Nếu nói về sản phẩm có thời gian chế biến lâu nhất tại cửa hàng Front Street Coffee, thì phải kể đến cà phê túi lọc treo. Tin rằng những khách hàng đã từng mua cà phê túi lọc treo tại cửa hàng đều thấu hiểu điều này, mỗi lần đặt hàng xong luôn phải dành một chút thời gian chờ đợi Front Street Coffee xay và làm tại chỗ.
Vậy thì vấn đề đến rồi, tại sao Front Street Coffee lại đưa ra quyết định kém hiệu quả như vậy? Nếu giống như hầu hết các cửa hàng khác, làm sẵn cà phê túi lọc treo từ trước, thì một là không cần phải huy động(giải thích ở cuối bài~), hai là cũng có thể tiết kiệm thời gian chờ đợi cho khách, sao lại không làm chứ?Nói thì nói vậy không sai, nhưng mà, thời gian thưởng thức của cà phê túi lọc treo không cho phép chúng tôi làm như vậy đâu!Thời gian thưởng thức của cà phê túi lọc treo kéo dài bao lâu?Ở đây Front Street Coffee muốn chia sẻ trước một điểm, đó là hạt cà phê rang có hạn sử dụng lên đến một năm! Có nghĩa là, trong khoảng thời gian một năm nếu bảo quản đúng cách, hạt cà phê đều có thể được pha chế thành cà phê để uống (an toàn không gây hại). Nhưng phải biết rằng, "hạn sử dụng" và "thời gian thưởng thức", không phải là một chuyện!
"Thời gian thưởng thức" chỉ khoảng thời gian sau khi hạt cà phê rang xong, trong một khoảng thời gian nhất định sẽ có hương vị đầy đủ và phong phú nhất, lúc này pha và uống nó, thì có thể cảm nhận được đặc tính hương thơm toàn diện nhất của loại cà phê đó, cũng có thể nói là "thời kỳ hoàng kim" thể hiện hương vị của nó.Còn nhược điểm của nó nằm ở chỗ: thời gian quá ngắn! So với hạn sử dụng, thời gian thưởng thức chỉ có vỏn vẹn hai tháng. Một khi vượt qua mốc thời gian này, bạn pha và uống cà phê thì sẽ rất khó trải nghiệm được hương vị đặc biệt mà nó mang lại. Vì vậy, các bạn đừng nhầm lẫn giữa hạn sử dụng và thời gian thưởng thức nhé~
Những điều trên chỉ đề cập đến hạt cà phê rang chưa xay, không phải cà phê túi lọc treo, thời gian thưởng thức của cà phê túi lọc treo so với hạt cà phê sẽ ngắn hơn một phần tư, tức là chỉ hơn một tháng! Vì vậy, Front Street Coffee mới kiên trì áp dụng cách xay và làm tại chỗ, để khách hàng có được trải nghiệm uống tốt hơn.Tại sao thời gian thưởng thức của cà phê túi lọc treo lại ngắn hơn?Nói đến đây, không thể không nhắc đến cấu thành hương vị của cà phê! Hương vị cà phê mà chúng ta uống được chủ yếu ẩn chứa trong các chất thơm trong hạt cà phê, trong đó phần lớn các chất đều có đặc tính bay hơi. Do đó, từ khoảnh khắc hạt cà phê rang xong, chúng sẽ không ngừng bay hơi, thoát ra ngoài.Nhưng vì hạt cà phê là một thể nguyên vẹn, chưa được xay, nên quá trình bay hơi sẽ diễn ra chậm hơn! Còn cà phê túi lọc treo là sản phẩm cần phải xay sẵn hạt cà phê, làm thành bột, rồi đổ vào bao bì, vấn đề nằm ở đây.
Từ khoảnh khắc bắt đầu xay, một lượng lớn hương thơm bay hơi sẽ theo hạt cà phê bị nghiền mà thoát ra, đó là lý do tại sao khi chúng ta xayhạt đậu lại ngửi thấy hương thơm dồi dàođến vậy! Thứ hai, sau khi hạt cà phê được xay thành bột, diện tích tiếp xúc với không khí tăng lên đáng kể, các chất thơm chỉ tồn tại bên trong cũng sẽ mất đi nhanh chóng.
Có nghĩa là, sau khi xay xong, do diện tích bề mặt của hạt cà phê tăng lên đáng kể, các chất hương thơm sẽ mất đi nhanh hơn! Cho dù có làm đông lạnh, hay bơm khí nitơ và các thao tác "bảo quản tươi" khác, cũng chỉ khiến các chất hương thơm mất đi chậm hơn một chút mà thôi, khác biệt không lớn. Vì vậy đó là lý do tại sao, cà phê túi lọc treo cần được xay và làm tại chỗ, nguyên nhân nằm ở việc xay sẵn làm rút ngắn thời gian thưởng thức!
Và đây cũng là lý do mỗi lần Front Street Coffee làm cà phê túi lọc treo đều phải huy động nhiều người. Một gói cà phê túi lọc treo nhỏ cần nhiều người phối hợp chế biến, mục đích là để tăng tốc độ, giảm tiếp xúc giữa bột và không khí, kéo dài thời gian thưởng thức thêm một chút! Vì vậy, các bạn sau khi nhận được cà phê túi lọc treo, tốt nhất là uống hết trong vòng một tháng nhé~
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
