Cà phê Colombia có độ nhận biết rất cao trên thị trường cà phê toàn cầu, Colombia là nước sản xuất cà phê lớn thứ ba sau Brazil và Việt Nam, đồng thời là nước xuất khẩu cà phê arabica lớn nhất thế giới. Nhờ điều kiện địa lý và khí hậu, Colombia có thể sản xuất ra cà phê chất lượng cao.
Cà phê Colombia
Colombia là quốc gia vừa có biển vừa có đất liền nằm ở phía bắc Nam Mỹ, tiếp giáp với Venezuela, Brazil, Ecuador, Peru và Panama, phía tây giáp Thái Bình Dương, phía bắc giáp biển Caribe. Địa hình Colombia đại thể chia thành vùng núi phía tây và vùng đồng bằng phía đông, phía tây chủ yếu là vùng núi Andes, phía đông chủ yếu là đồng bằng Orinoco và đồng bằng Amazon.
Do nằm ở vùng nhiệt đới, khí hậu thay đổi theo địa hình, đồng bằng phía đông và ven biển Thái Bình Dương thuộc khí hậu rừng mưa nhiệt đới, còn vùng núi có độ cao 1000-2000 mét thuộc khí hậu cận nhiệt đới, phía tây bắc thuộc khí hậu xavan nhiệt đới. Cà phê Colombia chủ yếu được trồng ở vùng núi Andes, nơi đây nhiệt độ quanh năm khoảng 18°C, lượng mưa hàng năm từ 2000 đến 3000 mm. Và do nằm ở vùng nhiệt đới, các bậc núi mang lại khí hậu đa dạng, khiến cả năm đều là mùa thu hoạch. Colombia sở hữu vùng núi cao, đất núi lửa cùng các tiểu khí hậu khác nhau, tạo nên môi trường trồng cà phê tuyệt vời.
HuilaHuilaVùng sản xuất
Colombia có nhiều vùng trồng cà phê, và cơ bản đều nằm quanh dãy núi Andes, do địa hình vùng núi và tiểu khí hậu khác nhau, nên hương vị cà phê của mỗi vùng có nhiều khác biệt. Hiện nay các vùng sản xuất khá nổi tiếng gồm Antioquia, Santander, Huila, Narino, v.v.
Tỉnh Huila nằm ở phía nam Colombia, cũng là phía nam của dãy núi Trung tâm, được cấu thành bởi phần giữa và dãy núi phía đông của dãy Andes, phần lớn diện tích nằm ở thung lũng Magdalena, là vùng sản xuất cà phê specialty nổi tiếng nhất của Colombia. Vùng này là vùng đồi được bao quanh bởi núi non, độ cao trồng cà phê từ 1200-1800 mét, nhiệt độ cơ bản từ 17°C đến 23°C. Độ cao lớn, đất núi lửa, nguồn nước dồi dào cùng khí hậu độc đáo, khiến cà phê sản xuất tại vùng này có hương vị tinh khiết, cân bằng và mềm mại. Front Street Coffee có một loại hạt cà phê Colombia Huila chế biến ướt, là đại diện tuyển chọn nhập môn, mang vị chua trái cây nhẹ, hương sô-cô-la đen, hạt dẻ, caramel, hậu vị ngọt thanh.
Estate Ranh GiớiFinca El Diviso
Vào thế kỷ 19, Colombia xảy ra nội chiến, sau khi chiến tranh kết thúc, chính phủ để phục hồi ngành cà phê đã bắt đầu hợp nhất đất hoang và chia thành các mảnh đất nhỏ, bán cho nông dân với giá cực thấp, để nông dân trồng cà phê và các loại cây trồng khác, từ đó Colombia chủ yếu là các estate cà phê nhỏ.
Estate Ranh Giới là một trong những estate nhỏ tương đối nổi tiếng, estate này chỉ có 14 hecta, nằm ở vùng sản xuất Huila. Người sáng lập Jose thành lập estate này vào năm 1996, hiện do cháu trai của người sáng lập là Nestor điều hành. Nestor rất đam mê trồng và nghiên cứu cà phê, không ngừng hoàn thiện trong trồng trọt và chế biến cà phê, điều này cũng thu hút tuyển thủ người Úc Anthony, người đã sử dụng hạt cà phê Sidra của estate Ranh Giới để tham gia cuộc thi cà phê thế giới WBC năm 2022, và giành chức vô địch, khiến estate Ranh Giới cùng hạt cà phê Sidra nổi tiếng khắp nơi. Hiện nay estate này chủ yếu trồng các giống truyền thống như Caturra, Bourbon, nhưng cũng đã thêm các giống mới quý hiếm như Geisha, Pink Bourbon, Sidra, Castillo.
Hạt cà phê Geisha estate Ranh Giới này của Front Street Coffee sử dụng phương pháp chế biến ướt, rang mức độ trung bình. Front Street Coffee sử dụngV60，1:15theo tỷ lệ để pha,92℃để pha, sẽ ngửi thấy hương hoa nhài, khi vào miệng sẽ có hương vị bưởi đỏ, bergamot, trái cây nhiệt đới, vị chua như cam quýt, kết cấu mềm mại như trà đen.
Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Một phần hình ảnh trong bài viết này có nguồn từ internet, một số nội dung trên website như hình ảnh, chúng tôi sẽ tôn trọng bản quyền của tác giả gốc và ghi rõ nguồn, nhưng do số lượng lớn, sẽ có một số hình ảnh và văn bản chưa kịp ghi nguồn, mong thông cảm. Nếu tác giả gốc có bất kỳ tranh chấp nào đều có thể liên hệ với website để xử lý, một khi xác minh chúng tôi sẽ sửa chữa ngay, do “Ka Ping vdailycom ” tổng hợp và biên tập, vui lòng ghi rõ nguồn khi đăng lại, bài viết này nhằm truyền bá văn hóa cà phê, nếu có xâm phạm vui lòng thông báo để xóa, cảm ơn~！
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
