Các dụng cụ xay hạt cà phê trên thị trường chủ yếu chia thành hai loại, máy xay cầm tay nhẹ nhàng tiện lợi và máy xay điện cần cắm nguồn, các thương hiệu và mức giá khác nhau không chỉ quyết định ngoại hình và hiệu suất xay mà còn quyết định cấu trúc lưỡi xay, phân bố kích thước hạt và những khác biệt khác của mỗi chiếc máy xay. Nhưng dù là thiết bị nào, việc vệ sinh hàng ngày và bảo dưỡng định kỳ lưỡi xay đều là chìa khóa để duy trì tuổi thọ sử dụng.
Sau khi sử dụng máy xay cà phê xong, tĩnh điện sinh ra do ma sát sẽ khiến các hạt bột mịn bám vào lưỡi xay kim loại và khoang chứa bột, càng dùng nhiều thì bột thừa tích tụ càng nhiều. Đặc biệt là cà phê rang đậm, tình trạng tiết dầu rõ rệt hơn, khi dùng lưỡi xay để nghiền thì vết dầu tích lại cũng nhiều hơn.
Nếu lưỡi xay lâu ngày không được vệ sinh, bột cũ tích tụ trong các khe không chỉ khiến thành trong có mùi dầu ôi mà khi vận hành còn bị mang vào bột mới làm cà phê lẫn mùi, còn có thể gây tắc đường xay, từ đó rút ngắn tuổi thọ của thiết bị.
Vệ sinh nhỏ hàng ngày
Mỗi lần dùng xong máy xay cà phê, chúng ta có thể cho lưỡi xay quay hoặc vỗ vài cái để các hạt cà phê còn sót lại rơi xuống, sau đó dùng bàn chải lông, bóng thổi và những dụng cụ nhỏ khác quét sạch bột thừa có thể nhìn thấy bằng mắt thường, bao gồm khoang đựng hạt, cửa ra bột và dụng cụ đựng bột. Và đặt nó ở môi trường khô ráo để tránh ẩm mốc, máy xay điện thì cần lưu ý dây điện, ổ cắm bị lão hóa, cũng như chuột gặm cắn và những vấn đề khác.
Tuy nhiên, cách làm này thường chỉ xử lý được một số bột thừa có độ bám dính không cao, đối với những "phần tử cứng đầu" có kích thước hạt mịn hơn, khối lượng nhẹ hơn, tích tụ lâu ngày, ví dụ khi Front Street Coffee dùng ngón tay nhẹ nhàng vuốt thành trong của khoang ra bột, phát hiện có lớp bột rõ rệt, chứng tỏ máy xay cà phê của chúng ta cần được vệ sinh sâu hơn.
Vệ sinh không tháo rời
Cách dùng rất đơn giản, chỉ cần ném vài viên bột vào khoang đựng hạt, bật cho quay như khi xay cà phê bình thường, các mảnh vụn kẹt trên lưỡi xay sẽ dễ dàng bị cuốn ra. Cách vệ sinh này không cần quá thường xuyên, nếu tần suất dùng tại nhà chỉ khoảng 1～3 ly mỗi ngày, thì khoảng 2-3 tháng làm một lần là được. Nhưng cần lưu ý, khi dùng viên bột vệ sinh, độ xay không được quá mịn (mức đường cát thô), nếu không bột vệ sinh cũng có khả năng còn sót lại trong lưỡi xay.
Vệ sinh lớn định kỳ
Khi xay hạt cà phê xuất hiện cảm giác kẹt không trơn tru, hạt bột xay ra to nhỏ không đều, hoặc bột siêu mịn tăng rõ rệt, dẫn đến tình trạng tắc nghẽn nghiêm trọng ở giai đoạn sau khi pha, điều này chứng tỏ máy xay cà phê của bạn có thể cần được tháo rời để vệ sinh.
Còn đối với việc tháo máy xay điện có cấu trúc phức tạp hơn, Front Street Coffee khuyến nghị nên để người chuyên nghiệp kiểm tra, tránh gây hư hỏng hoặc mất mát các bộ phận cốt lõi của máy xay cà phê.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
