sô-cô-la nhẹ, độ chua như quả mọng, tầng lớp phong phú, kết cấu mượt mà.
Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Một phần hình ảnh trong bài viết này đến từ internet, một phần nội dung trang web như hình ảnh, chúng tôi sẽ tôn trọng bản quyền của tác giả gốc và ghi rõ nguồn, nhưng do số lượng lớn, sẽ có một số hình ảnh và văn bản chưa kịp ghi rõ nguồn, xin thứ lỗi. Nếu tác giả gốc có bất kỳ tranh chấp nào đều có thể liên hệ với trang web để xử lý, một khi xác minh chúng tôi sẽ sửa chữa ngay lập tức, do "Ka Ping vdailycom " tổng hợp và biên tập, vui lòng ghi rõ nguồn khi đăng lại, bài viết này nhằm mục đích truyền bá văn hóa cà phê, nếu có xâm phạm vui lòng thông báo để xóa, cảm ơn~!
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
