Cà phê Panama có độ nhận diện rất cao trên thị trường cà phê toàn cầu, và độ nhận diện này chủ yếu đến từ Best of Panama (BOP) do Hiệp hội Cà phê Đặc sản Panama (SCAP) sáng lập. Thông qua các cuộc thi và đấu giá cà phê, việc thu hút mức giá cao cho cà phê chất lượng cao giúp nâng cao hiểu biết về vùng trồng, giống và phương pháp chế biến, đồng thời mang lại đầu ra thị trường rộng hơn cho nông dân trồng cà phê, nâng cao hiệu quả thu nhập, từ đó khuyến khích sản xuất cà phê chất lượng cao. Và tại Hacienda Esmeralda, giống Geisha đã được phát hiện, và thông qua BOP năm 2005 với hương vị độc đáo cùng điểm số cao bất thường đã giành chức vô địch, nổi tiếng chỉ sau một đêm.
Cà phê Panama
Panama có thể trồng được loại cà phê chất lượng cao như vậy không thể tách rời khỏi môi trường địa lý và khí hậu độc đáo của Panama. Panama nằm ở phía nam Trung Mỹ, địa hình toàn lãnh thổ gồ ghề, thung lũng chằng chịt, ngoài đồng bằng ven biển phía bắc và nam, phần lớn là đồi núi. Do gần xích đạo, thuộc khí hậu nhiệt đới hải dương, ban ngày ẩm ướt, ban đêm mát mẻ, nhiệt độ trung bình năm 23-27°C, cả năm chia thành mùa khô và mùa mưa, lượng mưa trung bình năm 1500-2500 mm. Panama có nguồn tài nguyên rừng phong phú, rừng và đất rừng chiếm 43% toàn lãnh thổ, cà phê chủ yếu được trồng gần khu vực núi lửa thuộc tỉnh Chiriquí phía tây Panama, sở hữu đất đai màu mỡ từ tro núi lửa, độ cao lớn, lượng mưa vừa phải, vi khí hậu đã khiến nơi đây trở thành vùng trồng cà phê tuyệt vời.
Boquete
Các vùng trồng cà phê chủ yếu được chia thành Boquete, Volcan-Candela và Renacimiento. Những vùng trồng này đều nằm xung quanh ba ngọn núi lửa của đất nước: Volcán Baru, El Valle và Le Yeguada.
Phía đông núi lửa Baru thuộc vùng trồng Boquete, cà phê được trồng ở độ cao 1200-2000 m, độ cao khá lớn, nhiệt độ từ 11-27°C, đồng thời nhờ vi khí hậu do địa thế đặc biệt mang lại, Boquete được gọi là "miền đất hứa của cà phê". Vì vậy vùng trồng Boquete sở hữu không ít estate xuất sắc, như Hacienda Esmeralda, Elida Estate, Duncan Estate, v.v.
Hacienda Esmeralda
Năm 1964, chủ ngân hàng người Mỹ Rudolph Peterson nghỉ hưu, chuyển đến Panama sinh sống, và mua lại Hacienda Esmeralda nằm ở Boquete. Sau đó giao lại cho con trai và con cháu quản lý. Về sau nhờ con cháu cải thiện kỹ thuật và tiêu chuẩn trồng cà phê, nghiên cứu ảnh hưởng của vi khí hậu địa phương đến việc trồng, thu hái và chế biến, đồng thời mua sắm máy móc tiên tiến để chế biến cà phê. Ngoài ra nhờ phân chia theo lô đất và đợt thu hoạch khác nhau, thử nếm theo từng lô, còn phát hiện ra giống Geisha, và nhờ giống Geisha nổi tiếng chỉ sau một đêm tại BOP.
Hiện tại Hacienda Esmeralda bao gồm 4 nông trại (estate): Cañas Verdes, El Velo, Palmira và Jaramillo. Trong 4 nông trại này, có 3 nông trại Jaramillo, Cañas Verdes và El Velo trồng giống Geisha, và mỗi nông trại lại được chia nhỏ thành nhiều lô đất khác nhau.
Dòng Diamond MountainDiamond Mountain
Hiện nay, trên trang web chính thức của Hacienda Esmeralda có thể tìm hiểu, Hacienda Esmeralda chia Geisha thành ba thương hiệu: Esmeralda Auction (đấu giá), Esmeralda Special (nhãn đỏ), Private Collection (nhãn xanh). Ngoài ra, còn chia giống Caturra và Catuai trồng trong vườn thành thương hiệu Diamond Mountain.
Thương hiệu Diamond Mountain đến từ các estate Cañas Verdes và Cañas Verdes của Hacienda Esmeralda, độ cao trồng từ 1400 đến 1600 m. Hai nông trại độc lập này sở hữu đất núi lửa, cùng rừng nguyên sinh cung cấp đủ bóng râm cho cây cà phê, khiến cà phê nhân xanh sản xuất tại đây có hương trái cây phong phú và phức hợp, hương vị sô-cô-la, gia vị cùng độ ngọt, phương pháp chế biến có hai loại ướt và tự nhiên.
Front Street Coffee hiện đang có được hạt cà phê Hacienda Esmeralda Diamond Mountain sử dụng giống Caturra và Catuai, áp dụng phương pháp chế biến tự nhiên, rang mức trung bình. Front Street Coffee sử dụngV60，1:15tỷ lệ92℃nhiệt độ nước để pha, sau khi pha xong sẽ ngửi thấy cảm giác lên men nhẹ do phương pháp chế biến tự nhiên mang lại, khi vào miệng sẽ có độ chua sáng, có hương vị cam quýt, hạt dẻ, mật ong, kết cấu mượt mà, cuối cùng sẽ có dư vị ca-cao.
Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Một phần hình ảnh trong bài viết này đến từ internet, một phần nội dung trên website như hình ảnh, chúng tôi sẽ tôn trọng bản quyền tác giả gốc và ghi rõ nguồn, nhưng do số lượng lớn, sẽ có một số hình ảnh và văn bản chưa kịp ghi nguồn, xin thứ lỗi. Nếu tác giả gốc có bất kỳ tranh chấp nào đều có thể liên hệ với website để xử lý, một khi xác minh chúng tôi sẽ đính chính ngay lập tức, do "Front Street Coffee vdailycom " tổng hợp và biên tập, xin ghi rõ nguồn khi đăng lại, bài viết này nhằm truyền bá văn hóa cà phê, nếu xâm phạm xin thông báo để xóa, cảm ơn~！
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
