Trạm rửa nước Yaye tọa lạc tại vùng Arbegona, Sidamo, Ethiopia, phía đông giáp với Bensa, là một trong những khu vực trồng cà phê có độ cao lớn nhất của Sidamo.Độ cao trung bình của khu vực trồng cà phê tại đây khoảng2000～2300m, nhiệt độ tương đối thấp, cà phê có chu kỳ sinh trưởng dài hơn, có thể hấp thụ nhiều chất dinh dưỡng hơn, tích lũy nhiều hợp chất hương vị hơn. Nông dân thường trồng các giống như74110、74112v.v.
Trạm chế biến nàyđược2021xây dựng và bắt đầu đi vào sản xuất, thuộc sở hữu của Công ty TNHH Thương mại Testi (Testi Trading PLC) của ôngFaysel Abdosh(Faysel Abdosh)Tất cả，là một trạm chế biến trẻ với cơ sở hạ tầng được xây dựng hoàn thiện.
Vào mùa thu hoạch, mỗi ngày đều có nông dân trồng cà phê mang quả cà phê tươi đến. Công ty Testicông tysẽ phân chiaquả cà phê tươido nông dân mang đến theo từngcủavùng trồng khác nhau，điều này có thểtruy xuất nguồn gốc tốt hơn, phânbiệt chất lượng。những nông hộ cung cấpquả cà phê tươi chín chất lượng cao, trạm chế biến sẽdành chohọ mức giá thu mua cao hơn, nhằm khuyến khích nông dân trồng cà phêtiếp tụccung cấp cà phê chất lượng cao.
Trạm chế biến ápdụng phương pháp quản lý khoa học: mỗi khu chức năng được phân chia rất chi tiết và rõ ràng, họ sẽ dựa vào góc chiếu của mặt trời để quy hoạch, điều chỉnh vị trí của giàn phơi. Phần lớn các giàn phơi đều được lắp mái che phía trên, nhằm đạt được điều kiện sấy khô chậm.
Quả cà phê tươi trước khi chế biến sẽ được ngâm trong nước để tuyển nổi, loại bỏ thủ công những quả chưa chín, quá chín hoặc đã hư hỏng, sau khi chọn ra những quả chín hoàn toàn thì dùng máy xát vỏ để loại bỏ vỏ và thịt quả. Để ngăn chặn quả cà phê tiếp tục lên men tự nhiên, bước này thường được thực hiện trong vòng 6～8 giờ sau khi hái quả. Cho cà phê sau khi đã loại bỏ vỏ và thịt quả vào bể rửa nước, để yên từ 36～48 giờ, thông qua lên men phân hủy lớp nhầy (pectin) bám trên cà phê, cuối cùng dùng nước sạch để rửa hạt cà phê. Độsạch của hạt cà phê được kiểm tra dựa vào độ trong của nước, âm thanh kéo phát ra khi đẩy kéo cà phê và xơ hoặc chất nhầy còn sót lại của cà phê, cuối cùngđem cà phê đã rửa sạch đặt trên sân phơi có lưới che để phơi khô, đợi đến khi độ ẩm đạt 11%～12% thì thu cà phê đã phơi khô vào kho để bảo quản.
Công ty Testi Coffee thông qua phân loại, sàng lọc theo tiêu chuẩn cao và công việc chế biến tỉ mỉ, liên tục sản xuất ra hạt cà phê specialty sạch và chất lượng cao. Cà phê từ trạm chế biến Yaye mang hương hoa, cóhương vị trái cây nhiệt đới đầy đặn cùng các tầng hương vị phong phú nâng đỡ.
Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Một phần hình ảnh trong bài viết này có nguồn từ internet, một phần nội dung trên website như hình ảnh, chúng tôi sẽ tôn trọng bản quyền của tác giả gốc và ghi rõ nguồn, nhưng do số lượng lớn, sẽ có một số hình ảnh và văn bản chưa kịp ghi rõ nguồn, mong được thông cảm. Nếu tác giả gốc có bất kỳ tranh chấp nào đều có thể liên hệ với website để xử lý, một khi xác minh chúng tôi sẽ đính chính ngay lập tức, do "Kapi vdailycom" tổng hợp biên tập, xin ghi rõ nguồn khi đăng lại, bài viết này nhằm mục đích truyền bá văn hóa cà phê, nếu có xâm phạm xin thông báo để xóa, cảm ơn~!
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
