Châu Á cũng có không ít quốc gia sản xuất cà phê, ví dụ như Papua New Guinea, Vân Nam Trung Quốc, Indonesia, Việt Nam, v.v. Trong đó Indonesia nổi tiếng nhờ cà phê Mandheling.
Cà phê Indonesia
Indonesia là một quốc gia Đông Nam Á, giáp với Papua New Guinea, Đông Timor và Malaysia. Đất nước này có nguồn tài nguyên thiên nhiên phong phú, là quốc gia quần đảo lớn nhất thế giới, bao gồm 17.508 hòn đảo lớn nhỏ nằm giữa Thái Bình Dương và Ấn Độ Dương, và cũng là một quốc gia có nhiều núi lửa.
Indonesia nằm trên đường xích đạo và ở vùng nhiệt đới, khí hậu quanh năm ấm áp và ẩm ướt, nhiệt độ trung bình từ 25-27°C. Indonesia đại khái được chia thành hai mùa, thường từ tháng 4 đến tháng 10 là mùa khô, từ tháng 11 đến tháng 3 năm sau là mùa mưa. Ngoài ra còn có nhiều sông ngòi, lượng nước dồi dào, cùng với đất núi lửa, những điều kiện này đều mang lại điều kiện thích hợp cho việc trồng cà phê.
Đảo Sumatra
Vì Indonesia được tạo thành từ 17.508 hòn đảo lớn nhỏ, hiện nay có nhiều hòn đảo trồng cà phê, nổi tiếng hơn có đảo Sumatra, đảo Java, đảo Bali và Sulawesi, v.v. Còn Sumatra nổi tiếng nhờ cà phê Mandheling.
Đảo Sumatra nằm ở phía tây Indonesia, là một hòn đảo lớn và là hòn đảo lớn nhất của Indonesia. Nằm trên đường xích đạo, thuộc khí hậu rừng mưa nhiệt đới, chủ yếu được tạo thành từ dãy núi Barisan ở phía tây và đồng bằng đất thấp ở phía đông, có hơn 90 ngọn núi lửa. Chịu ảnh hưởng của tro núi lửa, một số khu vực có đất đai màu mỡ, cùng với hồ nước rải rác khắp nơi, nơi đây rất thích hợp cho việc trồng cà phê và các loại nông nghiệp khác. Hiện nay ở Sumatra, cà phê chủ yếu được trồng ở vùng núi GAYO thuộc tỉnh Aceh phía bắc và khu vực hồ Toba hơi về phía nam, những khu vực này thường trồng ở độ cao từ 1100 mét đến 1600 mét. Hiện tại Front Street Coffee có hai loại Mandheling, một là PWN Golden Mandheling đến từ núi GAYO thuộc Aceh, có hương vị bánh mì nướng, gỗ thông, ca cao và thoang thoảng thảo mộc, hương vị sạch sẽ, cân bằng. Loại còn lại là Mandheling đến từ vùng sản xuất Lintong thuộc hồ Toba.
Lintong Mandheling
Loại cà phê thường được bán với tên "Sumatera Mandheling" (Sumatra Mandheling). Nhưng Mandheling không phải là chỉ giống cà phê, cũng không phải là tên địa danh, mà là một dân tộc trên đảo. Vào thời Thế chiến thứ hai, một sĩ quan Nhật Bản uống được cà phê ngon tại một quán cà phê ở Indonesia, liền hỏi chủ quán tên cà phê là gì, nhưng chủ quán tưởng là hỏi ông đến từ đâu, nên trả lời là Mandheling. Sau đó ông mang loại cà phê này về Nhật Bản, và giữ lại tên Mandheling.
Còn hồ Toba hiện là hồ núi lửa lớn nhất và sâu nhất thế giới, xung quanh có đất giàu khoáng chất do núi lửa phun trào để lại, và có môi trường địa lý độc đáo với độ cao trên 900 mét. Vùng sản xuất Lintong gần đó có độ cao 1200-1500 mét, khiến Mandheling trồng ở đây có hương vị đậm đà, độ đậm đầy rất cao.
Giống cà phê của hai loại hạt cà phê này đều làAteng, không ít người sẽ tưởng là giống mới, thực ra đây chỉ là giống Catimor (Catimor). "Ateng" chỉ là cách gọi của người địa phương Indonesia. Giống nhưTimTimcủa Indonesia cũng chính làTimor Hybrid(Timor Hybrid) theo cách gọi địa phương vậy.
Front Street Coffee Lintong Mandheling tuyển chọn nhập môn này, sử dụng phương pháp chế biến ướt vỏ, rang sâu. Front Street Coffee sẽ sử dụngKONOphễu lọc,1:15tỷ lệ pha,92℃nhiệt độ nước để pha, khi vào miệng sẽ có hương vị thảo mộc, socola đen, hương vị đậm đà như caramel, hậu ngọt cao.
Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Một số hình ảnh trong bài viết này có nguồn từ internet, một số nội dung trên website như hình ảnh, chúng tôi sẽ tôn trọng bản quyền của tác giả gốc và ghi rõ nguồn, nhưng do số lượng lớn, sẽ có một số hình ảnh và văn bản chưa kịp ghi rõ nguồn, xin thông cảm. Nếu tác giả gốc có bất kỳ tranh chấp nào đều có thể liên hệ với website để xử lý, một khi xác minh chúng tôi sẽ sửa chữa ngay lập tức, do "Ka Ping vdailycom " biên tập, vui lòng ghi rõ nguồn khi đăng lại, bài viết này nhằm mục đích truyền bá văn hóa cà phê, nếu có xâm phạm vui lòng thông báo để xóa, cảm ơn~！
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
