Hợp tác xã Konga (Konga) nằm cách thị trấn Yirgacheffe vài km về phía nam, thuộcGedeokhu vực, gia nhập Liên minh Hợp tác xã Nông dân Cà phê Yirgacheffe (2002) vào nămYCFCU），, sở hữu chứng nhận thương mại công bằng và chứng nhận canh tác hữu cơ.Tên của hợp tác xã bắt nguồn từKongadòng sônglân cận cũng nhưKongangôi làng.
YCFCU không bị ràng buộc bởi Sàn giao dịch cà phê Ethiopia (ECX), các hợp tác xã trực thuộccó thể trực tiếp liên hệ, thương lượng giá cả và xuất khẩu với người mua.Sự ra đời của hợp tác xã giúp nông dân trực thuộc tránh khỏi bị thương lái ép giá, khi gặp khó khăn về kinh tế, hợp tác xã cũng có thể hỗ trợ cho vay, dù đối với nông dân hay sản xuất cà phê đều mang lại ảnh hưởng tích cực đáng kể.
Hợp tác xã Konga đượchơn 1500hộ nông dân trồng cà phê quy mô nhỏhợp thành, diện tích canh tác của những nông dân trồng cà phê quy mô nhỏ này trung bình đều nhỏ hơn1.25ha。Cà phê được trồng trênloại đất đỏ giàunguyên tố sắt, sắt là một vi chất dinh dưỡng giúp thực vật sản sinh diệp lục tố,có thể giúp cà phê hấp thụ nhiều dưỡng chất hơn trong quá trình quang hợp, có lợi cho sự phát triển của hạt cà phê.
Độ cao trồng trọttại địa phương khoảng 1800～2000 mét，Giống cà phê chủ yếu là hỗn hợp giữa Typica và giống bản địa (Heirloom).Thời gian thu hoạch từ tháng Mười hàng năm đến tháng Hai năm sau.
Chế biến tự nhiên: Nông dân trồng cà phê trải những quả cà phê chín lên giàn phơi cao trên sân phơi nắng để phơi khô, cách ly với mặt đất, ngăn ngừa mùi đất lẫn vào trong quá trình phơi nắng, sau khoảng hai đến bốn tuần phơi nắng, mới dùng máy tách vỏ để loại bỏ lớp vỏ cứng khô.Quá trìnhlên men tự nhiên còn nguyên vỏ và pectin này khiếncà phêtỏara hương thơm trái cây lên men nồng đậm, cảm giác nước ép đầy đặn sống động,từng đạtgiải nhất nhóm chế biến tự nhiên của TOH (The taste of harvest) Ethiopia.
Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Một phần hình ảnh trong bài viết này có nguồn từ internet, một phần nội dung trang web như hình ảnh, chúng tôi sẽ tôn trọng bản quyền của tác giả gốc và ghi rõ nguồn, nhưng do số lượng lớn, sẽ có một số hình ảnh và văn bản chưa kịp ghi nguồn, mong thông cảm. Nếu tác giả gốc có bất kỳ tranh chấp nào đều có thể liên hệ với trang web để xử lý, một khi xác minh chúng tôi sẽ sửa chữa ngay lập tức, do "Ka bình luận vdailycom " biên tập, vui lòng ghi rõ nguồn khi đăng lại, bài viết này nhằm lan tỏa văn hóa cà phê, nếu có xâm phạm vui lòng thông báo để xóa, cảm ơn~!
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
