Ở khu vực châu Phi, có không ít quốc gia sản xuất cà phê nổi tiếng, ví dụ như Ethiopia, Kenya, Rwanda và Tanzania. Trong đó, Tanzania là một trong ba ông lớn cà phê của châu Phi, và ở châu Âu còn được ban cho danh hiệu "quý ông cà phê".
Cà phê Tanzania
Tanzania nằm ở phía đông châu Phi, phía nam đường xích đạo, giáp với tám quốc gia như Kenya, Uganda, Burundi, Rwanda, phía đông giáp Ấn Độ Dương. Địa hình toàn lãnh thổ Tanzania cao ở tây bắc, thấp ở đông nam, tổng thể có dạng bậc thang. Ven biển phía đông là vùng đất thấp, cao nguyên nội địa phía tây chiếm hơn một nửa tổng diện tích nội địa, Thung lũng tách giãn Đông Phi từ hồ Malawi chia thành hai nhánh đông và tây chạy dọc từ bắc xuống nam, và đỉnh Kibo của núi Kilimanjaro ở phía đông bắc đất nước có độ cao 5895 mét, là đỉnh cao nhất châu Phi.
Ven biển phía đông và một phần vùng đất thấp nội địa của Tanzania thuộc khí hậu xavan nhiệt đới, cao nguyên nội địa phía tây thuộc khí hậu núi nhiệt đới, nhiệt độ trung bình năm từ 21℃-26℃. Mặc dù lượng mưa của quốc gia này tương đối ít, 80% diện tích có lượng mưa dưới 1000 mm, nhưng Tanzania có nhiều sông và hồ, tài nguyên nước phong phú. Hạt cà phê chủ yếu được trồng ở núi Kilimanjaro và khu vực phía nam, núi Kilimanjaro là núi lửa đã tắt và có độ cao lớn, khiến cà phê Tanzania mang chất lượng đậm đà, độ chua thích hợp và hương thơm nồng nàn. Cà phê của Tanzaniađược phát triển dưới tay thực dân Đức và Anh,từ rất sớm đã được người châu Âu yêu thích, lọt vào hàng ngũ danh phẩm, vì vậy người châu Âu đã ban cho cà phê Tanzania danh hiệu "quý ông cà phê".
Vùng sản xuất Kilimanjaro
Các vùng sản xuất cà phê của Tanzania phân bố rộng khắp, chủ yếu bao gồm Kilimanjaro, Ruvuma, Mbeya, Kigoma và các nơi khác, trong đó 90% đều được trồng bởi các nông trại nhỏ. Và trong đó vùng sản xuất cà phê nổi tiếng nhất chính là vùng Kilimanjaro.
Núi Kilimanjaro nằm ở phía đông bắc Tanzania, là ngọn núi cao nhất lục địa châu Phi, cao 5895 mét, quanh năm có tuyết phủ, chủ yếu được tạo thành từ ba núi lửa đã tắt là Kibo, Mawenzi và Shira, cà phê được trồng ở khu vực có độ cao 1050-2500 mét. Độ cao đủ lớn, đất núi lửa, cùng nguồn nước tuyết tan tinh khiết là khu vực thích hợp nhất để trồng cà phê. Thời gian thu hoạch cà phê của vùng Kilimanjaro là từ tháng 7 đến tháng 12 hàng năm, giống trồng chủ yếu là Bourbon, Typica và Kent.
Typica
Giống Typica là một trong những giống Arabica quan trọng nhất về mặt di truyền cà phê trên thế giới. Cây của giống này khá cao lớn, năng suất tương đối thấp, dễ mắc các bệnh nghiêm trọng, nhưng chất lượng ưu tú, thích hợp trồng ở vùng có độ cao lớn, độ cao càng lớn chất lượng càng tốt. Giống này có nguồn gốc từ Ethiopia, sau đó trải qua quá trình lan truyền không ngừng, vào cuối thế kỷ 18, lan rộng khắp Trung Mỹ, cho đến những năm 1940, hầu hết các đồn điền cà phê ở Nam Mỹ và Trung Mỹ đều trồng Typica, nhưng do Typica có năng suất thấp và dễ nhiễm bệnh, nên dần dần bị thay thế, tuy nhiên vẫn được trồng ở các nước như Peru, Tanzania, Jamaica, và Typica ở Jamaica còn tạo nên loại Blue Mountain nổi tiếng.
Loại hạt cà phê đến từ vùng Kilimanjaro này của Front Street Coffee được chế biến bằng phương pháp rửa nước, rang ở mức trung bình. Front Street Coffee sẽ sử dụngV60，1:15tỷ lệ,92℃nhiệt độ nước để pha, khi vào miệng sẽ có vị chua nhẹ nhàng, có hương vị cam quýt, quả mọng, mật ong và hạt dẻ, kết cấu mềm mại thiên về cảm giác trà, tổng thể cân bằng.
Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Một phần hình ảnh trong bài viết này có nguồn từ internet, một phần nội dung trên website như hình ảnh, chúng tôi sẽ tôn trọng bản quyền của tác giả gốc và ghi rõ nguồn, nhưng do số lượng lớn, sẽ có một số hình ảnh và văn bản chưa kịp ghi rõ nguồn, mong thông cảm. Nếu tác giả gốc có bất kỳ tranh chấp nào đều có thể liên hệ với website để xử lý, một khi xác minh chúng tôi sẽ sửa chữa ngay lập tức, được biên tập và chỉnh sửa bởi "Ka Ping vdailycom ", vui lòng ghi rõ nguồn khi đăng lại, bài viết này nhằm mục đích truyền bá văn hóa cà phê, nếu có xâm phạm vui lòng thông báo để xóa, cảm ơn~!
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
