Sự phát triển cà phê Guatemala
Guatemala nằm ở phía nam lục địa Bắc Mỹ, giáp với Mexico, Honduras, Belize và El Salvador. Hai phần ba lãnh thổ Guatemala là núi và cao nguyên, phía tây có dãy núi Cuchumatanes, phía nam là dãy núi Madre, đều thuộc vành đai núi lửa, với hơn 30 ngọn núi lửa. Guatemala sở hữu rừng mưa nhiệt đới, đất địa chất núi lửa cùng khí hậu vi mô đa dạng, mang đến cho hạt cà phê Guatemala vị chua thanh lịch sống động, sạch sẽ không tạp vị, hương vị cà phê phân tầng rõ ràng.
Vào giữa thế kỷ 18, các tu sĩ Dòng Tên đã mang giống cà phê đến thành phố Antigua, đến đầu thế kỷ 19 đã có ghi chép về người Guatemala uống cà phê. Nhưng khi đó cây trồng kinh tế chính của Guatemala là một loại nhiên liệu chàm, sau đó bị châu chấu phá hoại cũng như sự xuất hiện của thuốc nhuộm nhân tạo làm suy yếu xuất khẩu cây trồng này. Chính phủ Guatemala để phục hồi kinh tế đã bắt đầu khuyến khích trồng cà phê và các loại cây trồng khác. Sau đó vào năm 1856, cà phê đã trở thành cây trồng quan trọng của Guatemala, và vào năm 1960 thành lập Hiệp hội Cà phê Quốc gia (ANCAFE), giúp đỡ sản xuất và xuất khẩu cà phê để tăng cường kinh tế quốc gia.
Vùng sản xuất Nuevo Oriente
Trong 22 tỉnh của Guatemala, có 20 tỉnh trồng cà phê. Trong đó tám vùng sản xuất khá nổi tiếng, được chia thành năm vùng sản xuất núi lửa và ba vùng sản xuất không núi lửa, và độ cao trồng cà phê trung bình trên 1500 mét. Các vùng sản xuất không núi lửa gồm Huehuetenango, Coban và Nuevo Oriente. Các vùng sản xuất núi lửa bao gồm Atitlan, Antigua, Acatenango, Fraijanes và San Marcos. Trong đó Huehuetenango và Antigua khá nổi tiếng, Front Street Coffee hiện có một loại hạt cà phê Hoa Thần đến từ vùng sản xuất Antigua, và một loại hạt cà phê Guatemala tuyển chọn nhập môn thì đến từ vùng sản xuất Huehuetenango. Nhưng gần đây vùng sản xuất Nuevo Oriente cũng có biểu hiện khá tốt.
Vùng sản xuất Nuevo Oriente nằm ở phía đông Guatemala, gần Honduras, Nuevo Oriente là vùng sản xuất cà phê trẻ nhất, phải đến những năm 1950 mới bắt đầu trồng cà phê ở khu vực này. Khu vực này quanh năm mưa nhiều, độ cao khá cao từ 1500-2050 mét, vì vậy khu vực này luôn bao phủ sương mù mờ ảo, thời gian chiếu sáng tương đối ngắn, sẽ ẩm ướt hơn các vùng sản xuất khác. Nuevo Oriente từng là một trong những khu vực nghèo nhất và biệt lập nhất của Guatemala, vì khu vực này trong thời cổ đại là vùng núi lửa, nhưng cũng khiến đất ở đây có nhiều khoáng chất phong phú, cộng thêm mưa nhiều, độ cao lớn, hạt cà phê sản xuất ở đây có sự biến đổi hương vị khá phức tạp và đa dạng.
Giống Gesha
Vào những năm 1930, người ta đã phát hiện giống Gesha ở Ethiopia, sau đó vào năm 1936, Gesha được đưa từ Ethiopia vào Tanzania, năm 1953 được đưa vào Costa Rica, đến năm 1970 lại được đưa từ Costa Rica vào Panama. Nhưng khi đó người ta theo đuổi số lượng chứ không cầu chất lượng, mà cây Gesha có cành khá mảnh khỏe yếu, vì vậy không được nông dân ưa chuộng, không được trồng rộng rãi. Sau đó làn sóng cà phê đặc sản khiến người ta bắt đầu chú ý đến hương vị của chính hạt cà phê, bắt đầu coi trọng chất lượng. Đến năm 2005, Hacienda La Esmeralda sử dụng giống Gesha tham gia cuộc thi BOP và đấu giá. Với hương hoa tinh tế, hương hoa nhài và hương vị đào, bergamot cùng điểm số cao bất thường khiến loại hạt này nổi tiếng, còn phá kỷ lục giá đấu giá hạt cà phê khi đó, giá bán vượt 20 USD/pound. Động thái này thu hút vô số quốc gia lần lượt đưa Gesha về trồng tại bản địa, Guatemala là một trong số đó.
Tuyên bố miễn trừ: Một phần hình ảnh trong bài viết này đến từ internet, một phần nội dung trang web như hình ảnh, chúng tôi sẽ tôn trọng bản quyền của tác giả gốc và ghi rõ nguồn, nhưng do số lượng lớn, sẽ có một số hình ảnh và văn bản chưa kịp ghi rõ nguồn, xin thứ lỗi. Nếu tác giả gốc có bất kỳ tranh chấp nào đều có thể liên hệ với trang web để xử lý, một khi xác minh chúng tôi sẽ sửa chữa ngay lập tức, do "Ka bình vdailycom " biên tập, vui lòng ghi rõ nguồn khi đăng lại, bài viết này nhằm mục đích truyền bá văn hóa cà phê, nếu có xâm phạm xin thông báo để xóa, cảm ơn~!
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
