Ở khu vực châu Phi, có không ít quốc gia sản xuất cà phê nổi tiếng, ví dụ như Ethiopia, Kenya và Rwanda, nhưng thực ra vẫn còn một số quốc gia khác cũng không thể xem nhẹ. Như cà phê Tanzania, thuộc một trong ba ông lớn cà phê châu Phi, từng được người châu Âu ban cho biệt danh "quý ông cà phê".
Tanzania
Tanzania nằm ở phía đông châu Phi, phía nam đường xích đạo, là một quốc gia vừa có biển vừa có đất liền. Phía đông giáp Ấn Độ Dương, ngoài ra còn tiếp giáp với tám quốc gia như Kenya, Uganda. Địa hình toàn lãnh thổ Tanzania cao ở tây bắc, thấp ở đông nam, tổng thể có dạng bậc thang. Thung lũng tách giãn Đông Phi từ hồ Malawi chia thành hai nhánh đông và tây chạy dọc theo hướng bắc nam, và đỉnh Kibo của núi Kilimanjaro ở phía đông bắc đất nước có độ cao 5895 mét, là đỉnh cao nhất châu Phi.
Vùng ven biển phía đông và một phần vùng đất thấp nội địa của quốc gia này thuộc khí hậu xavan nhiệt đới, cao nguyên nội địa phía tây thuộc khí hậu núi cao nhiệt đới. Nhiệt độ trung bình năm từ 21°C-26°C. Hạt cà phê chủ yếu được trồng ở núi Kilimanjaro và khu vực phía nam, núi Kilimanjaro là núi lửa đã tắt và có độ cao lớn, khiến cà phê Tanzania mang chất cảm đậm đà, độ chua thích hợp và hương thơm nồng đượm, so với nước láng giềng Kenya, tuy thiếu chút độ chua sáng, độ chua dịu hơn, nhưng lại có thêm chút ngọt, hương rượu vang đậm đà.
Sự phát triển của cà phê
Trong một số ghi chép lịch sử cà phê, cà phê được du nhập vào Tanzania từ Ethiopia vào thế kỷ 16, sau đó vào thời kỳ thuộc địa của Đức, cà phê đã trở thành cây trồng kinh tế của Tanzania. Hiện nay quốc gia này trồng Typica, Bourbon, Kent và các giống kháng bệnh kháng thiên tai tự nghiên cứu.
Năm 1925, hợp tác xã chung đầu tiên (KNRA) được thành lập, các nhà sản xuất trực thuộc có nhiều tự do hơn để bán trực tiếp đến London. Năm 2001, Viện Nghiên cứu Cà phê Tanzania Tanzanian Coffee Research Institute (TaCRI) được thành lập và đi vào hoạt động, là một tổ chức phi lợi nhuận, mục tiêu thành lập là phục hưng ngành cà phê Tanzania, nâng cao danh tiếng quốc tế của cà phê Tanzania.
Núi Kilimanjaro
Ở Tanzania, cà phê chủ yếu được trồng trên núi Kilimanjaro và khu vực phía nam, trong đó 85% là do các nông trại nhỏ trồng. Còn núi Kilimanjaro làtuyết phủ quanh nămngọn núi cao nhất lục địa châu Phi, cà phê được trồng ở khu vực từ 1050-2500 mét. Độ cao đủ lớn, đất núi lửa, cùng nguồn nước tuyết tan tinh khiết là khu vực thích hợp nhất để trồng cà phê. Thời gian thu hoạch cà phê của vùng sản xuất Kilimanjaro là từ tháng 7-12 hàng năm, giống trồng chủ yếu là Bourbon, Typica và Kent.
Typica
Giống Typica là một trong những giống Arabica quan trọng nhất về mặt di truyền cà phê trên thế giới. Cây của giống này khá cao lớn, năng suất khá thấp, dễ mắc các bệnh nghiêm trọng, nhưng chất lượng ưu tú, thích hợp trồng ở vùng độ cao lớn, độ cao càng lớn chất lượng càng tốt.Do năng suất của Typica thấp, hơn nữa rất dễ nhiễm các bệnh chính của cà phê, nó dần bị thay thế ở phần lớn khu vực châu Mỹ, nhưng nó vẫn được trồng ở Peru, Cộng hòa Dominica và Jamaica, ở Jamaica còn tạo nên Jamaica Blue Mountain hiện nay.
Xử lý ướt
Front Street Coffee đương nhiên sẽ nhập hạt cà phê Tanzania, loại hạt cà phê đến từ vùng sản xuất Kilimanjaro này được xử lý ướt. Front Street Coffee sẽ sử dụngV60，1:15tỷ lệ,92℃nhiệt độ nước để pha, khi vào miệng sẽ có độ chua nhẹ nhàng, có hương vị cam quýt, quả mọng, mật ong và hạt dẻ, khẩu cảm mềm mại thiên về cảm giác trà, tổng thể cân bằng.
Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Một phần hình ảnh trong bài viết này đến từ internet, một phần nội dung trên website như hình ảnh, chúng tôi sẽ tôn trọng bản quyền của tác giả gốc và ghi rõ nguồn, nhưng do số lượng lớn, sẽ có một số hình ảnh và văn bản chưa kịp ghi rõ nguồn, xin thứ lỗi. Nếu tác giả gốc có bất kỳ tranh chấp nào đều có thể liên hệ với website để xử lý, một khi xác minh chúng tôi sẽ lập tức chỉnh sửa, do "Ka bình luận vdailycom " tổng hợp biên tập, xin ghi rõ nguồn khi đăng lại, bài viết này nhằm mục đích truyền bá văn hóa cà phê, nếu có xâm phạm xin thông báo để xóa, cảm ơn~!
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
